Ena ke li-shrimp-style etouffee tse entsoeng ka tomate, li-shrimp tse ncha, le "boraro-bo-bong bo halalelang" ba onion, celery le pepere ea bell. Haeba u sheba jazz ka nako ea lijo, sena ke sejo se monate haholo ho qala ka.
Etouffee ke lentsoe la Sefora le bolelang "ho senyeha" kapa "ho senyeha." Joalokaha u ka bona setšoantšong, shrimp e pshatla ka meroho e tlotsitsoeng le litamati ka roux e nang le marotholi a marotholi.
Roxane e sootho le ho tlatsoa ha tamati ke tloaelo ea sefate sa Creole.
Li- Creole tse ngata le li- Cajun seasonings li etsoa ka letsoai le nang le seatla se bulehileng, kahoo latsoa 'me u kenyetse letsoai, ha ho hlokahala, pele o eketsa shrimp.
Hona hape ke mohope o moholo oa ho etsa pele. Lokisetsa mongobo empa u se ke ua eketsa shrimp. Nakoana pele ho lijo tsa motšehare, etsa raese. Tlisa mongobo ho emisa, eketsa li-shrimp, 'me u tsoele pele u e-na le risepe.
Seo U tla se Hloka
- 7 tablespoons botoro e sa tsoaloang *
- 1 eiee e kholo (e entsoeng)
- 1 1/2 senoelo sa celery (sa khaotsoa)
- 1 senoelo sa pepere, tala kapa motsoako oa botala le o bofubelu (o khethiloeng)
- 3 cloves garlic (minced)
- 6 tablespoons phofo
- 8 lero la li-ounces kapa shrimp stock
- 1 (14.5-ounce) na tomate (e hlahisitsoeng)
- 1 leaf leaf
- 1 ho ea ho 2 tablespoons Creole seasoning (ka ho khetheha ntle ho letsoai)
- 1/4 teaspoon fatše pepere e ntšo
- Letsoai la letsoai, ho latsoa
- 1 lik'hilograma tse 2 ho ea ho 2 li-shrimp tse hloekileng (li qhibililoe le ho tlosoa)
- Likotlolo tse 2 tsa raese e chesang e phehiloeng, bakeng sa ho sebeletsa
- Hloekisa:
- li-parsley kapa li-sliced litlhōrō tse nang le litlolo tse tala (tse khethiloeng)
Kamoo U ka e Etsang
- Ntlha ea pele, hlakisa botoro. Qhibiliha botoro ka sekotlolo se boima ka mocheso o tlaase. E lumelle ho fofa ho fihlela foam e nyolohela holimo. Hang ha botoro e khaotsa ho etsa lerata 'me ha e sa le foam e nyolohang holimo, tlosa mocheso' me ue tlohele hore e pholile hanyenyane. Bongata ba limela bo tla ba tlase. Etsa sekoti leha e le sefe ka khaba. Tšoenyeha ka cheesecloth-e nang le lisebelisoa.
- Ka mor'a hore u hlakise botoro, u tla ba le likhabapo tse 4 ho isa ho tse 5 bakeng sa roux .
- Khaola lieiee, celery, pepere ea tšepe le konofolo. Beha ka thōko.
- Beha pere e hlalositsoeng ka setofo sa Dutch kapa saupa se seholo se boima. Senya ka mocheso o tlaase-tlaase 'me u kenye phofo.
- Pheha, u phunyeletse kamehla, ho fihlela roux e le sootho e bosoeu, ka 'mala oa peanut butter.
- Eketsa meroho e khethiloeng ho roux 'me u tsoele pele u pheha, u hlohlelletsa khafetsa, ho fihlela liiee li fetoha metsotso e ka bang 10 ho ea ho e 12.
- Eketsa lero la clam kapa shrimp stock le tomate, hammoho le khaba e le 'ngoe ea Secreole, e leng lekhasi la bay, le pepere e ntšo ea fatše. Tlisa ho pheha. Fokotsa mocheso ho tlaase le ho omisa metsotso e 30 ho ea ho e 45, kapa ho fihlela meroho e fokotseha.
- Haeba motsoako oa spaghetti o bonahala o le motenya haholo, o bo tšesaane ka lero la clam, shrimp stock, kapa moriana o mong.
- Latsoang 'me u kenye lijo tse ngata tsa Creole le letsoai, ha ho hlokahala.
- Eketsa shrimp 'me u tsoele pele u pheha ka metsotso e ka bang 3 ho ea ho e 4, kapa ho fihlela li-shrimp li phehoa.
- Bakeng sa e mong le e mong ea sebetsang, beha raese e kholo e bohareng ba sekotlolo se tebileng kapa sekotlolo se sa tebang. Spoon shrimp étouffée e potolohileng raese. Fafatsa ka setlolo sa parsley se sa tsoa hloekisoa kapa sefate sa li-onion tse tala.
- Sebeletsa ka salate e ratoang e bonolo le mahobe a mafora a French .
U ka 'na ua U rata
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 560 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Satated | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 1,054 mg |
| Li-carbohydrate | 59 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Liprotheine | 39 g |