Boiteko ba ho hlalosa 'biri' ea bohobe ha bo bonolo ha u ntse u nahana
Ka mantsoe a bonolo, joala ea merabe ke biri e sa etsoang ke e 'ngoe ea likhoebo tse kholo tsa "mega-brewery". Hangata ho feta moo, ha polelo ea linokoane e sebelisoa, sena ke seo e se bolelang. Leha ho le joalo, ke ntho e sa utloahaleng ho hlalosa ntho e itseng ka seo e seng sona, kahoo a re nke ka ho eketsehileng.
Sebōpi sa Craft ke Eng?
Mokhatlo oa Brewer's Association oa Boulder, 'Mino oa' Mino oa Coloradodefines 'joaloka biri e entsoeng ke brewer e nyenyane, e ikemetseng le ea setso.
Sena se li akaretsa ka mokhoa o motle le bakeng sa mokhatlo, e theha motheo o motle e le hore linohi li tsebe seo li se buang.
Leha ho le joalo, ho na le joala e ntle haholo e entsoeng kajeno ke li-brewers tse sa tšoanelehang hantle litlhoko tsena. Kahoo, ho lokela ho boleloa hore feela hobane biri e le ' kapa e sa nkoe e le' setlolo sa biri, 'sena ha se bolele hore biri e ntle (kapa che).
Microbrew vs. Craft Beer
Hopola hape lilemong tse mashome a mararo tse robong ha biri e etsoang ke li-brewers tse nyenyane tse ikemetseng li ne li bitsoa microbrew?
Ho bonahala e le ntho e sa tloaelehang hore lebitso le oele. E ne e le lentsoe le lenyenyane haholo le hlalosang ka mokhoa o phethahetseng mofuta o mocha oa mefuta e meng ea libano tse neng li fumane maraka ka nako eo. Motho e mong le e mong o ne a tseba hantle hore na ho bolela'ng le hore re ka lebella biri e ncha le e monate haeba e ne e tla ho rōna ka 'lebitso la' microbrew 'le kopantsoeng le lona. Lentsoe lena ha lea ka la sebelisoa ka mabaka a 'maloa.
Ntlha ea pele, ha e le hantle ke lentsoe la molao le hlalosang ka mokhoa o nepahetseng mefuta e mengata ea boholo ba li-US.
Ho nkoa e le microbrewery , brewery e ne e lokela ho hlahisa lipalo tse seng kae tsa biri, e leng palo e fokolang haholo .
Ka mohlala, Molao oa Taolo oa Tahi oa Missouri, Karolo ea 311.195 e thibela microbrewery ho ea ho lipollo tse likete tse leshome kapa tse seng kae ka selemo. Seo se lekane ho fokotsa 'me indasteri e hlokomela kapele hore ba bangata ba ratoang ba bacha ba ratoang ba fumane mangolo ho feta ntlha eo e le hore ba tsoele pele ho bitsa mofuta oa biri oo re neng re o rata microbrew e ne e sa hlaka.
Joalokaha u tseba, li-geek li ntse li le li-geek le li-geek li hloile ho se nahane.
Ea bobeli, lentsoe lena le khaotsa ho ba le kutloisiso. "Micro" -breweries e kang Boston Beer Company (Sam Adams) le Sierra Nevada , e ile ea e-ba kabelo ea naha 'me ea fumana boitsebiso bo bongata ba mochine hore ba khaotse ho ba micro .
Ho phahama ha 'Craft' Beer
Re ne re hloka lentsoe le lecha. Ke hona moo "lisebelisoa tsa joala" li ileng tsa sebelisoa. E ne e le nako e ntle hobane e ne e sa thibele molao ka molao 'me bohle re ne re tseba hore na e ne e le eng, kapa bonyane e ne e se eona. E ne e bonahala e le e lekaneng empa e phethahetse ka ho feletseng ho hlalosa mofuta oa biri oo re o ratang; biri e entsoeng ka matsoho ho e-na le ho etsoa .
Ha re tsebe hantle hore na ke mang ea entseng polelo ena, empa Mokhatlo oa Brewers o ile oa iketsetsa oona ka ho o hlalosa hantle. Re rata Mokhatlo oa Brewers. Ba entse haholo bakeng sa sesosa sa biri e ntle US.
