Lijo tsa Mexican bakeng sa Lente

Ebang ba tsoa kholisanong kapa ka tloaelo, batho ba bangata lefats'eng lohle ba boloka Lent (nako ea litoro e lebisang Easter) ka tsela e itseng. E 'ngoe ea mekhoa e tloaelehileng haholo ea ho etsa sena ke ho ja nama e nyenyane e khubelu le lijo tse ling tsa meroho le / kapa tsa pescatarian. Lijo tsa Mexican li na le litsela tse monate tsa ho sheba Cuaresma (Lente) le Semana Santa (Week e Halalelang). E se e le qalo feela, leka tse ling tsa tse latelang.

Ithute ho eketsehileng ka nako ea Lent le ka litšebeletso tsa Lenten Mexico.

• 01 ea 09

  Empanadas

  Li-pie tsena tse tsamaisoang ka letsoho li ratoa selemo le selemo ho pholletsa le Latin America, empa nakong ea Lent le Holy Week, ha ho na nama e hlahisoang e tsejoa e le empanadas de vigilia ("vigil empanadas", e buang ka "lebelo" le bolokiloeng ke Mak'hatholike ka Moqebelo o halalelang, ha o ile a khokhotheloa thupeng Jesu o le mong lebitleng la hae).

  Empanadas de vigilia e etsoa ka tsela e ts'oanang le "kamehla" empanadas ntle le hore li tlatsoa li entsoe ka ho feletseng le / kapa litlhapi kapa lijo tsa leoatleng. Leka letsoho la hau maemong a mang a maholo a Mexico a entsoeng ka poblano chile r ajas kapa ka li-mushroom tse tsamaisoang ka oiee e entsoeng ka letsoai le sprig ea epazote. Litlhapi-ebang ke tse entsoeng ka makotikoting kapa tse hloekisitsoeng ka eiee, konofolo, le litamati le tsona li etsa hore ho be le mebala e metle ea ho tlatsa. Kapa u ee lijong tsa limela le swiss chard le onion sautee, ntle le chisi kapa u se na.

• 02 ea 09

  Sopho ea Mafura ea Fava (Caldo de Habas)

  Le hoja li sa sebelisoe haholo bakeng sa ho pheha letsatsi le leng le le leng Mexico, linaoa (tse boetse li bitsoa linaoa tse pharaletseng ) li kenyelletsa lijo tsa naha nakong ea Lent le Holy Week. Li pheha ho fihlela li se li arohane, 'me hangata li hlophisoa ka boomo ka masher kapa linaleli, linaoa li nooa ka eiee, garlic le langa le le lej. Hangata, ho qhibililoa, ho phehoa lipales (prickly pear cactus likotoana) ho kenyelletsoa sopho. Phello: e monate haholo, e tšelisang, le e nang le pelo-empa e le bonolo ka ho lekaneng bakeng sa linako tse mahlano-sopho.

• 03 ea 09

  Capirotada

  Joalokaha ho etsahala ka lijana tse ngata tse ileng tsa tla likarolong tse sa tšoaneng tsa Lefatše le Lecha ho tloha Europe, capirotada e entsoe ka litsela tse sekete ho pholletsa le Latin America. Hangata bohobe bona ba bohobe bo entsoe ka bohobe bo tšoeu bo setseng, mofuta o mong oa sirapo le linoko. E ka 'na ea se ke ea e-ba le litholoana tse ncha kapa tse omisitsoeng le / kapa meroho le / kapa mofuta o itseng oa chisi.

  Bongata ba capirotada ba Mexican bo etsoa ka bolillos ea letsatsi kapa bohobe ba similar, sirapo ea piloncillo (le hoja phetolelo e tsoa leboea Mexico e sebelisa monate o monate o monate), litholoana tse omisitsoeng tse kang morara o omisitsoeng kapa li-prunes, le chisi. E jeoa, hangata ka Labohlano, nakong ea Lente, haholo-holo nakong ea Libeke tse Halalelang. Capirotada e fuoa mofuthu kapa mocheso oa mohatsela 'me e ka ba lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse hlahisang lijo, lijo tse nosetsang lijo kapa lijo tsa hoseng.

  Litaba li amana le metsoako ea capirotada ka ho ropetsoa ha Kreste, e hopoloa nakong ena ea selemo. Bohobe bo sebelisitsoeng bo emela 'mele oa Kreste, le sirapo mali a hae. Cheese (e leng hangata e qhibilihisang "letlapa" ka holimo) e tšoantšetsa sekoahelo se halalelang, lesela la lesela le ne le phuthetsoe ka mor'a lefu la hae. Sinamone-e tloaelehileng ka mokhoa o ts'oanang-o hopola sefapano, ha li-clove (kapa, ha li le sieo, lifate tsa morara) li emela lipekere tse sebelisetsoang ho khomarela Kreste Jesu sefapanong.

• 04 ea 09

  Lijo tsa mahe

  Bakeng sa protheine ea moruo, mahe a busa, 'me Mexico e tseba ho e etsa. Nka mohlala oa Ranchero Eggs (Huevos Rancheros) -e thabisang nako efe kapa efe ea letsatsi, eseng bakeng sa lijo tsa hoseng feela. Lihoai tse pentiloeng ka linaoa tse tala tse phehiloeng, kapa li-nopalitos tse phehiloeng (likotoana tsa nopal cactus) li ratoa ka Labohlano tse se nang nama. Sebeletsa ka khauta ea sliced ​​le selae kapa tse peli tsa mofuta o mong oa cheese ea Mexican, 'me u na le lijo tse monate tse monate tse nang le boikutlo bo nepahetseng ba Mexican.

