Li-squid tse ncha li ka 'na tsa hasoa habonolo
Haeba u etsa calamari , paella , kapa sejana se seng, squid e ka rekoa e le e ncha, e batselitsoeng, e phethehileng kapa ea khaotsoe bakeng sa ho pheha. Ithute mokhoa oa ho khetha squid le mokhoa oa ho o bolokela bakeng sa diresepe tsa nakong e tlang kapa ka mor'a ho bōpa sejana sa hau.
Ho Khetha Ncha e Ncha
Ho fumana squid e ncha e e-s'o ka e e-ba serame e ka 'na ea e-ba thata haeba u se lebōpong la leoatle moo e kotuloang teng. Nako ea ho tšoasa litlhapi bakeng sa squid e marakeng ea California e tloha ka July ho ea ho November, kahoo, ke likhoeli tseo u ka li bonang li-squid tse sa tsoa qhoaha limmararakong tsa moo.
U ka 'na ua fumana li-squid tse neng li e-na le thawed, tse neng li kile tsa etsoa nakong e fetileng' marakeng o kang Whole Foods, 'maraka oa litlhapi kapa lijo tsa merabe.
Ho reka squid eohle ho u lumella hore ue hloekise u be u kotule enke ea squid eo u ka e sebelisang lirepepe. Haeba u reka squid e hloekisitsoeng, e tla ba le letlalo, inki, li-entrails, cuttlebone le molomo o tlosoa.
Haeba u batla ho pheha lijo tsa hao kapele, khetha squid e nyenyane e nang le mahlo a hlakileng le nama e mongobo. Squid e nyane e bonolo ho feta e kholoanyane. Monko o monate oa lijo tsa leoatleng o lokela ho hloeka joaloka leoatle o se nang oli e matla, ea tlhapi. Bakeng sa li-squid tse nkiloeng ka nako e fetileng, qoba ho na le li-crystals tse ngata haholo kapa tse ling tsa ho chesa sehatsetsi. Haeba e ne e sa nahane hantle, e ka 'na ea e-ba le tinge e khubelu.
Frozen Squid
U ka fumana squid e leqhoa li-supermarketeng tse ngata le marakeng a merabe. U ka khetha li-tubid, tseo e leng 'mele, li-rings, le litente. Hangata li se li hloekisitsoe ebile li se li loketse ho li sebelisa.
Mohlomong u qetella u tlameha ho reka lik'hilograma tse peli ho tse tharo ka nako.
Ha u il'o sebelisa squid e nang le serame, e lumelle hore e qhibilihe ka sehatsetsing. U se ke ua e tlohela ka mofuthu oa mohatsela ho qhibiliha. U ka boela ua e qhibiliha metsing a batang, ka metsi a matha kapa a fetoha metsotso e meng le e meng e 30. Haeba u tla e sebelisa hang-hang, u ka e qeta ka microwave.
Squid le Calamari Storage
Ka mor'a hore u reke squid e ncha kapa e thawed, koahela squid ka thata 'me ue refrigerate karolong e batang ka ho fetisisa kapa holim' a bethe ea leqhoa. Li-squid thawed squid tse ncha kapa tse kileng tsa etsoa nakong e fetileng li lokela ho sebelisoa pele ho matsatsi a mabeli. Bakeng sa tšireletseho ea lijo, ha ua lokela ho tsuba lijo tsa leoatle tse neng li hahiloeng pele, kahoo ke habohlokoa hore u li phehe 'me, ha ho hlokahala, ho omisa squid e phehiloeng.
Haeba o rekile squid e ncha, e ka hloekisoa 'me ea qhoaha hang-hang hore e sebelisoe hamorao. Ho hlahisa squid e sa koahetsoeng, kenya squid e hloekisitsoeng ka mekotla ea polasetiki e boima, e netefatse hore e pholletsa le moea, ebe e tiisa ka thata. E sebelise ka hare ho likhoeli tse peli.
Li-squid tse phehiloeng li ka 'na tsa e-ba sehatsetsing ka setsing se tiisitsoeng ka tieo ka matsatsi a mabeli ho isa ho a mararo kapa ka serame ka likhoeli tse peli.
Etsa bonnete ba hore u boloka lijo tse ling tsa tlhapi tsa leoatle tse tsoang lijong tsa salate le lijo tse ling tseo u ke keng ua li pheha pele o jeoa. U se ke ua sebelisa lijana tse tšoanang, ho pata mapolanka kapa lipoleiti bakeng sa lijo tsa tlhapi tsa tlhapi le lijo tse ling. Hlatsoa matsoho a hau hantle ka mor'a hore u sebetse lijo tsa leoatle tse tala