Arrabbiata e bolela "ho halefa," 'me sejana sena sa khale sa pasta, se tsoang sebakeng sa Lazio se pota-potileng Roma, se fumana lebitso la sona ho tswa ho sopho e entsoeng ka monate ea tomate, e entsoeng ka konofolo le pelepele e khubelu. Liphetoho tse ling li eketsa basil, eiee kapa oregano, empa ntho ea motheo ke oli ea mohloaare feela, tamati, garlic le pepere ea chile. U ka fetola lebelo la linokose kapa kono ea konofolo (le hoja u se ke ua e fetela), ho latsoa, 'me u ka sebelisa leha e le efe paseta e khutšoane, e kang li-kana, kapa nako e telele, e fokolang, e kang spaghetti.
Libakeng tse ling tsa Italy, mongoana ona o bitsoa " alla carrettiera ," e bolelang "moriana oa koloi."
Le pasta e bonolo le e potlakileng e ka shapuoa ka nako e seng kae ho feta ho pheha pasta, kahoo e etsa bohobe bo bongata bosiu bosiu kapa lijo tsa beke le beke ha u khathetse ebile u khutšoanyane ka nako le pululelo.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge ka la 24 April, 2016.]
Seo U tla se Hloka
- 1 lik'hilograma / 450 dikgerama
- paseta ea penne (kapa spaghetti, haeba u khetha)
- 1/4 senoelo (60 milliliters) oli ea mohloaare
- 2 cloves konofolo (peeled le khabeloa minced)
- Pepere e khubelu e omeletseng, ho latsoa (kapa, 1-2 pelepele e chesang ea chile e ts'oanelang, e hlahisitsoeng, e fokotsehile, e be e hahiloeng hantle)
- 2/3 lik'hilograma / 300 dikgerama (plate, seeded, le chopped), kapa sebelisa drape ea 1-lik'hilograma tsa tamati)
- 5-6 e ncha
- makhasi a basil (a khethiloeng)
- Letsoai le letle la letsoai, ho latsoa
- 1 lik'hilograne tse 4 tsa grated
- Pecorino Romano chisi (kapa, haeba u e fumana e le bohale haholo, senoelo sa 2/3 e mong le e mong oa grated
- Parmigiano-Reggiano le Pecorino Romano, tse tsoakiloeng)
- Ho ikhethela: 1 eiee e bohareng (e qhibililoe le e khabehileng)
Kamoo U ka e Etsang
- Beha pitsa e khōlō ea metsi ho pheha ka mocheso o phahameng bakeng sa pasta.
- Ka saucepan ka mocheso o mofuthu, salisa onion (haeba u e sebelisa) le konofolo ka halofo (2 tablespoons) ea oli, 'me ha motsoako o monko o monate' me o se na khauta feela, metsotso e 2-3, eketsa e hloekileng kapa pepere e omisitsoeng. Pheha metsotsoana e meng e 30, ho fihlela monko o monate. Kenya tomate 'me u theole mocheso ho tlase. Ho omisa, ho koaheloa, ha pasta e ntse e pheha.
- Khabareng, pheha pasta ka metsi a letsoai a phehile.
- Ha pasta e le dente , e tšolle mme e khutlisetse pitsa.
- Hlahloba ho noa ha mongobo, tlosa oli e setseng ho eona hammoho le basil, e tšollele holim'a pasta, u qhoqhe ho koaheloa ka mokhoa o ts'oanang, 'me u sebelise pasta ka chate e grated ka lehlakore.
- Sebeletsa ka veine e tšoeu e tsoang Colli Albani, e kang Fontana di Papa. Secondo e ntle (sejana se seholo) ho sebeletsa ka mor'a sena pasta primo e ka ba Saltimbocca alla Romana .
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 496 |
| Total Fat | 16 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Li-carbohydrate | 71 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 19 g |