Paseka e ka 'na ea nka matsatsi a 8 feela (kapa 7, haeba u lula Iseraele), empa letsatsi lena la matsatsi a phomolo le akarelletsa mokete o eketsehileng oa mokete oa kosher o tletseng litsebo tse thata tse se nang letho nakong ea selemo kaofela. Seo se bolela hore lintho li ka ba tse ferekanyang esita le ho batho ba ithutang haholo, le ho hlokomoloha selemo se seng le se seng . Eketsa mekhoeng ea methareng ea lilemo tse makholo kapa metse ea minhagim (mekhoa) e khethehileng ho letsatsi la phomolo, 'me ho thata le ho feta ho arola litšōmo le lintlha tse mabapi le hore na ke hobane'ng ha e le hore na ke joang ho boloka Pesach.
Ho theosa le lilemo, ke bone boitsebiso ba mefuta eohle e nepahetseng ka ho fetisisa bakeng sa lijo tsa Paseka, ebang ke lihloohong, libuka tsa ho pheha, kapa lipotsong tse botsitsoeng ke babali. Ke kentse tse ling tsa litšōmo tse tloaelehileng haholo mona, hammoho le litlhaloso mabapi le tšebetso ea sebele ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Paseka tse fosahetseng.
BOPHELO: Bohobe ba tomoso le bohobe ha bo phehe Paseka hobane ba etsa hore lijo li tsohe.
Lintlha: Ha Torah e re bohobe bo lomositsoeng bo thibetsoe ka Paseka, e bua feela ka koro, spelled, oats, harese le rye. ('Nete ke hore, lethathamo lena le ka' na la se ke la nepahala ka ho feletseng, joalo ka ha lijalo tsena li ntse li hōla Iseraele ea boholo-holo . Ho ka 'na ha e-ba le mefuta e sa tšoaneng ea ho ameha ka mefuta e sa tšoaneng ea koro le harese e hlalositsoeng Mishna, le hoja halacha - Molao oa Sejuda - o hloka ho qoba lithollo tsohle tse hlano tse boletsoeng ka holimo.) Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, lithollo tsena li fetoha chametz ha li kopane le metsi 'me li lumelloa hore li behoe bonyane metsotso e 18.
Mefuta e na le likokoana-hloko tse sa tloaelehang tse tloaelehileng tikolohong. Ho na le mefuta e ka bang 1500 ea li-fungus tsena tse nyane, mme li atisa ho fumanoa mobung le limela le lihlahisoa, kahoo e ka be e ke ke ea khoneha ho qoba tomoso ea lijo esita le haeba u lekile. Re ithutile ho sebelisa mekhoa ea tlhaho ea tomoso ea tlhaho le ho e sebelisa ka litsela tse ngata tsa culinary .
Empa Tabeng ea chametz, ke lijo-thollo tse nonneng, eseng tomoso ka boeona, e hanetsoeng. Ka mantsoe a mang, lijo-thollo tse lomositsoeng, empa e se taba e thusang motho ea hlabang, ke taba.
Ak'u nahane ka sena: veine e nang le tomoso (hangata lihlaha tse hlahang ka tlhaho tse fumanehang lipeng tsa morara) li kenyelletsoa ho Paseka ea Seder. Li-Seders tse se nang palo li na le likuku tse phahameng tsa seponche, li tsositsoe ka thuso ea mahlaseli a mangata a tšoeu. Hape ho na le lijo tse ngata tse nonneng - nahana ka yogurt, chisi, pickles, esita le kimchi ea kosher - e leng lekholo la 100 lekholong la Paseka.
Kahoo, ke hobane'ng ha u ke ke ua fumana lijo tsa tomoso tsa Paseka? Khoebo ea tomoso e ka 'na ea akarelletsa lijo-thollo le / kapa joala. 'Me lijo tsa matzo li se li ntse li koahetsoe, ka hona, ho ea ka pono ea saense ea lijo, e ke ke ea itšoara kapa ea hlahisa tsela eo phofo e leng ka eona . Ha e le hantle, le haeba motho e mong a ne a e-na le lihlopha tsa Paseka tse hlahisitsoeng ka tomoso, e ka 'na eaba ho ne ho ke ke ha e-ba le tomoso e lekaneng bakeng sa ho etsa hore khamphani e e tlise' marakeng.
