Ha o qala ho etela 'marakeng oa Bophirimela oa India o tsejoang ka lihlahisoa tsa Caribbean, u ka' na ua hlolloa ke mefuta e fapa-fapaneng ea mefuta e meng ea East Indian. Ha e le hantle, ha ho makatse ho hang. Ka mantsoe a seng makae, ka mor'a hore likolone tsa Brithani li felise bokhoba ka 1833 li ne li sheba mokhoa o theko e tlaasana - e leng bofetoheli bo se nang thuso. Basebetsi e ne e le bajaki ba tsoang Europe, Chaena le India ba neng ba batla mesebetsi kapa monyetla o motle. Ka bomalimabe, ba ne ba tšoaroa hantle ho feta makhoba. Leha ho le joalo, batho bana ba ile ba tlisa setso le lijo tsa bona ho Caribbean, ba phaella ka mokhoa o mong oa lijo tsa Kreole ea Caribbean tseo re li tsebang kajeno.
Hona joale, ho na le baahi ba bangata ba Indo-Caribbean batho bao e leng litho tsa basebeletsi ba qaletsoeng ba lefshoang. Li lula libakeng tsohle, empa li tumme haholo Trinidad le Tobago, Guyana, Suriname le Jamaica. Mona ke lethathamo la mefuta e tloaelehileng ea linokoana tseo u ka li fumanang 'marakeng oa Caribbean. Mabitso a Caribbean a ka 'na a fapana hanyenyane le mabitso a Hindi.
01 ea 07
Phiri ea Curry ea CaribbeanBasebetsi ba sebetsang ba tsoang India ba fihlile Caribbean bohareng ba bo-1800. Ba etsa curry karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Bophirimela tsa Indian. Curry e ratoa haholo lihlekehlekeng tse buang Senyesemane tsa Trinidad le Tobago le Jamaica.
02 ea 07
Pula ea ColomboColombo phofo, kapa poudre de colombo , e tšoana le phofo ea curry. empa, e na le motsoako o ikhethang: raese e sa lomosoang e sa lomosoang. Lihlekehleke tsa Colombo li sebelisoa boholo-holo lihlekehlekeng tsa Fora tsa Guadeloupe, Martinique, St. Martin le St. Barts. E bitsoa lebitso la eona motseng oa Colombo oa Sri Lanka.
03 ea 07
Garam Masala
Garam Masala ke motsoako o mong oa Maindia o sebelisoang ho pheha ha Caribbean. Ha e na li-turmeric kapa li-chilies, kahoo ke sekhahla se bohale. Garam Masala e eketsoa haufi le qetellong ea ho pheha nako ea risepe. E ka sebelisoa ka boeona kapa ea eketsoa ho sejana sa curry.
04 ea 07
Cumin
Cumin e boetse e bitsoa Gebra kapa Jeera. Cumin ke motsoako oa bohlokoa Colombo phofo, phofo ea curry le garam masala. Lijo tse ngata tsa k'habarike tsa Caribbean li qala ka ho tlosa peo ea komine ka oli e nyenyane pele e eketsa lisebelisoa tse ling. Sena se eketsa tatso e ntle ea earthy le monko o monate hammoho le mokokotlo o mofuthu oa lithako bakeng sa li-curries, sopho, chutneys, dals, breads, chokas, nama, le meroho.
05 ea 07
Peo ea Nigella
Peō ea Nigella e boetse e bitsoa mangrice, komine e ntšo, peo ea onion le kalonji. Limela tsena tse nyenyane tse ntšo li tsoa semela sa lipalesa, se nang le tatso ea lihoete, e nang le earthy. Peo e tšoana le peo ea onion 'me e na le tatso e bonolo ea onion. Sejo sena se halikiloe, se mongobo kapa se tlosoa pele se sebelisoa ka bohobe, raitas, salads, lentils, chutney le lijana tsa meroho.
06 ea 07
Fenugreek
Fenugreek e boetse e bitsoa mathee kapa methi. Makhasi a fenugreek limela li phehoa 'me li jeoa joaloka meroho kapa li omisitsoe mme li sebelisetsoa lijo tsa nako. Tatso e tšoana le arugula. Peo ena e bokelloa ho tloha ho limela tseo semela se hlahisang ebe se chesoa kapa se tlosoa. Peo e fokolang haholo e sebelisetsoa ho ja lijo tse chesang le tse bolila, lijana tsa meroho, li-dals, pickles, tlhapi le lijo tsa leoatleng.
07 ea 07
Neem
Neem Leaf e boetse e bitsoa Vapu. Setlama sena se sebelisetsoa ho lema meroho, li-stew, curries le li-direse tsa dal. E na le tatso e bohloko le monko o monate. Hape ke setlama sa moriana se sebelisetsoang ho susumetsa takatso ea lijo, ho imolla hlooho le ho hlaka liboko tsa mala.