Tse Tloaelehileng ka ho Fetisisa Li Sebelisoa Lijo le Meroho Lijong tsa Mexican
Aniee le konofolo
A re qale ka litlolo tse tloaelehileng tseo u ka li fumanang lijong tsa Mexico. Pele, ho na le konofolo. E tla e ncha, ka nkho kapa ka mokhoa o nang le phofshoana 'me e sebelisoa mefuteng e mengata. Salsa, ho noa lekhae le raese ea Sepanishe ke lipepe tse seng kae feela tse sebelisang konofolo.
E latelang ke onion e atisang ho hlaha e ncha kapa e phofshoana. E atisa ho sebelisoa hammoho le konofolo.
Lijo tse monate
Lijo tse ling tse tloaelehileng ke oregano le komine.
Oregano ea Mexican e fa lijana lijo tse ngata tsa lefatše. Ho na le mefuta e meng ea oregano e kang Mediterranean e tsejoang ka lijo tsa Mataliana empa oregano ea Mexico e fapane haholo. Lijo tse peli tsa Oregano hantle le lijana tsa tomate 'me li fekisa litlolo tse ling tse thahasellisang.
Cumin e 'nile ea e-ba ho pota-pota ho tloha qalong ea histori. E simolohile sebakeng se seng sa Mediterranean empa se atolohile ho tsebahala hobane se hōlileng habonolo lefatšeng ka bophara. E na le tatso e bohloko haholo empa e fa lijana tsa Mexico tatso e itseng e ke keng ea nkeloa sebaka.
Chile Powders
Palesa ea Chile e hlile e le motsoako oa li omisitsoeng, li-poules tse nang le phofshoana, komine le oregano. Ka linako tse ling linoko tse ling li kenngoa ka har'a motsoako, empa tseo ke tsona tse ka sehloohong. E sebelisoa haholo bakeng sa lijo tsa meroho le meroho empa hape e sebelisoa hape.
Ancho chile phofo ke monate o mong o babatsehang oa Mexican. Ho hoo e ka bang monate mme o ruile litholoana tse monate.
Phofo e 'ngoe ea chile eo hangata e sebelisoang le ho tsebahala ka ntle ho Mexico ke chipotle. Ha e le hantle, ke feela jalapeno e omisitsoeng le e tsuba. Chipotle e na le monate o ikhethang o tsamaeang haholo ka li-sauces le salsas tse ngata . Hape ke tatso e ka sehloohong ho adobo , ka ho fapana ho hlahisa marinade.
Mahlaseli a sa tloaelehang
Epazote ke e 'ngoe ea linoko tse sa tsejoeng haholo.
E sebelisoa ho na le linaoa tse monate 'me e lokela ho khutsisa leha e le efe ea linaoa tse sa utloiseng mala. E boetse e tsejoa e le "tee ea Mexico." E bohale haholo 'me e lokela ho sebelisoa hanyane ka hanyane kaha e chefo ka bongata.
Cinnamon, cloves, le anise le tsona li sebelisoa ho eketsa litekanyo tse ikhethang tsa tatso lijana tsa Mexico.
Koaoa e sebelisoa lijana tse ngata ho eketsa tatso e futhumetseng haholo. Lijo tse kopantsoeng le cocoa tse nyane le boea ba peanut li sebelisetsoa ho etsa mole, e leng mongobo o teteaneng o atisang ho sebelisoa holim'a kana. Lihlahisoa hape li ka sebelisoa ho latsoa lijana tse itseng.
Leka ho sebelisa tse ling tsa litlolo tse fapaneng bakeng sa ho ja lijo le meroho bakeng sa litlolo tsa 'nete tsa Mexican.