Mefuta e sa tsoaneng ea li-mushroom e nang le litšoantšo

Ka lilemo tse likete, li-fungus tse jeoang li tlatselitse mefuteng e sa tšoaneng ea ho pheha. Tse ling tsa tse ling tse tloaelehileng haholo tse jeoang ke li-mushroom, tse tloaelehileng ho ea hlaha. Tlhokomeliso: Ntle le haeba u le setsebi sa mahlale, u se ke ua ja li-mushroom tseo u li fumanang li ntse li hōla. Mefuta e mengata e chefo e shebahala e tšoana hantle le e mengata.

• 01 ea 09

  Agaricus

  Agaricus (mushroom e tšoeu, mushroom ea mushroom): E fumaneha ka bongata, e fapane ka 'mala ho tloha ho tšoeu ho ea ho e sootho' me ka boholo ho tloha ho e nyenyane ho ea ho jumbo. Semela se entsoeng ka setopo, se nang le letlalo, se nang le tatso e monate e matlafatsang ha e pheha. Agaricus e tsoetseng pele e nang le liphahlo tse bulehileng e na le tatso e ngata haholo. Agaricus e na le mekhoa e mengata haholo, e babatsehang bakeng sa ho sebelisoa ka bobeli e tala le e phehiloeng. Hape e fumaneha ka makotikoting le omisitsoeng.

• 02 ea 09

  Chanterelle

  Chanterelle (liphallelo): Lijo tse tloaelehileng tsa Sefora, sebopeho sena se nang le sefate sa 'mala o moputsoa o bofubelu bo bobebe ha se le secha. Li monate le tse pshatlehang ka tatso le litlolo, li boetse li fumaneha li omisitsoe le likoteng. Eketsa ka morao ts'ebetsong ea ho pheha ho qoba ho ferekanya. Sebelisa ka salate, sauces le risottos.

• 03 ea 09

  Crimini

  Crimini (sootho ea Italy): Senkoana sa tlhaho se lefifi se nang le mmala o tsoang ho letheba le khanyang; Leratso le ruileng, la lefatše le matla haholo ho feta la Agaricus. E beha li-mushroom konopo bakeng sa ho eketsa tatso e ngata.

• 04 ea 09

  Shiitake

  Shiitake (mushroom oa oak, li-mushroom tse mongobo tsa Machaena, li-mushroom tsa merung, oak e khauta): Ho khetholla ka 'mala ho tloha tan ho ea ho o motšo o mofubelu,' me o khetholloa ka sekhele se pharaletseng, se bophahamo ba lisenthimithara tse leshome, se nang le lesira le koalehileng. Shitake e na le tatso e nang le 'mele e ngata, e nang le' mele o motle, e batlang e e-na le li-steak-like, ha e etsoa ka nama. Tsena li molemo ka ho fetisisa ha li phehoa ka mokhoa o mong le o mong, haholo-holo ho tlosa limela, ho kopanya le ho baka. Tlosa li-stems pele u pheha empa u li boloke bakeng sa sopho ea sopho.

• 05 ea 09

  oyster

  Oyster: Cap capment e tšoana le mokoti 'me e le mebala e tsoang mebala e bosoeu e sootho. E ka jeoa ka li-salate tse tala empa hangata li-mushroom li phehiloe ho ntša tatso ea eona e tsitsitseng le litlolo tse ntle. Ba bang ba re li-mushroom tsena li na le tatso e kang ea oyster kapa ea lijo tsa leoatle e tšoanang le ea oyster.

• 06 ea 09

  Enoki

  Enoki (ho koaheloa ke lehloa, lehloa, khauta le khama ea velvet): Ka li-caps tse telele le tse nyane, li-mushroom tsena li kopantsoe 'me li tšoana le limela tsa linaoa. Tatso e bobebe ebile e bonolo, hoo e batlang e le fruity, e e-na le litlolo tse hlabang. Li boetse li fumaneha ka makotikoting. Pele u sebelisa, khaola hōle le setsi sa basebetsi. Sebelisa ka sandwich, salate le joaloka likhama. Haeba u li sebelisa ka sejana se phehiloeng, eketsa nako ea ho qetela e kang mocheso oa licheso enoki.

• 07 ea 09

  Portabello

  Portabello kapa Portabella: Ntho e kholo ka ho fetisisa ea li-mushroom tse fumanehang ka thekiso, ke phetoho e feletseng ea crimini. Ho tsebahala ha eona ho bakoa ke letšolo le tsotehang la papatso lilemong tsa bo-1980 ho rekisa se neng se nkoa e le "li-mushroom tse tloaelehileng" tse tloaelehileng. Potoloho e telele e ntseng e hōla e fana ka monate o tebileng, o kang oa nama le botsoako bo boholo. Li monate ka lisebelisoa tsohle, tse halikiloeng, tse halikiloeng, tse tsokiloeng-tse halikiloeng, kapa tse tebileng. Etsa bonnete ba hore o khaola karolo e ommeng, e nang le mafura a stem.

• 08 ea 09

  Porcini

  Porcini (li-cepes, boletes, boletus, steinpilze. Tse ling ke li-porcino): Ntho e ratoang haholo litlhapi tsa Tuscan, li-mushroom tsa porcini li tšoana le toadstool tse nang le li-fairytale. Ho lekanya li-ounces tse 'maloa ho ea ho boima ba lik'hilograma e' ngoe le e 'ngoe, ka lik'hilograma ho tloha ho 1-10 cm, bophahamo ba porcini bo na le litlolo tse monate, tse nang le nama e nang le tatso ea pungent. Li na le sootho e bosoeu ka 'mala. Ka phepelo e mengata e tloaelehileng ea ho pheha, e fumaneha ka limaraka tse ngata mme e ka ba theko e boima. E fumaneha hape.

• 09 ea 09

  Morel

  Morel (motsoako o motšo o moholo): Sehlopha sa truffle ea bohlokoa haholo e e-na le lesoba le bofubelu, le nang le sebōpeho se nang le li-spongy, le nang le monate o tsubang, oa lefatše. E lefifi ke li-mushroom, tatso ke ea bohlokoa haholo. Bo-mushroom ena e tlameha ho hloekisoa ha e le e hloekileng ka lebaka la hlooho ea eona. Joaloka truffle, e theko e boima, empa e boetse e fumaneha makotikoting le omisitsoeng.