• 05 ea 09

  Croquettes le Patties

  Li-tortitas , li-patties tse nyenyane tse halikiloeng le li- croquetas (mohopolo o tšoanang, sebopeho se fapaneng) ke lijo tsa letsatsi le letsatsi ho pholletsa le Mexico. Ka linako tse ling li etsoa ka nama kapa khōhō, empa hangata li na le meroho e setseng kapa meroho e nang le makhasi a kopantsoeng hammoho le breadcrumbs le lehe le e halikiloeng kapa e halikiloeng ka ho teba. Patties le li-croquettes li etsoa selemo ho pota-potiloe ke batho ba hlokang bolulo ba bolulo ba malapa, empa ba kena ka boeona nakong ea matsatsi a se nang nama a Lente le Libeke tse Halalelang. Leka letsoho la hau ka li-croquettes tsa litapole kapa tse ling tsa tuna (kapa saalmon) .

• 06 ea 09

  Litlhapi Tse Ncha le Lijo tsa Leoatle

  Labohlano ka Lente li nkoa li se na nama, 'me sena se reretsoe ho ikoetlisa. Leha ho le joalo, ka botšepehi ho thata ho ba phoso, le ho fumana litlhapi tse monate tsa Mexican le lijo tsa leoatleng! U se ke ua lahleheloa ke Letšoao le Lehoeu ka Letsoai la Creamy Cilantro le Style ea Fish Veracruz . U se ke ua hlajoa ke li-ceviche, ebang ke Fish Ceviche kapa Shrimp Ceviche . Hang ha u se u e-na le lijana tsena fatše, u tsamaise le mefuta e meng ea mefuta ea mariscos ea Mexico .

• 07 ea 09

  Meroho le Mushroom Sautees

  Lijana tsa meroho li fetoha lithupelo tse kholo Mexico nakong ea Lente, empa ho bua 'nete, lijo tsena li monate haholo hoo e leng sehlabelo feela sa ho li hlahisa nakong ea lijo! Squash ea calabacita e qhibilihantsoeng e monate haholo ha e tlosoa ka linotši tsa poone le eiee e entsoeng ka mafura le litamati.

  Ka nako eo ho na le phekolo e sa feleng ea la la mexicana e fumanehang bakeng sa litlhapi-tse bitsoang joalo kaha e na le mebala e meraro ea folakha ea Mexican: e tala, e tšoeu le e khubelu. Hangata tala e na le pepere e ncha e entsoeng e ncha (e kang serrano chile kapa jalapeño); hangata bofubelu bo omeletsoe, bo le lerootho; 'me hangata bosoeu bo tšositsoe. Etsa lisebelisoa tsena tse tharo ka sopho e entsoeng, cauliflower, kapa chayote, 'me u fumane phekolo ea sebele.

  Ha e le li-mushroom , ka lebaka la litlhapi tsa tsona tsa "meaty" le rustic, li-fungus li etsa hore ho be le sebaka se seholo sa nama. Sautee tse ling tse entsoeng ka li-mushroom le li-onion tse hlakiloeng ka spit ea epazote ka botoro ea sebele (kapa boleng bo botle ba nama ea nama ea kolobe haeba u sa lokela ho qoba nama ea kolobe) ho etsa tlatsetso e monate bakeng sa tacos kapa quesadillas. Li-mushroom li ka boela tsa lokisoa "la la mexicana" ka ho li fa lijo ho fihlela ha ho e-na le litlolo tse entsoeng ka onion, tamati le pepere e ncha.

• 08 ea 09

  Libōpuoa tsa Litlhapi tsa Canned

  Li-croquettes tsa linonyana (tse boletsoeng ka holimo) li lula li ratoa, 'me ho bonolo ho etsa tacos ea tuna . Empa na u ne u tseba hore li-sardine tsa makotikoti le mackerel ka makotikoti li ka ba tse monate feela? Leka sesebelisoa sa meatloaf seo u se ratang haholo sa tlhapi ea meatball le tlhapi ea makotikoti ho e-na le nama, 'me u tla bona seo ke se bolelang. Kapa u tšollele tlhapi ea makotikoti hantle ka lettuce e khethiloeng, eiee, le litamati, ebe u robala ka moaparo oa hau o ratoang bakeng sa salate e kholo.

• 09 ea 09

  Meroho e meliloeng

  Lente ke nako e loketseng ea ho thabela li-chiles tse bitsoang stuff Chiles Rellenos , empa ha ho na feela meroho e jeletsoeng Mexico nakong ena ea selemo. Squash ea moroallo kapa olong e selelele ea calabacita (e tšoanang le squchin ea squin, le hoja e khantšitse ka mmala) hangata e koahetsoe le ho kenngoa ka chisi le eiee e hlakiloeng e hlahisitsoe ka squash. Hangata sejana sena se sebelisoa ka khaba ea tomate-y le moro. Likokoana-hloko tse ling, joaloka eggplant kapa chayote, li ka phekoloa ka mokhoa o tšoanang oa leino.