Sofrito ke setho sa mongobo oa langa le le lej se etsoang Spain kaofela. Ho bonolo ho bokellana-feela ho ntša tamati, eiee, garlic le pepere e tala ka oli ea mohloaare. Ho bonolo ho pheha mellows acidity ea tamati mme ho hlahisa monate o monate o monate le o feto-fetohang.
Hangata Sofrito ke motheo oa lipepepe tse ngata tsa Sepanishe. Ka linako tse ling e kopantsoe ka raese kapa mahe a pholileng, 'me le hoja e le monate ka boeona, mongobo ha o sebelisoe e le motsoako. Ho tloaelehile hore e kenngoe e le motsoako lijana tse ling, tse kang ho tlatsa li- empanadas .
Joaloka mefuta eohle ea mekhabiso ea setso, ho na le liphetolelo tse makholo tsa sofrito sauce. Palo ea konofolo, pepere le linoko li ka fetoloa ho ea ka tatso ea chef. Ena ke recipe ea lelapa e tsoang Avila, Spain.
Seo U tla se Hloka
- 1 e omeletseng e mosehla eiee
- 2 cloves e khōlō e garlic
- 1 pepere e telele e tala (Anaheim kapa pepere e 'ngoe e monate, eseng "e chesang")
- 3 tablespoons e sa tsoa nyaloa Spain sefate sa mohloaare oli
- 1 (28- kapa 29-oz-oz)
- tomate (e sithabetseng), kapa tamati e butsoitseng e 5 ho isa ho e 6 (e hlahisitsoeng)
- 1 teaspoon paprika (ka ho khetheha
- monate oa lipeo tsa Spain )
Kamoo U ka e Etsang
- Khabeloa chop ea onion le konofolo. Khaola pepere ka likotoana tse 1/4 (kapa tse nyenyane).
- Chesa pitsa e khōlō e halikiloeng ka tlaase ho mocheso o mofuthu. Tšela oli e lekaneng ea mohloaare ho apara tlase ea pan.
- Beha eiee ka pan 'me ue hlahise ho fihlela e hlakile, e fokotsa mocheso haeba ho hlokahala ho qoba ho li chesa.
- Kenya pepere e tala 'me u tsoele pele ho pheha metsotso e 5, u eketsa oli ea mohloaare ha ho hlokahala. Etsa bonnete ba hore o hlohlelletsa hangata, kahoo meroho ha e chese.
- Eketsa konofolo e nyenyane mme o lutse ka metsotso e meng e 1.
- Kenya litamati tse sithabetseng le li-paprika ho 'pan ebe u kopanya hantle.
- Tsoela pele ho pheha metsotso e ka bang 10 ho isa ho e 15, ho fokotsa metsi a lokolitsoeng ho tswa ho tamati ho fihlela ho e-na le mongobo o mofubelu o fokolang.
Ho Sebeletsa le ho boloka Sofrito
Haeba u sebelisa sofrito e le sesebelisoa k'homphieong e 'ngoe, e lumelle hore e pholile metsotso e seng mekae pele ue eketsa sejana sa hau. Mofuta o mofuthu oa sofrito o khethoa haeba o o sebeletsa e le mongobo o nang le mahe a halikiloeng kapa raese.
Li-tomate sauce mellows 'me li fetoha monate bosiu bo bong le bo bong, ba phehileng haholo ba Sepanishe ba rata ho etsa lipepa tse peli le ho li sebelisa ho pholletsa le beke. E tla lula ka sehatsetsing matsatsi a mahlano ka setsing se koetsoeng hantle kapa nkho. U ka boela ua boloka li-sofrito tse peli tse hafrito ka lehare 'me u li boloke bakeng sa tšebeliso e tlang. Etsa bonnete ba hore ue lumelle hore e pholile ka ho feletseng, ebe o e arola ka mekotla ea polasetiki. E tla nka likhoeli tse tšeletseng.
Sofrito In Recipes
Kaha litlolo tsa sofrito li tlatsa lijo tse ngata, ho na le likerepe tse ngata tse kenyelletsang moriana o motsoako oa tomate oa Spain. Chicken ea Sepanishe e nang le sofrito ke sejana se bonolo sa ho bokella empa ho rata uena ho qeta lihora-le lintho tse ngata-ho li etsa. Khoho e sa boneng e phofshoa, e sliced, ebe e ntšoa ka sofrito (eo, haeba u e-s'o etsoe pele, e etsa hore e be sejana se phethehileng bakeng sa lijo tsa mantsiboea ka potlako). Bakeng sa ntho e itseng e sa tloaelehang, lekang leutla la Sepanishe le sofrito , le hlokang ho lokisetsa sejo se seng sa khōhō ka ho tlatsoa ha veine e tšoeu le litlama.
Li-crayfish tse tsejoang Spain 'me li shebahala joaloka li-lobster tse nyenyane, li boetse li kopana hantle le sofrito, e leng se etsang hore e be sejoana se bonolo sa shellfish. Sejo sa Bacalao con tomate ke sejana se seng sa Sepanishe se akarelletsang sofrito, nako ena e nang le codfish.
Hangata sofrito ea motheo e amoheleha ka lehe le omisitsoeng. U ka boela ua eketsa kahare le meroho e meng le linoko tse kang li-mushroom le sauce e chesang , 'me u lahlele ka pasta kapa u kopanye ka raese bakeng sa sejana se lehlakoreng kapa limela tsa meroho.
Sofrito ke Sauce ea Lefatše
Joaloka lijana le lisoso tse ngata tsa Sepanishe, sofrito e kenyelitsoe lijong tse ling tse ngata , ho akarelletsa le Cuba, Puerto Rican le Dominican. Kereke ea Spain hohle historing e ile ea nka sauce eseng feela Latin America, leha ho le joalo, empa le Philippines, le libakeng tse ling tse ngata lefatšeng lohle. Ho tloaelehile haholo lijo tsa Caribbean 'me sehlekehlekeng se seng le se seng se beha spin ho sofrito . U ka ba ua bona tšusumetso ea sofrito ka li-sauces tsa Sefora le tsa Italy.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 26 |
| Total Fat | 1 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 1 g |