Halwa Chebakia (ka nako e 'ngoe e ngotsoe chebbakia kapa shebakia) ke seame sa Morocco se entsoeng ka lipalesa, se omisitsoeng ebe se koahetsoe ke mahe a linotši. E boetse e tsejoa e le mkharka , hangata e sebeletsoa nakong ea Ramadan le bakeng sa liketsahalo tse khethehileng.
Chebakia e ja nako e ngata ea ho e etsa. Basali ba bangata ba Morocco ba kōpa thuso ea morali'abo rōna, 'mè kapa motsoalle bakeng sa ho lokisetsa bongata. Etsa bonnete ba hore u bona thupelo ea setšoantšo Seo u ka se etsang Chebakia haeba u e-s'o ba etse pele.
Ena ke risepe ea mohoehali oa ka. Ke fokolitse boholo ba hae ka halofong ho etsa hore betch e laolehe haholoanyane ho ba phehang ba le bang.
Seo U tla se Hloka
- Hoo e ka bang likotlolo tse 4 tsa phofo, hammoho le tse ling ha ho hlokahala
- 1/2 tsp. phofo ea ho baka
- 1/2 tsp. letsoai
- Sopho e le 'ngoe ea sopho e tletseng khauta e sa phutholohe semela ea sona, e toasted
- 1 1/2 tsp. sesebelisoa sa fatše
- 1 1/2 tsp. shinamone e fatše
- 1/2 tsp. lisebelisoa tsa safrone, li phunyeletse
- 1/8 tsp. Morobala o mosehla oa Morocco (kapa 1/2 teaspoon turmeric)
- Fana ea lijo-thollo tsa arabic kapa masumine, tse kopantsoeng le 1/4 tsp. ea tsoekere le e sithabetseng ho ba phofo
- 1 lekhetlo le le leng-leholo le leholo
- 1/4 senoelo sa botoro, ea qhibiliha
- 1/4 senoelo sa oli ea mohloaare
- 1/4 senoelo sa asene
- 1/4 senoelo sa metsi a lipalesa tsa orange
- 1 tsp. tomoso qhibiliha ka 1/4 senoelo metsi a futhumetseng
- Hoo e ka bang likopi tse 5 (4 lbs.) Mahe a linotši
- 2 tbsp. metsi a lipalesa a orange
- Ho na le likopi tse ka bang 6.5 oli ea limela, bakeng sa ho monya
- 1/2 senoelo sa khauta se sa silafatse semela sa sesepa, se hlajoang ka letsoho bakeng sa ho khabisa
Kamoo U ka e Etsang
Semela ea Sesesse ea Peō ea Chebakia
- Ka mor'a nako, khetha lipeo tsa sesame ho tlosa lithōle leha e le life.
- Li ajoe ka seteng sa ho baka ebe o chesa sesame ka 400 F (200 C) ka ontong ea metsotso e 10 ho isa ho e 15, kapa ho fihlela limela tsa sesame li le bolileng 'me li monate.
- Ba lumelle hore ba pholile ka ho feletseng, ebe ba boloka sejaneng se sireletsehileng ho fihlela se se se loketse ho se sebelisa.
Etsa Bothata ba Chebakia
- Fela sekotlolo se seng sa tomoso se nang le sejo se hlahisitsoeng ka har'a sesebelisoa sa lijo ho fihlela se fetoha powdery. U 'ne u sila pele phofo e fetoha e mongobo ka ho lekaneng hore e kene kapa e pate.
- Kopanya sesame fatše le phofo le tse ling tse omeletseng ka sekotlolo se seholo.
- Kenya metsoako e setseng mme u kopanya matsoho a hao ho etsa hlama. Eketsa phofo e eketsehileng ha ho hlokahala hore u finyelle hlama eo e seng e thata empa e le bonolo.
- Ho kopa hlama ka matsoho metsotso e supileng ho isa ho e robeli kapa ho mixer le hook ea metsotso e mene ho isa ho e mehlano.
- Arola hlama likarolong tse 'nè, o etse se seng le se seng leruleng le boreleli, ebe o beha hlama ka mokotleng oa polasetiki ho phomola metsotso e 10 ho ea ho e 15.
Rola 'me U Khaole Lekhasi
Mokhoa oa ho hlophisa le oa ho tlōla o hlalosoa ka tlase, empa haeba u e-s'o ka ua etsa Chebakia, ho tla ba molemo hore u bone lithuto tsa setšoantšo sa ho etsa Chebakia .
- Nka e 'ngoe ea likarolo tsa hlama,' me ue phutheletse ho sekhahla sa karolo e tšesaane ea lebokose. Fokotsa mosebetsi oa hau habonolo ha ho hlokahala.
- Sebelisa setopo sa pastry ho khaola hlama hore e be mahlakore a ka bang boholo ba palema ea hau.