Ntle le Mokete oa tsona oa selemo le selemo oa Great American Beer Denver, Mokhatlo oa Brewers o thusa mefuta e mecha ea ho etsa lipatlisiso ka keletso le mehloli. Ba thusa ho hōla ho noa joala ho haha khoebo ea bona esita le ho romela biri ho linaheng tse ling. Mokhatlo o atisa ho hatisa libuka tse ngata tsa biri ka ho noa le ho noa joala esita le ho tlaleha ka boemo ba indasteri.
Ho ea ka liwebsaete tsa bona, morero oa Brewers Association ke "ho ts'ehetsa le ho sireletsa li-brewers tsa Amerika tse nyenyane le tse ikemetseng, libaka tsa tsona tsa matsoho le sechaba sa batho ba ratang ho noa." Bakeng sa ho etsa joalo, mochini oa matsoho o ne o lokela ho hlalosoa.
Hape, ho websaeteng ena, brewer ea mesebetsi e "nyenyane, e ikemetseng le ea setso." E sa ntse e le tlhaloso e bonolo, e nepahetse?
Re hlalosetsa joang hore 'Breine e nyane'
Re tla ipehela boipuso le setso ka thōko 'me re tsepamise maikutlo ho tse nyenyane Hape, lipalo ka selemo li tlameha ho baloa. Mokhatlo o ile oa tsamaea le palo e neng e bonahala eka ha e fihle, limilione tse peli. Palo eo e bile e lumellane le khoutu ea lekhetho ea Federal. Brewers ba etsang libarele tse ka tlase ho limilione tse peli ka selemo ba ile ba qeta nako ea ho lefa lekhetho e le khothatso e nyenyane ea khoebo.
Mohlomong u ka bona mohato o latelang o tlang: brewer ea matsoho e ile ea eketseha ho feta letšoao la mefuta e limilione tse peli. Boston Brewing Company, moqapi oa Samuel Adamsline oa biri, o ile a tšoaea moeli ka 2010. Ka tšohanyetso, biri ea matsoho-e nyane e bolela meeli ea limilione tse tšeletseng ho Mokhatlo.
Ha re tsotelle seo. Mokhatlo o na le ts'ebetso 'me haeba ho fallela mola oo ho ba thusa ho finyella re re re ba lumelle.
Hase 'Boqhobane' Bohle bo Ntle - Hase Bohle 'Boholo' Bota bo Bobe
Bothata ba rona ke ka nako ka boeona. Ke hobane'ng ha re lokela ho tšoaneleha biri eo re e ratang e le mekhoa ea matsoho, e nyenyane, ea lintho tse khethehileng kapa e meng kapa efe? Ha re etsa joalo, re theha sehlopha se etsang hore e be sehlahisoa (kapa tlase) ho feta biri e setseng.
Ho thoe'ng ka lino tseo tse sa khoneng ho li tšoara empa li ntse li le molemo? Re rata Guinness, empa ha ho na tsela eo e ka khonang ka eona lebokoseng le tšoanang le biri e entsoeng ka brewpub ea moo. E na le thepa ea k'hamphani ea linaheng tse ling ebile e ke ke ea bitsoa "sefofane." E ntse e le biri e monate.
Joale ho na le biri tse lumellanang habonolo le 'mochini oa biri oa biri.' A brewer e ka ba e nyane, ea setso le e ikemetseng mme e ntse e etsa biri e mpe. Ntšepe ka sena, Re latsoitse boholo ba bona. Ka tsela e itseng, ba ananeloa kahobane ba le mekotla empa ba ntse ba noa biri e mpe.
Leha ho le joalo, ntle le nako, re bua joang ka ts'ebetso ee? "Mosebetsi oa phetoho ea biri" ha o nahane haholo haeba o bitsoa "phetoho ea biri."
Re nahana hore thuto ea lino tse tahang ke karabo 'me e etsahala. Ho ntse ho tloaelehile ho fumana batho ba noang joala - mofuta o seng oa geek, re bolela - ho tseba mekhoa e mengata ea biri le ho ba le phihlelo e itseng le bona.
Bakeng sa hona joale, re nahana hore re hloka ho tsoela pele re sebelisa poleloana ea biri ea matsoho. Leha ho le joalo, re lebeletse nako eo ka eona motho e mong a laelang biri ho boloka hore na o tla hlalosa joang mokhoa oo.