Babka , eo ha e le hantle e bolelang "nkhono" ka Sepolishe, mohlomong e na le lebitso hobane sebopeho sa eona se hopotsa seaparo se seholo sa mosali ea tsofetseng. Babka ke bohobe bo monate bo monate bo nang le tomoso e tšoanang le lipaltete tsa Setaliana tse ka etsoang ka morara o omisitsoeng ka rum kapa litholoana tse omisitsoeng, le lehlakoreng kapa le letšehali. Ke ntho e ratang ka ho fetisisa ea Easter har'a Lipolese le Ma Ukrainia, 'me selemo se pota-potiloe ke Bajuda ba Ashkenazi. Joalokaha motho a ka nahana, mefuta ena e fapana ka libaka le ka naha. Tse ling tsa li-recka tsa ka tseo ke li ratang haholo.
01 ho ea ho 10
Recipe ea Rum-Soaked Babka ea Poland-Ponczowa StockFood / Getty Images Ena kaka ea bakka ke kaka e boima e entsoeng ka rum syrup ka mor'a hore e bohoe ebe e pholile. U ka lerōle kaka ka tsoekere ea li-confectioners empa ho tšoana le ho haha likhahla. Beha terata ea ho sebeletsa mme u pota-potile ka linaoa tsa jelly tse mebala-bala kapa mekhabiso ea khetho.
Babali ba Easter ba Poland ba keteka ho khutlela ha lehe le botoro ho lijo tse latelang ka Lenten ka potlako. Li-yolk tse 15 feela li hlahisoa ka tsela ena ea setso! Half bohobe le halofo ea bobeli, babka ke karolo ea bohlokoa ea moketeng oa Easter oa Poland 'me o hlahisoa lijong tse ling, ho akarelletsa le Seukraine moo e nkang sebōpeho se selelele se kang sa Russia Kulich .
Babka ea setso e entsoe ka palo e hlollang ea likhase tsa mahe. K'honthinente ena e bobebe ka moroalo oa k'holeseterole, e hloka hore ho kokotsoe 'me e nka feela ho phahama.
Ke ile ka fetola mokhoa ona bakeng sa babka ba borena ba Poland ba nang le morara o omisitsoeng, kapa królewska babka z rodzynkami (kroo-LEF-skah BAHB-kah z roh-jin-KAH-mee), ho tloha ho chef Bogdan Gałązka " The Kitchen of the Kings of Poland e Malbork Castle "(Multico, 2010). Buka ena e ngotsoe ka lipuo tse peli tsa Sepolishe le Senyesemane. Mookameli oa Bogdan o soka morara oa hae o omisitsoeng ka veine e tšoeu 'me ke khetha lefifi la lefifi,' me ke sebelisa lekhalo le boima haholo ho feta leo a le etsang (khafetsa ea litlhaka tse peli ha u rata liking tse ngata). Botle ba risepe? E hloka feela ho tsoha, eseng mekhoa ea bobeli, le ka linako tse ling tse tharo!
Paseka ena ea Easter ke e amohelehang ke Mapolesa le Marussia 'me e tsoa ho "200 Fast & Easy Artisan Breads" (Robert Rose Inc., 2009). Ho fapana le babkas ba tloaelehileng, hlama ena e hloka lehe le le leng feela. E ka koaoa ka kofi e kholo, brioche mold, kapa paper panettone . Lejoe le bakang le tla hlahisa monokotšoaane o motle, o monate, empa bohobe bona bo monate bo ka kojoa ntle le le leng.
07 ho ea ho 10
Seukraine le Serussia Kulich Recipe Pastry le Food Photography / Getty Images Ma-Ukrainia a boetse a na le li-babka bakeng sa Easter empa ho e-na le hore liforomo li ratoe ke Mapolesa, tsona li shebahala eka ke tsa Russia tse telele-le tse telele. Kulich ke sefapano pakeng tsa bohobe le kaka e nang le monokotšoaane o monate. Joaloka lijo tse ngata, risepe e fapana ho ea ka lelapa ho ea ho lelapa. Empa hangata e na le morara o omisitsoeng, linate le rind ea citrus. U tla hloka kofi e 2-likoto tse ka e khonang kapa e kenyelle letsoho ho e pheha.
08 ho ea ho 10
Chocolate Babka Recipe Setšoantšo sa Pantry / Violeta Pasat / Getty Images Keletso ena ea tsokolate ea tsokolate e ne e lokiselitsoe ho Mapolesa a Bajuda ba Europe Bochabela kapa ba Ashkenazic. Empa ho itšetlehile ka hore na ke mang ea buang le eena. Bajuda ba Ashkenazic ba re Mapolesa aa utsoetse! Joaloka lihlophiso tse ngata, liphetoho li entsoe ka lilemo. Ho e-na le hore ba behoe ka bokhobeng ba bangoli ba palo ba Poland ba se sebelisa, batho ba bangata ba Bajuda ba e pheha ka har'a sesepa sa bohobe 'me hangata ba kenyelletsa litlhaku tsa streusel. Ke monate, o ruileng phetolelo eo, ke nahana, suprasses ka ho fetisisa Polish babkas.