BOPHELO: Haeba lijo li ngotsoe "mahala ea gluten" ho sireletsehile ho ja ka Paseka.
Linnete: Feela hobane lijo li ngotsoe ntle le gluten ha li bolele hore li iketsetsa Paseka ka boomo.
Hoa khoneha ho fumana li-oats tse se nang gluten, ka mohlala, le li-oats haholo li oela sehlopheng sa chametz. Hape, e 'ngoe ea lintho tsa sebele tsa phepelo ea lijo tsa morao-rao ke hore tšilafalo ea sefapano e ka ba monyetla oa kamehla. Li-Labels ha li bontše ka nepo seo se leng sephutheloana sa lijo.
BOPHELO: Kaha lijo-thollo li thibetsoe ka Paseka, lijo tsohle li sireletsehile ho batho ba nang le lefu la Celiac, kapa ba bang ba lokelang ho latela lijo tsa gluten.
Lintlha: Ka bomalimabe, batho ba nang le lefu la Celiac ba ntse ba lokela ho ba hlokolosi ka seo ba se jang Peseteng. Lijo tse ngata li itšetlehile ka lijo tsa matzo, lijo tsa matzo, kapa matzo farfel , tseo kaofela li entsoeng ka matzo a koro ea koro. Le hoja lijo tsa matzo le lijo tsa matzo li se li fumaneha, ho thata ho tla le ho theko e boima ho feta matzo. Ntle le haeba motho a hloka liphetolelo tsa gluten, ba ka 'na ba se ke ba kenya chelete ho bona.
Ho na le sekhetho leha e le sefe-empa lihlahisoa tse seng tsa gebrokts li na le gluten. Batho ba bangata ba Chasidim ba na le tloaelo ea ho qoba matzo leha e le ofe a kopaneng le metsi. (Le hoja matzo e ke ke ea fetoha chametz hang ha e koetsoe, minhag e ile ea hlaha ka lebaka la ho tšoenyeha hore matzo ka tlaase kapa ka bohobe a kopanetsoeng le metsi a ka fetoha chametz.) Seo se bolela hore ha ho na libolo tsa matzo, lihlahisoa tse entsoeng ka lijo tsa matzo kapa matzo cake lijo, kapa ka kakaretso recipe e akarelletsang metsi a tsoakiloeng le sehlahisoa sa matzo. E boetse e bolela hore lihlahisoa tse seng tsa gebrokts kapa lipepepe, tse atisang ho entsoe ka starch ea litapole kapa starch ea tapioca ho e-na le lijo tsa matzo, li sireletsehile ho ba lokelang ho qoba gluten.
BOPHELO: Lerobe ha le keteke Paseka hobane ke lijo-thollo.
Lintlha: Peō ke peō ea mefuta ea joang. Ha e amane le mefuta e mehlano ea lijo tsa chametz, ha e atamele haufi le chametz, mme ha e khone ho ba chametz ka ho kopana le metsi. Bajuda ba Sephardi ba ja raese ka Paseka, empa Ashkenazim ha ba eo. Sena se amana le tloaelo ea Ashkenazi ho qoba kitniyot - "lintho tse nyenyane" tse sa tšoaneng tse ka 'nang tsa ferekanngoa le lijo tse thibetsoeng.
Ho na le khang ka Gemara mabapi le boemo ba raese. Rabbi Yochanan ben Nuri, a hlokometse tsela eo raese e phallang ka eona, a pheha khang ea hore e lokela ho ba chametz, le hoja ba bang ba bohlale ba sa lumellane. Nakong ea linako tse latelang tsa Talmudi, ha thibelo ea Ashkenazi khahlanong le ho ja raese e fumanoe ka lehlakoreng le leng, ho ameha ka tšilafalo ea sefapano le li-chametz e ne e le ntho ea bohlokoa. Bajuda ba Sephardi, ba neng ba lula raese-ba jang litloaelo, ba ka be ba tseba haholoanyane le ho fihlella raese e sa silafatsoang. Leha ho le joalo, Bajuda ba Ashkenazi ba ne ba lula libakeng tse batang haholo moo raese e sa kang ea hōla; raese e romeloang e ne e le monyetla o moholo oa ho bolokoa kapa ho tsamaisoa ka lijo tsa chametz. Ka ts'ebetso, Bajuda ba Sephardi ba hlahloba raese ea bona pele ho matsatsi a phomolo, ho netefatsa hore ha ho na lijo tsa chametz tse tsoakaneng.
