Tlhahiso ea Lijo tsa Amerika hore Mediterranean e amoheloa e le ea eona
Ka sebele, litamati ke ntho e hlokahalang ho pheha Sepanishe . Masepanishe a na le litamati tse ngata ka litsela tse ngata - ka salate, a tšela bohobe bo Fora kapa a khaola ka halofo ebe o jeoa joaloka apole, empa ka letsoai. Ba bile ba etsa sopho e batang ea tomate e tala. Tabeng ea tamati e phehiloeng, li hlaha ka casseroles, sauces kapa tse entsoeng ka nama kapa tlhapi.
Hase kamehla tomate e neng e le ea bohlokoa ka lijo tsa Sepanishe, kapa lijo tse ling tsa Europe!
Joalokaha u ka 'na ua hopola ho ithuta sekolong, litamati ke matsoalloa a Lefatše le Lecha' me li khutlisetsoa Europe ke Maspanishe lekholong la bo16 la lilemo. Hobane ke karolo ea lelapa la nightshade la limela, tse kotsi, ho nahanoa ka lilemo tse ngata hore, tomate le tsona li ne li le teng. Li ile tsa lengoa ka lekhetlo la pele e le semela se khabisitsoeng mme se sa sebelisoe lijo ka lilemo. Lentsoe la Sepanishe la tomate le tsoa lentsoeng la Maaztec "tomatl."
Ka hona, mapolesa ke Maspanishe ka tomate, hore ho na le mokete o bitsoang Tomatina Buñol, Valencia selemo se seng le se seng ka lilemo tse 61 tse fetileng. Ha e le hantle ke tlhōlisano e khōlō ea tamati seterateng. E tumme haholo hoo batho ba 40 000 ba lahlang lithane tse 110 tsa litamati tse fanoang ke lekhotla la motse.
Kaha litamati li na le letsatsi le tletseng mobu o nang le metsi a mangata, Spain e na le boemo bo botle ba leholimo bakeng sa ho hōlisa litamati le ho hlahisa lithane tse limilione tse 3 ka selemo. Joalokaha ho khala litholoana le meroho e ne e le mesebetsi e tloaelehileng ho basali ba pota-potileng US bakeng sa nako e ngata ea selemo, ho beha libotlolo tsa sofrito (motsoako oa litamati, liiee, le konofolo) ke tsa basali ba mahaeng a Spain.
Sofrito e sebelisoa e le motheo oa lisoso, lijana tsa raese le li-stew.
Ho Khetha Litamati Tse Ncha
Ho na le mefuta e mengata ea tomate. Ha u sheba mahlo u ka khetholla lipamati tse nyenyane tsa cherry, tomate e kholoanyane (e kang beefsteak) le plum kapa litamati tsa Roma, tse leng bolelele.
Hobane li-tomate li kotuloa ha li sa ntse li tiile, e le hore li pholohe lipalangoang li ea 'marakeng, li ka ba tse tala.
Kahoo, litata tse ngata tseo re li bonang li-supermarket li na le ethylene e le hore li li khubelu. Mokhoa ona o 'nile oa e-ba teng ka lilemo tse mashome a mangata. Ha o khetha tamati e ncha ka lebenkeleng, khetha tomate e tiileng, empa u fane ha u hatella nama ka letsoho. Ho nolofatsa tamati, e ntše ka mokotleng oa polasetiki 'me ue tlohele ka kichineng ea counter kapa fensetere bakeng sa letsatsi kapa a mabeli.
Haeba u ka rata litamati tse butsoitseng ka morara, u na le mekhoa e meng ea mefuta-futa: Ntlha ea pele, li-supermarket tse ling li se li qalile ho jara litamati tse butsoitseng-e sa ntse e le sefate sa morara! Ntlha ea bobeli, u ka hōlisa tamati ka boeona kapa serapeng se senyenyane. Haeba u sa tl'o hōla u le mong, emisa ka 'marakeng oa mohoai oa moo' me u reke litamati tse butsoitseng. Ho sa tsotellehe hore na ho na le tsela efe, re bolela esale pele hore u tla qetella u e-na le litamati tse nang le monate haholo ho feta seo u tloaetseng ho se fumana karolong ea lihlahisoa.
Ho khetha Sauce ea Tomate kapa Tomate e sithabetseng
Mofuta ofe kapa ofe oa tomate kapa tomate e sithabetseng e ntle ho e sebelisa. U tla tseba tatso ea mofuta o mong le o mong 'me u tla ithuta hore na ke afe a seng a le bonolo ho feta a mang. Ha acidity ea sauce e ntle ho tseba kaha e ama tsela eo u qetellang u e-na le eona.
Haeba recipe e bitsa litamati tse ncha 'me ha u na letho, hangata u ka nka tomate e entsoeng ka makotikoti haeba u ntse u etsa casserole kapa mongobo moo e tla pheha kapa e sa sisinyehe.