Spain e hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea Lijo tse phahameng tsa boleng bo phahameng
Likarolong tse ngata tsa lefats'e, tlhahiso ea lero la boleng e nkiloe ka botebo, 'me Spain ha e tšoane. Masepanishe a ja cheese letsatsi le leng le le leng, ebang ke ka boeona, kapa ka bohobe, joaloka tapa kapa lijo tsa lijo tse tsoekere. Bolumeli ba bona ba Tšimoloho (DO) bo netefatsa hore lebitso la cheese le simolohileng le nepahetse, kaha lebitso la cheese le emela boleng ba cheese le bo ikhethang.
Ka lebaka la ho fetoha ha maemo a leholimo le geography, hammoho le setso, sebaka se seng le se seng sa Spain se hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea chisi ka litšobotsi tsa tsona tse ikhethang.
Mofuta oa lebese (linku, pōli, khomo kapa motsoako), mokhoa oa tlhahiso, histori kapa meetlo le botsofali kapa mokhoa oa ho phekola kaofela li ama tatso ea cheese.
Lijoe Tse Bonolo
Ka kakaretso, lijo tse nang le litlolo tse bonolo ka ho fetisisa kapa tse bonolo ka ho fetisisa ke tse bonolo le tse entsoeng ka lebese la khomo ka nako e khutšoanyane ea ho phekola. Hangata lijoe tsena ha li fetoloe kapa li silafalitsoe ntle le ts'ebetso ea ho belisoa ha lactic. Li kopane ka ho fetisisa le li-wine tse nyenyane tse tšoeu, mohlomong li tsoa sebakeng sa Galicia. Mehlala e seng mekae ea li-cheese tsa Spain e bonolo haholo e etsoa libakeng tsa Galicia, tse kang Teese ea cheese - e leng seche se nang le sekontiri se nang le litlama tsa setlama le lemon e bonolo le e monate - le Arzura Ulloa , melomo ea hau ea molomo e nang le litlolo tse ntle ho feta leha e le efe ea bohlokoa.
Lijoe Tse Bohareng
Hangata lijoe tse hahiloeng ka hare li ntse li phekoloa hantle ebile ha li bonolo joaloka li-cheeses; li ka kopanngoa hantle le lifate tse nyenyane tse khubelu kapa tsa rosé.
Lebese la khomo la khomo, queso mahon e tsoa Sehlekehlekeng sa Balearic sa Minorca; cheese ena ke ea bobeli e tummeng haholo ka mor'a hore ho be le manchego. E letsoai, e monate 'me e na le tatso ea linate le ea fruity. Li-butterfly, li-paprika le oli li qhotsoa ka ntle ho theha lehlaka la lamunu.
Lipisi tsa lebese la pōli ea lipōli tse tsoang Extremadura ke mohlala o motle oa li-cheese tse tloaelehileng tsa Spain.
Ke lebese la pōli ea pōli e tala e matlafatsang tatso ha e ntse e phela likhoeli tse peli, e hlahisang chisi e thata, e tangy le e letsoai e nang le oli le rind-rubbed rind.
Lijoe Tse Khōlō
Lijo tse matla li na le nako e telele ka ho fetisisa e folisang kapa e tsofetseng 'me hangata e entsoe ka lebese la nku kapa ho kopanya. Li molemo ka ho fetisisa ha li kopane le li-vine tse khubelu tse nang le 'mele o feletseng. Lijo tsa lebese la linku tse 'nè - Manchego ho tloha Castilla-La Mancha , Roncal ho tloha Navarra, Zamorano ho tloha Castilla-Leon le Idiazabal , e tsoang naheng ea Basque ke mehlala ea li-cheeses tse matla. Motsoako o tummeng ka ho fetisisa o khabisitsoeng ka ho fetisisa ke lebese le tsoakiloeng le leputsoa, joaloka Queso de Cabrales, le hlahisoang karolong e ka leboea ea Spain le ho hōla ka mahahaheng a majoe a majoe a likhoeli tse 2 ho isa ho tse 5. Tatso e matla ea Cabrales e ka ba e-acidic, 'me ha e entsoe ka lebese le fapaneng haholo.