- Etsa likarolo tse 'nè tse arolelitsoeng ka tsela e lekanang ka lehlakoreng le leng ho lekaneng le leng le le leng. Ts'ebetso ena e lokela ho ba bolelele ba marang-rang, empa ha ea lokela ho fokotseha ho ea lipheletsong tsa hlama. Lehlaka le hlahisitsoeng le tla ba le mahlakore a mahlano a hlama.
Fold ea Chebakia
- Nka ritekete, 'me u qobelle letsoho le bohareng la letsoho la hao le letona ka ho fetola lihlapa tsa hlama. Sena se nolofalletsa lehare ho hula monoana oa hau.
- Ka letsoho la hao le letšehali, kopanya hlama e ka ntle ea lehlakoreng le leng la monoana oa hau. Sena se tla theha setsi sa sebopeho sa lipalesa.
- Ha u ntse u tšoere likhutlo tse nang le letsoho ka letsoho la hao le letšehali, lumella hlama ea hlama hore e theohe fatše ka monoana oa hao o letona ha u ntse u ba senya ka hare-hare ho pota-potile karolo ea pinched. Mamela ka bonolo likarolo tse fapaneng hang ha hlama e fetoha ka hare. Haeba e entsoe ka nepo, u tla hlahisa hlama hore e be sebopeho sa lipalesa.
- Beha hlama e pentiloeng ka lakane kapa liphaepe. Pheta ts'ebetso ena le li-rectangles tse setseng le likhahla tsa hlama. Bokella mesifa ea hlama ha u ntse u sebetsa, u li bōpe 'moho,' me u li khutlisetse mokotleng hore u phomole pele u leka ho li ntša hape.
- Sebelisa hlama ea hau ka tsela ena. Koahela literese tsa hlama e pentiloeng ka thaole ho fihlela u itokiselitse ho tšela.
Ho chesa Chebakia
- Noa oli e le 'ngoe ea oli ka lero le leholo, le tebileng la ho chesa holim'a mocheso o mofuthu.
- Ka nako e ts'oanang, chesa mahe a linotsi hoo e ka bang ho pheha ka pitsa e kholo. Ha mahe a linotši a le serame empa a sa phutholoha, eketsa metsi a lipalesa a lamunu ho mahe a linotši 'me u tima mocheso.
- Ha oli e chesa, pheha chebakia ka li-batches. Fetola mocheso ha ho hlokahala hore u fry butle-butle sehlopha se seng le se seng sa chebakia. Sena se lokela ho nka metsotso e 10 haeba oli e le mocheso o nepahetseng. Haeba oli e chesa haholo, chebakia e tla emela ka potlako empa likokoanyana li ke ke tsa phehoa.
Ho tsuba Chebakia ho Honey
- Ha chebakia e phehiloe ho e khubelu ea khauta e bofubelu, sebelisa khaba e slotted kapa strainer ho e fetisetsa ho oli ka kotloloho ho mahe a linotši a chesang. Ka bonolo ho sutumelletsa chebakia ho ba kenya ka mahe a linotši, 'me u ba lumelle hore ba qete metsotso e 5 ho ea ho e supileng. Ba tla fetola mmala o motle, o khanyang ha ba ntse ba ja mahe a linotši. Ho ntse ho le joalo, o ka qala ho tsuba lesela le leng la di-cookie. ( Tlhokomeliso: Ha u ntse u soabisa chebakia ha u ntse u soakanya, ba tla e fumana hamonate, 'me e tla ba monate le e nyenyane haholoanyane.Ka nako e telele hakaakang ea ho qoqa ke taba ea khetho ea motho.Ho ho le joalo, chebakia e mebala e qetellang e lahleheloa ke liaparo tsa eona tse bososelang.)
- Ha chebakia e qetile ho phalla, tlosa mahe a linotši ho ea ho e hloekisa kapa ho phalla, 'me u lumelle hore ba qete metsotso e seng mekae feela.
- Ka bonolo u li fetise ha u ntse u chesa sejana kapa sereiti e kholo, 'me u fafatse litsi tse nang le sesame. Ha u qetile ho tšela li-batche tse ling tsa chebakia ka mahe a linotši, feela u li tšollele ebe u li ekelletsa ho platter ka tutulu, ho khabisa mong le e mong batch le sesame. (Tlhokomeliso: Haeba mahe a linotši a phophola 'me a teteana pele u qetile ho etsa li-cookie, o li phete ka nakoana feela ka mocheso o tlaase. Sena se ka etsoa esita le haeba chebakia e le pitseng.
Ho Boloka le ho Sebeletsa Chebakia
Lumella chebakia hore e pholile ka lihora tse 'maloa pele u li beha setsing se sa sirelelitsoeng sa polokelo. Ba tla lula mocheso ka nako e etsang khoeli kapa nako e teletsana, 'me ba tla qeta likhoeli tse' nè kapa tse hlano ba leketlile hantle.
Sebeletsa chebakia ka harira , ka iftar bakeng sa Ramadan, kapa ka tee kapa kofi.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 2604 |
| Total Fat | 207 g |
| Fat Satated | 19 g |
| Fat Unsaturated | 142 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Li-carbohydrate | 203 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Liprotheine | 8 g |