Li-Chiles ke lijo tse tloaelehileng tsa Mexican 'me li ka ba tsa khale joaloka Maaztec le Ma Mayane moo e neng e le karolo e kholo ea lijo tsa bona hammoho le litamati, poone le squash. Lihlahisoa tse ngata tsa lijo li ne li se na tatso e ngata, kahoo li kenyelelitse li-chiles ho thusa nako ea tsona. Ba ne ba ja li-chiles ka hoo e batlang e le lijo tse ling le tse ling, esita le ho li eketsa kocoa ho noa senolese sa ts'ololeta.
Seo U tla se Hloka
- Green Chiles ha e bitsoa ho risepe ea hau, e kang poblano, Hatch, Anaheim, California kapa chile e 'ngoe e tala.
- Li-chiles li lokela ho ba tse kholo ka boholo, tse bolelele ba lisenthimithara tse 'nè ho isa ho tse robong. (U ka boetse ua chesa li-chiles tse nyane tse kang jalapeno kapa serrano, empa li molemo ho tse nyenyane bakeng sa salsa le tse ling tse monate.)
Kamoo U ka e Etsang
Mohloli oa Mocheso
- Qala ka ho lokisetsa mohloli oa mocheso oa hau. U tla hloka ho hong ho chesang ho fetisa li-chiles.
- Mollo o bulehileng, o kang grill, o molemo empa o ka o chesa ka pane e chesang kapa tlas'a broiler.
- Etsa mocheso 'me u qale ho chesa li-chiles ka ho li fetola khafetsa mohloling oa mocheso. Lijoe ho fihlela letlalo le soeufala ebile le senyeha.
- Letlalo ha le hloke hore le be le mongobo o mofubelu, le lefifi feela libakeng tse ling 'me letlalo le leng kaofela le lokela ho bonahala le lokolohile' me le soeufala.
- E lokela ho nka metsotso e ka bang leshome holim'a lelakabe le bulehileng kapa ka broiler, le metsotso e 15-20 haeba u ba chesa ka pane.
Ho noa li-Chiles (ho ikhethela)
- Hang ha letlalo le kentsoe hantle, tlosa li-chiles mohloling oa mocheso le ka sekotlolo.
- Koahela sekotlolo ka mokhoa o hlephileng e le hore li- chiles tse chesitsoeng tse chesang li hlahise mouoane. O ka koahela sekotlolo se nang le aluminium sefate, sekwahelo, kapa thaole ea sejana.
- Lumella li-chiles ho fofa ka metsotso e ka bang 10. Sena se thusa ho lokolla letlalo le ho feta, empa mohato ona o ka tlōla haeba nako e le ea bohlokoa.
Ho lokisa likokoana
- Ha li-chiles li pholile ho fihlela moo u ka li amang, qala ho phunya letlalo. Letlalo le lokela ho tlohela habonolo, empa haeba le le manganga, le ka le matha ka metsing a futhumetseng ha le ntse le phunyeletsa.
- Sena se tla tlosa tse ling tsa oli ea chiles tse monate 'me li lokela ho etsoa feela haeba letlalo le thata haholo ho le tlosa.
- Haeba u sebelisa li-chile tse tala li-rellenos (li-chiles tse pentiloeng) sebelisa thipa ho khaola feshene e peli ho tloha stem le ka tlaase lehlakoreng 'me u sebelise khaba ho hlahisa peō. Li-chiles tse halikiloeng li lla habobebe habonolo feela u tsamaee butle ebe u ipha nako.
- Haeba u sebelisa li-chiles bakeng sa ntho leha e le efe e 'ngoe, u ka khaola karolo ea stem' me u arola sekheo se setseng ka lehlakoreng lohle 'me u se bule.
- Sebelisa khaba ho senya peo. Lahla peo le stems 'me u sebelise chile e halikiloeng e tala ka tsela ea hau.
Tlhahisoleseling e 'Ngoe
Li-chiles kaofela li qala ho le tala, ebe joale ha li ntse li hōla, li fetola 'mala ho mosehla, li-orange, tse khubelu kapa tse pherese. Li-chiles tse tala li khethoa hang ha li fihla boholo ba tsona, empa pele li qala ho fetola 'mala.
Hangata li halikiloe pele li li sebelisa lirepepe ho fana ka monate o tsubang hammoho le ho li nolofatsa le ho etsa hore letlalo le be bonolo ho le tlosa. Ho chesoa li-chiles tse tala li ka khaoloa 'me tsa sebelisoa e le ho lihela lijana tsa Mexico tse kang tacos le enchiladas, kapa hangata li sebelisoa lijong tsa Mexican ( posole, chile verde ) kapa salsa ( salsa verde ) .