01 ea 09
Halwa Chebakia (Mkharka)
Moroccan Chebakia (Mkharka). Photo © Christine Benlafquih Halwa Chebakia - kapa feela chebakia - ke sesame cookie e Moroccan e entsoeng ka ho phunya hlama ho ea lipalesa, ho e chesa le ho e tšela ka mahe a linotši a chesang a nang le metsi a lipalesa a orange. Cookie e boetse e tsejoa e le mkharka .
Chebakia e ratoa haholo Ramadan , ha batho ba bangata ba Morocco ba rata ho e ja haufi le Harira . E boetse e sebeletsoa liketsahalong tse khethehileng.
Chebakia e ka ba e senyang nako ho etsa, 'me e batla e le ntho e makatsang haeba u sa tsebe mokhoa oa ho pata hlama ho ea ka lipalesa. Litšoantšo tse latelang li bontša tlhahiso ea setso ka mor'a Recipe ea Chebakia .
02 ea 09
Etsa Bothata ba Chebakia
Etsa hlama, e arohane 'me ue siee ho phomola. Photo © Christine Benlafquih Bona Recipe ea Chebakia bakeng sa lenane le feletseng la lisebelisoa.
Recipe e hloka hore ho be le palo e ngata ea khauta e sa khutsufoleng ea sesame . Ka mor'a nako, khetha ka tsona ho tlosa litšila le litšila, ebe o li hlatsoa ka 400 ° F (200 ° C) metsotso e 10 ho ea ho e 15. Ba lumelle hore ba pholile pele ba tsoela pele ka ho etsa hlama.
E le hore u hlahise hlama, u sila lijo-thollo tsa sesame ho fihlela li le phofo le tse mongobo. Li koahele ka metsoako e omeletseng, ebe u eketsa lisebelisoa tse setseng tsa metsi ebe u kopanya matsoho a hao ho etsa hlama. U batla hore hlama e be e matla ho feta bohobe bohobe empa e le bonolo. (Mohlala o motle e ka 'na ea e-ba ho tiea le ho tiea ha Play Dough.) Eketsa phofo e eketsehileng ha ho hlokahala hore u finyelle sena.
Hlama joale e lokela ho koaheloa ka matsoho metsotso e supileng kapa e robeli, kapa ka mogae o nang le hook ea hlama ea metsotso e mene kapa e mehlano. Setšoantšong se ka hodimo, re kopanya hlama ka letsoho ka sekotlolo sa mochine oa rona oa lihlahisoa mme re sebelisa mochineli ho kopa hlama.
Arola hlama likarolong tse 'nè, o etse se seng le se seng leruleng le boreleli, ebe o beha hlama ka mokotleng oa polasetiki ho phomola metsotso e 10 ho ea ho e 15.
03 ea 09
Phella Hantle 'me U Khaole Bothata ba Chebakia
Tlosa 'Mete' me U Khaotse Letlalo ka Lintlheng. Photo © Christine Benlafquih Nka e 'ngoe ea likarolo tsa hlama,' me ue phutheletse ho sekhahla sa karolo e tšesaane ea lebokose. Fokotsa mosebetsi oa hau habonolo ha ho hlokahala.
Sebelisa setopo sa pastry ho khaola hlama hore e be mahlakore a ka bang boholo ba palema ea hau. Etsa likarolo tse 'nè tse arolelitsoeng ka tsela e lekanang ka lehlakoreng le leng ho lekaneng le leng le le leng. Ts'ebetso ena e lokela ho ba bolelele ba marang-rang, empa ha ea lokela ho fokotseha ho ea lipheletsong tsa hlama. Mahlakore a mangata a hlahang a tla hlahisa hlama e hlano.
Bokella likhahla tsa hlama, li li hule hammoho, 'me li li khutlisetse mokotleng oa polasetiki ho phomola.
04 ea 09
Folding Chebakia - Qala Pele U Khomala Monoana oa Hao
Tlanya Mokhoba ho Nonyana ea Hao 'me U Phunye Liqhetsoana. Photo © Christine Benlafquih Nka ritekete, 'me u qobelle letsoho le bohareng la letsoho la hao le letona ka ho fetola lihlapa tsa hlama. Setšoantšong sa pele, u ka bona hore letlapa lena le aparetsoe holim'a monoana, le fanyehoa ke hlama ea pele, ea boraro le ea bohlano ea hlama.
Ka letsohong la hau le letšehali, kopanya hlama e ka ntle ea lehlakoreng le ka lehlakoreng la monoana oa hau. Sena se tla theha setsi sa sebopeho sa lipalesa.
05 ea 09
Folding Chebakia - Fetisa Mokholo ka hare ho Pota
Tšoaea Lintlheng tsa Mofatsi le Nako e Pota-potiloeng. Photo © Christine Benlafquih Tobetsa setšoantšo ho bona litšoantšo tse kholo.
