Kakaretso ea mokhoa oa Sepanishe oa khōhō le tomate sofrito seuce ke lijo-thollo ha u batla ntho e bonolo, e potlakileng le e monate.
Ntlha ea pele, u tla etsa moriana ka tomate, eiee, li-mushroom le pelepele. Ka mor'a moo, sefuba sa khoho se se nang letlalo se pentiloeng ka oli ea mohloaare oa Spain. Qetellong, u tla kopanya likarolo tsohle hammoho bakeng sa thupelo e kholo ea Sepanishe le e bonolo.
Sebeletsa khoho le sofrito ka sefate sa French se entsoeng ka mokhoa oa Sepanishe kapa raese ka lehlakoreng le leng.
Ha ho mohla bothata bo leng bothata ka lebaka la mellows ea sofrito le ho latsoa le ho feta letsatsing le hlahlamang.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Sofrito:
- 1 e omeletseng e mosehla (e hlabisitsoeng)
- 1/2 "khubelu" e khubelu ea tšepe (kapa pepere e tšepe, peo)
- 3 cloves konofolo (peeled)
- Li-mushroom tse tšoeu tse 10 (li hlatsoa ka lesela le mongobo)
- 1/3 senoelo Moroetsana oa mohloaare oa Spain
- 1 (28-ounce) e ka senya litamati (kapa li-tomate tse ncha tse hlatsoitsoeng le ho ts'oaetsoa)
- 2 bay leaves
- Bakeng sa Khoho:
- 3 masapo a likhoho a se nang masapo (a ka bang lik'hilograma tse 1)
- Hloekisa: letsoai (ho latsoa)
- Hloekisa: pepere (ho latsoa)
Kamoo U ka e Etsang
Etsa Sofrito
- Hlakisa onion le bell pepere mme u boloke.
- Fokotsa konofolo le ho e boloka.
- Fokotsa limela tsa li-mushroom, li li arole, 'me u li boloke.
- Tšela halofo ea oli ea mohloaare ka pane e kholo e chesang le mocheso holim'a mocheso o mofuthu. Eketsa ejoe e bolokiloeng, tšepe ea pepere, konofolo le li-mushroom le ho tlosoa ka mocheso o mofuthu, o hlohlelletse hangata ho fihlela liiee li fetoha (metsotso e ka bang 7).
- Kenya litamati tse sithabetseng le lero la tsona le makhasi a bay ebe u tsosa. Koahela mocheso o lekaneng ho fihlela o le moeeng ka metsotso e 10, o susumetsa khafetsa. Haeba mongobo o ba omele haholo kapa o qala ho khomarela, tšela ka likhaba tse 'maloa tsa metsi.
Pheha Khoho
- Ha motsoako oa tomate o ntse o pheha, tšela karolo e 'ngoe ea oli ea mohloaare ka lero le leholo le chesang holim'a mollo o lekanang.
- Litapole tsa kana li omella ka lithaole tsa pampiri le nako ka mahlakore ka bobeli ka letsoai le pepere.
- Fana nama ka oli e chesang, e fetola ka makhetlo a mabeli (metsotso e ka bang 10 ho pheha). Khoho e lokela ho behoa hantle ka mahlakoreng ka bobeli, empa e ka 'na ea se ke ea phehoa ka ho feletseng bohareng, e seng sesosa sa ho tšoenyeha kahobane e tla qeta ho pheha ha e kenyelitsoe ho sauce.
- Kamora 'pan ho tsuba khoho, tlosa pan ka mocheso. Tlosa matsoele a likhoho ka mokoto oa ho itšeha 'me u li khaole ka likhahla tse lekaneng tsa 1/2-cm' me u khutlele ho pan le tomate ea mongobo. Khothalletsa ho roala mafu a mangata ka tomate mongobo.
- Koahela 'me u phehe ka mocheso o tlaase metsotso e 10. Latsoang 'me u kenye letsoai le pepere ha ho hlokahala.
- Sebeletsa ka raese kapa litapole ho sophosa moriana o monate. Ntle le moo, etsa fries ea Spain French e le sejana se phethahetseng.
Phapang pakeng tsa Sofrito ea Sepanishe le Sofrito ea Setaliana
Mekhoa ea bobeli ea Sepanishe le ea Mataliana e sebelisoa ka lijana tsa nama 'me e tšoane haholo le tse fapaneng tse fapaneng.
- Setsepanishe ea Senyesemane ea Sofrito e khetholloa ka ho tlosa peo ea annatto ka mafura a kolobe. Li-eiee tse khethiloeng, pelepele ea tšepe, konofolo le litlama li ntšoa ka mafura a monate ho fihlela li le bonolo ebile li teteaneng. Liphetolelo tse ling li tlohela selemo le ho letsetsa litamati tse khethiloeng joalokaha eka li fumaneha ena.
- Sofrito e tloaelehileng ea Setaliana e tšoana le serapeng sa celery, pelepele ea tšepe, eieee, konofolo le litlama tse hlahisoang ka oli ea mohloaare, eseng mafura a kolobe, le ho teteana.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 641 |
| Total Fat | 36 g |
| Fat Satated | 7 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Li-carbohydrate | 45 g |
| Fiber Fiber | 13 g |
| Liprotheine | 43 g |