Mokhoa oa ho Lokisetsa le ho Felisa Blanche kapa Lihoete Tse Phehiloeng

Lihoete tse monate, tse nang le phepo e bonolo li hōla serapeng sa lehae, 'me li qhoma hantle kapa li phehiloe ka tsela e itseng (li-blanched) kapa li phehiloe ka botlalo.

Lihoete ha lia monate feela joaloka lehlakoreng le le leng, e le motsoako oa bohlokoa mokhopong oa khale, oo ka tloaelo o kopantsoeng ka celery, eiee le lihoete. Li ka boela tsa fumanoa lijong tse ngata, ho tloha ka casseroles le likhase tse etsoang, li-sauces, le li-braised meats.

Kamoo U ka Lokisetsang Kateng

Tlosa litlhōrō ho tloha lihoete le peel. Sela kapa o tšela lihoete kapa tlohela lihoeteana tsa bana kaofela. Hlatsoa ka colander tlas'a metsi a batang a batang.

Joang ho Blanch (Joang Cook)

1. Tlisa pitsa e khōlō le 1 gallon ea metsi ho pheha.
2. Tlatsa sekotlolo se kholo kapa pitsa ka leqhoa le metsi le ho beha ka thōko.
3. Beha lik'hilograma tse 1 tsa lihoete ha u ntse u e-na le sekepeng sa steaming.
4. Ha metsi a e-na le pheha e phethehileng, theola basketeng e tsitsitseng ka metsing kapa eketsa lihoete metsing. Qala nako ea nako ea blanching ha metsi a khutlela boileng bo feletseng. Linako tse hloekisang:
   • Li-sliced ​​kapa tse diced lihoete - metsotso e 2
   • Likokoanyana tse fokolang (masea) - metsotso e 5
5. Phahamisa basketeng ho tloha metsing kapa sebelisa khaba e kholo e slotted ho tlosa lihoete; hang-hang ba qoelise metsing a leqhoa ho emisa mokhoa oa ho pheha.

Tsela ea ho pheha ka botlalo

1. Tlosa litlhōrō ho tloha lihoete 'me u li tšolise. Selae, li-dice, kapa li li khaole. Kapa u tlohele lihoeteana tse nyenyane haholo tsa lesea.

1. Tlisetsa metsi a mangata thupeng ka mokotong o ka hare. Eketsa limilione tse 1 tsa lihoete, koahela pan, 'me u qale nako. Linako tsa ho pheha:
   • 1/4-inch diced kapa dilae - metsotso e 8 ho isa ho e 9
   • Matheba - metsotso e 5 ho isa ho e 6
   • Lihoete tsa bana - metsotso e 8 ho isa ho e 10

Litaelo tsa ho hatisa

Li-Blanc lihoete

1. Ha lihoete tsa blanche li qhibilihile ka ho feletseng, li tšeloe ebe li li fetisetsa mekotleng ea li-freezer tse fokolang, ho tlosa moea o mongata kamoo ho ka khonehang mekotleng. Haeba u na le tsamaiso ea ho tiisa sephara, sebelisa seo. Lihoete li tla lula nako e telele ka lehare ha li koetsoe.

1. Haeba u li kenya ka har'a lijana, tlohela li-headpace tse 1. Metsing e nyenyane ea molomo, tlohela hoo e ka bang li-inchese tse peli tsa lihlooho. Sena ke sa bohlokoa ka ho khetheha haeba u sebelisa lijana tsa khalase hobane li tla roba haeba lihoete li se na sebaka se lekaneng sa ho atolosa.
2. Tšoaea 'me u behe letsatsi ka mekotla kapa lisebelisoa' me u fane ka likhoeli tse 12.

Lihoete tse phehiloeng

1. Hlatsoa lihoete hantle 'me u qete ka mekotleng kapa lijaneng ka mor'a litaelo tsa ho qhoqha tsa lihoete.
2. Ntle le moo, u ka 'na ua batla ho ba potoloha ka potlako, haholo-holo haeba u sebelisa tsamaiso ea ho tiisa sephahla. E le hore u li qhekele ka potlako, li jala lihoete ka lekhapeteng la ho baka le ka libakeng tse lefshoa. Tlosa lihoete tse leqhoa le ho hlatsoa ka tsamaiso ea ho pata sephaka kapa ka mekotla kapa lijaneng ho latela litaelo tse hlollang tse ka holimo.