Mayonnaise Litlhahiso le Mantsoe

Mayonnaise Litlhahiso le Mantsoe

• Le hoja metsoako ea motlakase, metsoako ea lijo, le lihlahisoa tsa lijo li etsa mosebetsi o khutšoanyane oa mayonnaise o iketsetsitseng, sefate se bonolo feela se tla etsa mano.

• Ha o sebelisa oli ea mohloaare , ha e se e le moroetsana hangata e matla haholo ka tatso 'me e ke ke ea tšoara hantle. Sebelisa oli ea oli ea mohloaare kapa ea halofo ea oli ea meroho. Manyolo, canola, le oli ea poone ke khetho e ntle. Oli e sa ntlafalitsoeng e na le monoglycerides e tla fella ka mayonnaise e arohanang kapele.

• Ka kakaretso, karolelano ke 1 egg yolk bakeng sa 1/2 ho ea 1 senoelo sa oli, hammoho le kopi e 1 ea asidi ka senoelo sa sauce.

• Haeba u sebelisa asene ho e-na le lero la lemone, etsa bonnete ba hore ke veine e ntle, ka ho khetheha e tšoeu veine. Sena se tla fa tatso e monate haholoanyane.

• Ho noa ka tranelate, lebese kapa metsi a futhumetseng ( evaporated ) kapa metsi a chesang, ho ka sebelisoa mayonnaise e nyenyane haholo.

• Lisebelisoa tsohle li hloka ho ba mocheso oa motsoako, kahoo rera esale pele ka ho ntša mahe bonyane metsotso e mashome a mararo pele o e hloka.

• Bakeng sa majoe a ruileng, sebelisa likhase tsa mahe feela ho e-na le lehe lohle.

• Ho kenya mahe a phethehileng ka metsi a pasteurized bakeng sa mahe a linotši a hloekileng, sebelisa 1/8 senoelo sa mahe a se nang mahe a linotsi bakeng sa lehe le leng le le leng le letselitsoeng ho risepe. Lehe le le leng le lekanang le lekaneng la lik'hilograma tse 4

• Ho lokisa mayonnaise, ho otla lehe la yolk le le leng ka thōko. Eketsa lerotholi le le leng ka nako ho noa mayonnaise ha u ntse u otla ho fihlela mayo e boetse e boreleli.

Kapa, ​​butle butle-butle ka metsing e le 'ngoe e phehile metsi a chesang. Kenya feela ho lekaneng ho boela ho emisa moo.

• O ka hlahisa tatso ea mayonnaise e rekiloeng ke lebenkele ka ho eketsa veine e monate, veine kapa lero la lime.

• Qoba ho etsa mayo nakong ea leholimo le metsi. Mocheso o phahameng le mocheso o tla o theola 'me o fane ka phello e mebala.

• Ho pholla ha mayonnaise ha ho kgothaletswe hobane e tla arohana. Leha ho le joalo, baapehi ba bang ba atlehile ho emmisa maoeu a leqhoa ka mokokotlo oa blender.

• Ha u sebelisa mayo joaloka binder joaloka salate, leka ho fokotsa lik'halori ka ho sebelisa mayo ea halofo le halofo ea yogurt .

• Meonnaise ea khoebo e sa phekolehe e ka bolokoa setulong ho fihlela letsatsi le fela . Hang ha e buletsoe, e lokela ho ba sehatsetsi empa e tla lula ho fihlela ho selemo kapa likhoeli tse tšeletseng ho tloha letsatsing la nkho.

• Li-yolk tsa mahe a nakong e fetileng li tla ba matla ho feta tse hloekileng ha li thawed. Hlatsoa ka lero le lemon la lero la lemone ka yolk le ho qeta bosiu bosiu bakeng sa setsi se teteaneng sa mayonnaise.

• Ha o sebelisa letsoai ka mayonnaise e phehiloeng, letsoai le lokela ho eketsoa ka mor'a hore li-yolk tsa mahe li pholile ho qoba ho pata.

• Letsoai le kenyelletsoeng li-yolk tsa mahe ka mayo e sa tsouoang le tla fella ka botlaaseng bo tebileng. Cayenne le mosetareta o boetse o thusa ho arola oli bakeng sa emulsion e nepahetseng.

• Koahela li-filets tsa tlhapi tse nang le lera tse nyenyane tsa mayonnaise le holimo ka li-spice tseo u li ratang. Bake ka mokhoa o tloaelehileng. U tla qetella u apere ka mokhoa o motle, o monate o bolokang litlhapi tse le mongobo le tse bonolo. Mokhoa ona o boetse o sebetsa hantle bakeng sa khōhō e se nang letlalo.

• Garlic mayonnaise e tsejoa e le lioli .

Mefuta efe kapa efe ea litlama, linoko kapa monate o ka ekeletsoa tatso ea mayonnaise . Fokotsa litlama tse ncha tseo u li ratang haholoanyane ebe u eketsa mayo. A re lule ka sehatsetsing ka hora kapa ho feta ho lumella litlolo hore li kopane. Leka setlama leha e le sefe se setala, konofolo , onion , phole ea phole, phofo ea curry, horseradish, zest citrus, litholoana tse hloekileng, pesto, chutney , mosetareta , tamati e omisitsoeng ka letsatsi , lekhako la li-anchovy kapa esita le chisi e bakiloeng ke bleu.

Ho eketsehileng ka Mayonnaise le Mayonnaise Recipes:

• Meonnaise Litlhahiso le Maqiti
• Meonnaise ea Spoilage Myths
• Meonnaise ke eng?
• Meonnaise Recipes

Libuka tsa Cookbooks

• Motsoalle oa New Food Lover
• Litlhahiso tsa New Food Lover's Tiptionary
• Pheha
• Chef Professional
• More Cookbooks