Panna lehlaka ke setala sa khale sa Setaliana, empa hona joale se tumme haholo, se jeoa ebile se ananeloa hohle. Phetolelo ea lebitso e pheha (tranta) tranelate (panna). Panna cotta ea khale ea setaliana ea Italy e tloaelehile feela ka vanilla 'me e sebelisoa ka litholoana tse ntle tsa lehlabula. Hangata u tla e fumana ka litlolo tse ngata, empa u se ke ua lumella seo hore li u sitise. Ketsahalong ena, monko o nkhang hamonate, tatso le mebala e metle ea li-orange e khanyang haholo ka tranelate e phehiloeng. Li-orange tsa mali li fumaneha ho fihlela ho fihlela ka May, e le hore u li sebelise ha u ntse u ka khona.
Panna cotta ea Setaliana e tloaelehileng e bonolo, e bonolo le e bonolo ho hloka lijo tse seng kae feela tse kang tranelate, tsoekere, gelatin le tatso. Ho tswa ho sejo se tloaelehileng se nang le tatso ea vanilla, tranelate ea luscious, silky e bulehile ho batho ba bangata ba nang le litlolo tse ntle tse fanoang feela ka monahano oa hau. Ha ho makatse hore ebe lijo tsena tsa lijo tse ling li ratoa haholo. Ka mokhoa o bonolo oa ho iketsetsa letho le ho feto-fetoha ha tsona, ke mokhathala oa lijong tsa lijo tsa motšehare kapa sejong sa lijo tsa lelapa.
Seo U tla se Hloka
- 2 teaspoon
- gelatin lekhasi le phofshoana (10 dikgerama)
- Lik'hilo 2 2/2 dilase tse boima
- 1 ounce tsoekere ea caster
- E nyane
- mali a orange (lero le jiced)
Kamoo U ka e Etsang
- Ha u sebelisa lekhasi la gelatin (ka mokhoa o khethehileng) soakisa makhasi metsing a batang a batang metsotso e 10 ha u ntse u lokisa karolo e 'ngoe ea panna cotta. Latela thuto ea packet haeba u sebelisa gelatin e phofshoana.
- Beha tranelate ka sekotlolo se boholo-holo, eketsa ea tsoekere 'me, ka mocheso o tlaase, hlohlelletsa hantle ho fihlela tsoekere e qhibilihile. Eketsa khase ea mali ea orange le tsohle empa likhasepo tse 2 tsa lero.
- Hlahloba ka bonolo ntle le ho etsa li-bubble tse ngata haholo; u ikemiselitse ho etsa letlapa la panna le boreleli-tlung, eseng mousse ea moea .
- Phahamisa makhasi a gelatin metsing 'me u ba fe hantle hore ba tlose metsi a mangata kamoo ho ka khonehang. Eketsa gelatin ho tranelate e futhumetseng mme u tsohle ka bonolo ho fihlela o qhibiliha.
- Arola khalase e phehiloeng ka tsela e ts'oanang pakeng tsa maqeba a 6. Nka motsoako o setseng oa lamunu ea mali, hlahisa chelete e nyenyane ho e 'ngoe le e' ngoe ea lehlaka 'me u sebelise moriana oa meno kapa motsoako o motle, o khelosa ka hohle hore u hlahise lero la pinki ka tranelate.
- Etsa likoboana tse kenang firiji ka lihora tse 4 (kapa ka bosiu bo le bong) ho fihlela li behiloe.
- Ho tlosa li-ramekin ka bokhutšoanyane li koahela sekoahelo ka sekotlolo sa metsi a belang, u hlokomele hore u se ke ua kenya metsi ka panta cotta. Tlosa hang-hang 'me u kene kahare ho plate ea hau ea tšebeletso. Sebeletsa ho na le likotoana tsa mali a orange.
Litemana tsa ho etsa Panna cotta:
- Panna ea litlama e sebelisoa ka gelatin, eo u lokelang ho e ela hloko ka nako e telele haholo, 'me lijo tse ling li fetoha li-rabara ho e-na le ho itšoara ka bonolo ho tsejoa ka lihlopha tsa chef holimo ha panna cotta e thothomela.
- Pota ea Panna e ka etsoa letsatsi pele e hlokahala (ha ho feta moo, ha ba ntse ba qala ho latsoa stale) hafeela ba koahetsoe 'me ba bolokoa fereji, ho ba etsa lijo tse monate haholo bakeng sa lijo tsa motšehare, kapa tse bonolo lijo tsa mantsiboea tsa beke le beke. Sejo se fapaneng ka sebele ho rona.