Ha u ntse u tšoere likhutšoane tse nang le letsoho ka letsoho la hao le letšehali, lumella hlaba ea hlama ho theoha ka letsoho la hao le letona 'me ka bonolo u li kenye ka hare-hohle ho potoloha karolo e kenngoeng. Haeba e entsoe ka nepo, u tla hlahisa hlama hore e be sebopeho sa lipalesa.
Haeba u batla, u ka khona ho penya lipheletsong tse fapaneng tsa ho li tšoaea.
Beha hlama e pentiloeng ka lakane kapa liphaepe. Pheta ts'ebetso ena le li-rectangles tse setseng le likhahla tsa hlama.
06 ea 09
Hala Mafura le Mahe a linotši
Hala Mafura le Mahe a linotši. Photo © Christine Benlafquih Koahela literese tsa hlama e pentiloeng ka thaole ho fihlela u itokiselitse ho tšela.
Noa oli e le 'ngoe ea oli ka lero le leholo, le tebileng la ho chesa holim'a mocheso o mofuthu. Ka nako e ts'oanang, chesa mahe a linotsi hoo e ka bang ho pheha ka pitsa e kholo.
Ha mahe a linotši a le serame empa a sa phutholoha, eketsa metsi a lipalesa a Orange ho mahe a linotši 'me a tima mocheso.
07 ea 09
Fry ea Chebakia e Batches
Photo © Christine Benlafquih Ha oli e chesa, pheha chebakia ka li-batches. Fetola mocheso ha ho hlokahala hore u fry butle-butle sehlopha se seng le se seng sa chebakia. Sena se lokela ho nka metsotso e 10 haeba oli e le mocheso o nepahetseng. Haeba oli e chesa haholo, chebakia e tla emela ka potlako empa likokoanyana li ke ke tsa phehoa.
Ha chebakia e phehiloe ho e khubelu ea khauta e bofubelu, sebelisa khaba e slotted kapa strainer ho e fetisetsa ho oli ka kotloloho ho mahe a linotši a chesang.
08 ea 09
Soak the Chebakia ka Honey
Soak ea Chebakia ho Mahe a linotši, ho phunya le ho khabisa le Sesame. Photo © Christine Benlafquih Ha li-cookie tsa pele li ntse li le mahe a linotši, ka bonolo u li qobelle ho li tlotsa. Lumella chebakia ho khutsa metsotso e 5 ho isa ho e 7. Ba tla fetola mmala o motle, o khanyang ha ba ntse ba ja mahe a linotši. Ho ntse ho le joalo, o ka qala ho tsuba lesela le leng la di-cookie.
Tlhokomeliso: Ha u ntse u koahela chebakia halelele, ba tla fumana mahe a linotši haholoanyane, 'me li monate le tse fokolang. Ho nka nako e telele hakaakang ho li qeta ke taba ea khetho ea motho. Leha ho le joalo, ho khutsufatsoa ha nakoana ho tla fella ka chebakia e mebala-bala e qetellang e lahleheloa ke liaparo tsa eona tse bosoeu.
Tlosa ho tloha ho mahe a linotši ho ea ho li-strainer kapa colander, 'me u li lumelle hore li qete metsotso e seng mekae feela. Ka bonolo u fetise li-cookie ha u chesa ho sejana kapa tee e kholo, 'me u fafatse litsi tse nang le sesame.
Ha u qetile ho tšela li-batche tse ling tsa chebakia ka mahe a linotši, feela u li tšollele ebe u li ekelletsa ho platter ka tutulu, ho khabisa mong le e mong batch le sesame.
Tlhokomeliso: Haeba mahe a linotši a phopholetsa 'me a teteana pele o qetile ho etsa li-cookie, o li phete ka nakoana feela ka mocheso o tlaase. Sena se ka etsoa le haeba chebakia e meng e ntse e pitsa ka pitseng.
09 ea 09
Boloka Chebakia
Chebakia e entsoeng ka lekhetlo le lecha Ho pholile ka Platter. Photo © Christine Benlafquih Setšoantšo sena se bontša botlalo ba ho phomola ha Chebakia Recipe ka platter e kholo ea tšebeletso. Lesela la di-cookie le ne le lekanngoa ka lik'hilograma tse 2, kapa le haufi le li-1/2 lbs.
Lumella chebakia hore e pholile ka lihora tse 'maloa pele u li beha setsing se sa sirelelitsoeng sa polokelo. Ba tla lula mocheso ka nako e etsang khoeli kapa nako e teletsana, 'me ba tla qeta likhoeli tse' nè kapa tse hlano ba leketlile hantle.
Sebeletsa chebakia ka harira , ka iftar bakeng sa Ramadan , kapa ka tee kapa kofi.