Khoho e nang le lilamunu le mehloaare ke lijo tsa khale tsa Moroccan. Letsoai, lemony, le bohale, ke ntho e ratoang ke ba bangata ba Marocoa! Saffrone ke khetho e ntle empa e monate, e monko o monate.
Kakaretso ena ke ho lokisetsa ho tloaelehileng ho stovetop ka seboneng sa Madache kapa pitsa e boima haholo. Thetso ho mokhoa ona ke tse peli:
- U seke ua eketsa metsi ha u pheha.
- Fokotsa mongobo ho fihlela eiee e le boima bo boholo.
Sejo sena se ka boela sa etsoa ka ho pheha ka tagine ea setso kapa ho otlolla butle ka ontong . Mokhoa oa ho qetela o thusa ha u sebeletsa sehlopha se seholo sa batho.
U se ke ua kenya lilamunu tse ncha bakeng sa lialmon tse bolokiloeng. Ka ntle ho Morocco, u tla e fumana e le bonolo ebile e theko e tlaase ho etsa liemone tsa hao tse bolokiloeng (lumella khoeli ho phekola); kapa u li batle limmararakeng tsa Bochabela bo Hare le halal, kapa u reke li-lemone tse bolokiloeng ka inthaneteng.
Le hoja ho sa hlokahale, ba phehileng ba bangata ba lumella nako ea ho hlapa likhoho.
Seo U tla se Hloka
- Khoho e le 'ngoe, letlalo kapa le tlosoe, khaola likoto
- 1/3 senoelo sa oli ea limela (kapa motsoako oa oli ea limela le oli ea mohloaare; kapa ho kopanya oli le botoro)
- 2 eiee e kholo haholo kapa e mosehla (1 lb kapa 1/2 lik'hilograma), e tšesaane e le e nyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang
- E 'ngoe ea li-cilantro tse ncha tse fokolang, tse hahiloeng
- Phofo e nyenyane ea li-parsley tse ncha, tse hahiloeng
- Li-clove tse peli kapa tse 3 tsa konofolo, li khaotsoe hantle kapa li hatelloa
- Li-ginger tse 2 tsa teaspoon
- 1 pepere ea teaspoon
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon letsoai
- 1/2 teaspoon
- lisebelisoa tsa safrone , li senyeha (li arotsoe; li khetha)
- Bakeng sa Sauce
- 1/2 ho isa ho 1 teaspoon
- smen (Moroccan e bolokile botoro - khetho)
- 1 lifate tsa mohloaare tse tala kapa tse khubelu, kapa tse tsoakiloeng
- 1 lemon e sirelelitsoeng, e arotsoe ka likarolo 'me peō e tlosoa
Kamoo U ka e Etsang
Pheha Khoho
- Ka mor'a nako haeba ho khoneha, kopanya khōhō le onion, konofolo, litlama le linōko, ho akarelletsa le halofo ea safrone. (Sireletsa safrone e 'ngoe kaofela bakeng sa ho eketsa moriri ka nako e tlang.) Haeba nako e lumella, koahella' me u tlohele khōhō ho tsamaea ka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa kapa esita le bosiung boo. Ho seng joalo, tsoela pele mohato o latelang.
- Ha u se u loketse ho pheha, fetisetsa khōho le lieiee (sekhetlo se seng le se seng se oela ka sekotlolo sa hau) ho pitsa e boima-tlaase, skillet e tebileng kapa seholong sa Dutch. Koahela 'me u phehe khoho ka mocheso o mofubelu kapa o mocheso o mofuthu, o halefisa khoho ka metsotso e 15 kapa ho feta, ho fihlela khoho e le bonolo hoo e ka fokolang masapo. (Sena se tla nka hoo e ka bang hora e le 'ngoe, empa e telele ha u sebelisa khoho ea mahala. Etsa hore mocheso o lokisoe e le hore khōhō e se ke ea chesa, 'me u kenye metsi a seng makae haeba u ikutloa u tlameha. Ka tloaelo khoho e tla hlahisa mefuta ea eona.
- Ha kana e pheha, e fetisoe ka hloko ka poleiti le sekoahelo.
Fokotsa Sauce
- Tsoela pele ho pheha motsoako oa onion le sauce holim'a mocheso o mocheso o tlaase, o hlohlelletsang ka linako tse ling, ho fihlela metsi a fetoha mouoane 'me lieiee e ka phunyeletsoa ka bongata bo kopantsoeng bo arohanang le oli. Haeba eiee ea hau e sa bonahale eka e qhibiliha, o ka fana ka likhase tse 'maloa ka ho qoelisoa ka metsi, empa u se ke ua feta.
- Eketsa lemon e bolokiloeng, lifate tsa mohloaare, safrone e 'ngoe kaofela, le lisebelisoa tse' maloa tsa metsi, 'me u bosose ka bonolo metsotso e 5 ho isa ho e 10. Khutlisetsa kana ka pitsa ho chesa, kapa u behe tlas'a broiler ho soothola letlalo.
Sebeletsa Khoho
- Beha khoho ka platter ea tšepe, tšela moriana oa onion ka holim'a lehlakoreng le mahlakoreng, 'me u khabise hlooho ea khōhō ka lemon e arolelitsoeng le mehloaare e meng.
- Bakeng sa lijo tse tloaelehileng, nahana ka ho khabisa khoho ka li -fries tse fokolang kapa tse peli (patate frite), tse ka 'nang tsa fanoa e le karolo ea setso.
- Tloaelo ea Moroallo ke ho ja ka letsoho, ho sebelisa bohobe bo lekaneng ba Moroccane bakeng sa ho tšela moriana.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 554 |
| Total Fat | 37 g |
| Fat Satated | 6 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Li-carbohydrate | 19 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 36 g |