Mochi, ke mokotla oa raese oa Japane o entsoeng ka raese e tšoeu e nang le mouoane kapa raese ea glutin . E ka boela ea etsoa ka raese e sootho. Ha e le hantle, mochi ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Majapane, empa hape e sebetsa e le karolo ea bohlokoa lijong tse ngata tsa Majapane tse kang lijo tse nang le lijo tse tsoekere, sopho (mefuta e meholo e nang le lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse ngata) le lijana tse chesang. E ka boela ea halikiloeng, ea koaheloa kapa ea halikiloeng.
Mochi e ncha e ts'oareha haholo, e bonolo, e tsitsitseng le e tsitsitseng empa e lokela ho jeoa ka letsatsi le le leng leo e entsoeng ka lona kapa letsatsing le hlahlamang ho ea morao-rao.
E na le tšekamelo ea ho thata ka potlako. Haeba mochi e tlohetsoe, e ba e omme ebile e thata ebile e ke ke ea thaba. Mochi ona o tloaelehile ebile o pota-potile.
Mochi e boetse e fumaneha sethaleng se tsitsitseng, 'me se tsejoa e le "kirimochi" kapa "kakimochi," empa likheo tsena tsa raese li atisa ho ba thata,' me li sebelisoa hamolemo litapisong tse hlahisang mochi. Mochi ona o tloaelehile ho bōptjoa likarolong tse sephara kapa marang-rang.
Mochi e entsoe joang?
Mochi e entsoe ka lekhetlo la pele la raese e hlakileng ebe e kenngoa ka har'a mesifa e boreleli. Ka tloaelo, mochi e ile ea etsoa nakong ea mokete oa Japane o bitsoang "mochitsuki" o fetolelang "ho senya mochi." Ripe e ncha e kenngoa mobung e kenngoa mobung o moholo o emeng fatše hoo e batlang e le mongobo o phahameng. Raese e nang le mouoane e tšeloa ka metsi, ebe e phunyeletsoa ka lejoe le leholo la lepolanka ho fihlela le boreleli. Mokete ona o entsoe ka motho a le mong ea nang le mochi o sebelisang mallet, ha motho oa bobeli a ntse a fetola mochi 'me a tšela metsi ho eona e le hore e lule e le mongobo ebile e le bonolo.
Hang ha mochi e phunyeletsa, e kheloha likaroloana tse nyenyane ebe e bōpehile ho pota-pota-pota-pota.
Mochi e ka boela ea etsoa ka mochini oa mochini oa mochini oa mochi, o ka rekisoang mabenkeleng a mang a Majapane kapa inthaneteng.
Tsela ea ho Boloka Mochi
Mochi e mocha e thata ho e boloka kaha e qala ho potlakela ho bōpa haeba e siiloe ka mocheso oa motšehare nako e telele ho feta letsatsi le le leng, kapa matsatsi a mabeli ho feta.
Mochi e ncha ha ea lokela ho bolokoa ka sehatsetsing kaha e tla ba thata ebile e ke ke ea sebelisoa. Ho e-na le hoo, potlakela boloka mochi o mocha ka lehare. E ka pheha ntle le pele e senya.
Ha u reka li-supermarket tsa Japane kapa li-supermarket tse ling tsa Asia, u tla fumana mochi (e entsoeng feela ka raese e nang le steamed), hangata e rekisoa ka libōpeho tse teteaneng. Mochi e boetse e rekisoa likarolong, 'me litloaelong tse ling tsa Asia, mochi e boetse e bōpehile ka mokhoa oa limela tsa cylindrical. Mochi e ka rekisoa e hloekileng kapa e etsoang ka bomong e be e tiisitsoe ka har'a sethalafatsane se tsitsitseng.
Mochi o thabela joang?
Mochi e le Snack:
- Norimaki Mochi - Motsoako oa raese o nang le monate oa soya o monate o phuthetsoe ka majoe a omisitsoeng a leoatle.
- Kinako Mochi - Bohobe ba linotši tse nang le phofo e halikiloeng ea phofo ea soya le tsoekere e tsoekere.
- Tofu Mochi - Likotoana tse nyane tsa mochi tse entsoeng ka phofo ea tofu le ea lero la raese 'me li monate ka phofo ea linaoa e halikiloeng ea soya.
Mochi ka Sopho:
- Ozoni (kapa Zoni) - Sopho e tloaelehileng ea Selemo se Secha sa Japane ka meroho, liprotheine kapa lijo tsa leoatleng, le mochi.
- Shabu-shabu - Ka lipitsa tse chesang tsa Japane tse kang shabu-shabu, mochi e ka boela ea kenngoa e le sesebelisoa.
- Sukiyaki - Sukiyaki e boetse e le pitsa ea Japane ea pitsa e chesang, 'me e' ngoe ea metsoako e ka ba mochi hape.
Mochi e le Dessert:
- Sakura Mochi - Monate oa raese o monate o monate o phuthetsoe ka makhasi a ciliegia a lithunthung. Tloaelo e tloaelehileng ka Letsatsi la Basali ba Majapane.
- Chi Chi Dango Mochi - Mochi
- Chimaki - Monate, monate, o monate oa raese kaka skewered on a stick le phuthetsoe ka lekhasi la bamboo.
- Zenzai - Sopho e monate e khubelu ea been e nang le mochi e hlahisitsoeng.
- Kashiwa Mochi - Letlalo la raese le tletseng linaoa tse khubelu tse khubelu 'me le phuthetsoe ka lekhasi la oak. Tloaelo ea setso ka Letsatsi la Bana ba Japane kapa Letsatsi la Boroetsana.
- Ichigo Daifuku - Mochi e phuthetsoe ho monate monate fragola.
- Mokopu Mochi - Motsoako o monate oa mokopu o phehiloeng le mochi e oetsoeng 'me o thabela ho oa.
- Vanilla Ice Cream le Shiratama Mochi le Kinako - Vanilla ice cream e khabisitsoeng ka shiratama mochi e nyenyane e nang le mahe a linotši le phofo e halikiloeng ea soya.
Temoso:
Moki, kapa keese ea raese, e teteaneng haholo ebile e chewy, ka hona ke habohlokoa hore u noe ka mochi le ho hlafuna hantle hore u qobe ho khaola. Ke kotsi e tloaelehileng Japane, ho sa tsotellehe lerato la naha la mochi.
Article e hlophisitsoeng ke setsebi sa lijo tsa Japane, Judy Ung