BOPHELO: Lijo tse kang linaoa, raese, lentile le linoko tse ngata ha li phehe Paseka.
Lintlha: Hape, sena se theohela potso ea kitniyot . Bajuda ba Sephardi le Mizrahi, e le molao o tloaelehileng, ba ja lijo tse ngata tseo Bajuda ba Ashkenzai ba nang le tloaelo ea makholo a lilemo a ho li qoba ka Paseka.
Tsena li kenyelletsa raese, linaoa, lentile, lierekisi, poone, li-soya, linaoa tse tala, linotši le lipeo tse itseng le linoko tse kang sesame, poppy, mosetareta, fennel, coriander, caraway, fenugreek le anise.
Sena ha se bolele hore Sephardim e tlōla melao ea kosher. Ho e-na le hoo, ba bangata ba pheha khang ea hore mokhoa oa bona oa ho ja kitniyot o lumellana haholo le sepheo sa qalong sa Torah mabapi le hore na lijo li lumelloa ke Pesaka.
Encyclopedia of Jewish Food , rahistori oa lijo ea hlomphuoang, o re thibelo ea khahlanong le kitniyot e qalile e le tloaelo e sa tloaelehang Fora ea boholo-holo. Bageloi ba bangata ba ile ba bua khahlanong le ho sebelisa mokhoa oo. Rav Samuel ben Solomon oa Falaise o ile a re ho qoba mokhoa oa kitniyot ke "tloaelo e fosahetseng," ha Rabbenu Yerucham ben Meshula e ne e le ntho e boima ho eena, a bitsitse minhag hore ke "booatla".
Leha ho le joalo, minhag e nka matla a molao, kahoo leoatle le leholo le fetoha ka halachic , ho ka etsahala hore ebe Ashkenazim e ne e tla tlohela tloaelo ea ho qoba kitniyot. Leha ho le joalo, lilemong tsa morao tjena, ho bile le mokhatlo o mong ka pele ho kitniyot. Ka kutloisiso ea hore tloaelo ea naha e ntseng e atamela e amana le mokhoa oa halachic , ba bang ba Orthodox poskim (bao e leng baetsi ba liqeto ba halachic ) ba entse qeto ea hore baahi ba Ashkenazim ba Iseraele ba ka ja tafoleng ea baahelani ba bona ba Sephardi le Mizrahi ka Paseka, le hoja ka kakaretso ba ntse ba lebeletsoe ho qoba lijo tse ka sehloohong kapa tse hlakileng ka kitniyot .
BOPHELO: Matzo o lula a le bobebe.
Lintlha: Nope! Matzo ea pele e ne e le bonolo, e tšoana le pita kapa lesela. Ha e le hantle, mokhoa oa ho ja Seder - sandwich e entsoeng ka maror (litlama tse bohloko) le matzo, ke leseli la mofuta oa matzo oa pele. " Korech" e bolela "ho robala" kapa "ho khumamela," kahoo e tlameha ebe ho kile ha khoneha ho koahela matzo ho pota maror. Ba bang ba sephardim ba lula ba tloaetse ho ja se bitsoang "soft matzo." E hahoa ka ho khetheha bakeng sa matsatsi a phomolo, 'me ha e fumanehe ka mobu oa khoebo o atileng. Bakeng sa libaka tsa Ashkenazim haufi le motse oa Sephardi, ho ka khoneha ho shebella tse ling. E-ba hlokomele hore le hoja bo-rabi ba bang ba lumella ho sebelisoa ha matzo ka Ashkenzim, ba bang ba nyahamisa tšebeliso ea eona. U ka bala ho eketsehileng ka lintlha tsa halachic tsa inthaneteng.
BOTHATA: Ho keteka Paseka hantle, u lokela ho ja matzah letsatsi le leng le le leng.
Linnete: The mitzvah (taelo) ea ho ja matzo e totobetse ho bosiu ba pele ba Paseka. Ka ntle ho Iseraele, Seders ba ketekoa ka mantsiboeeng a pele le a mabeli a phomolo, ka hona ho etsa tlhohonolofatso e khethehileng holim'a matzo le ho e ja ho etsahala hape. Ka mor'a hore Seder (s), ha ho na sepheo sa molao sa ho ja matzo, leha ho le joalo ho ea ka Vilna Gaon, Bajuda ba phethahatsa mitzvah ea ho ja matzah neng le neng ha ba ja kezayite (se boleloang ke "karolo ea mohloaare"; ho tloha halofong ho ea matzah a hlophisitsoeng ka bongata.
BOPHELO: U lokela ho noa veine e khubelu e le hore u phethe mitzvah ea cosot e nang le linoelo tse 4.
Lintlha: Ha ho ntse ho e-na le tloaelo e matla ea ho sebelisa veine e khubelu bakeng sa Paseka ea Seder, e lumelloa - 'me ka linako tse ling e bile e ratehang - ho sebelisa veine e tšoeu kapa lero la morara. Veine e khubelu e totobetse ka ho hlaka lihlooho tse ngata tsa tšoantšetso tsa Paseka ea Seder, ke ka lebaka leo ka tloaelo ho nkoa e le ea bohlokoa ho tse ling tse khethollang. Ho na le tokelo ea ho khona ho noa veine ho batho ba lokolohileng, 'me Paseke e keteka tokoloho ea rona bokhobeng. 'Mbala o bitsa mali hopotse, le ho likotlo tsa Nile li fetohela mali, ho taelo ea makhoba a Baiseraele ho hlabela konyana le ho sebelisa mali a eona monyako oa monyako e le letšoao la hore Gd a fetang matlo a bona nakong ea kotlo ea ho qetela - - ho bolaoa ha letsibolo la Eqyptian - mali ke letšoao le tloaelehileng.
Leha ho le joalo, sena ke lebaka le ka sehloohong la hore veine e khubelu hase kamehla e neng e le seno se khethehileng sa Seder. Nakong ea mehleng ea khale ha mali a hlahisa mali - liqoso tse bobe tsa bohata tsa hore Bajuda ba sebelisa mali a Bokreste ho etsa matzo le veine - li ne li atile, veine e tšoeu e nkoa e le khetho e sireletsehileng bakeng sa tafole ea matsatsi a phomolo.
Matsatsing ana, ebang ke ho se fumaneha kapa matla a maikutlo, batho ba bangata ba tšela veine e monate ea sakramente e kang Manischewitz bakeng sa Seder. Empa veine e monate, e boima ha e hlokehe. Ka tsosoloso ea kajeno ea winemaking ea kosher, ho na le khetho e kholo haholo ea veine ea boleng bo botle, bobeli bo bofubelu le bo tšoeu. Ho bua ka mokhoa oa khale, haeba boleng ba veine ea hao e tšoeu e phahametse veine e khubelu, ho molemo ho sebelisa makhooa ho hlompha matsatsi a phomolo.
Le hoja ho e-na le sepheo sa ho noa veine ho e-na le lero la morara Seder, ho na le mabaka a mangata a utloahalang ao ka 'ona motho a ka khethang ho etsa joalo . Mohlomong moeti o na le boemo bo sa tsejoeng bo bongaka bo ka etsang hore lero e be khetho e sireletsehileng. Mohlomong ho na le 'mè ea lebeletseng tafoleng ea e-s'o phatlalatse hore o imme, mme ke mang ea sa batleng ho lebisa tlhokomelo ho boemo ba hae. Batsoali ba sa noeng veine kamehla ba ka 'na ba utloa liphello tsa bona kamora khalase kapa tse peli' me ba khetha ho fetola lero.
BOPHELO: U ke ke ua sebelisa palesa ea sebele ea vanilla ka Paseka hobane linaoa ke kitniyot le / kapa joala bo hlahisitsoeng ke chametz.
Linaoa tsa vanilla ha li nkoe e le kitniyot. 'Me lilemong tsa morao tjena, lesela le hloekileng la vanilla, le entsoeng ka joala le sa tsoaloang ke chametz le fihlile' marakeng.