Le hoja ho na le lihlopha tse ngata le likhetho tse ntle ha ho tluoa tabeng ea ho ja lijo tse nang le makotikoting, lijo tsena tsa leoatleng tse ka koahetsoeng ka liketsoana li ka aroloa ka lihlopha tse hlano tse tsejoang hape e le likhaolo. Ho tseba tsena ho tla u thusa ho boloka chelete ha u etsa qeto ea hore na ke mofuta ofe oa setlolo sa ho reka bakeng sa lijo tseo u li rerang.
Limaraka tsa lisebelisoa tsa lumpu li na le theko e boima ka ho fetisisa, li lateloa ka tatellano, ka ho khetheha, le claw. (Limaraka tsena li bua ka lekhaba le entsoeng ka sehatsetsing , le se nang likhasele tse tsitsitseng tse fumanoang litlhapi tse entsoeng ka letsoai.)
Colossal Lump le Jumbo Lump Crabmeat
Lekhaba la mokoala (le boetse le tsejoa e le mega jumbo kapa super jumbo) ke li-chunks tsa nama tse amanang le litlhapi tsa ho sesa. Ho na le mesifa e le 'ngoe feela ea tsona, kahoo e theko e boima (hangata $ 40 ho ea ho $ 50 kapa ho feta ka likhaima). Likokoana-hloko tsa jumbo tsa litsuoa ke mesifa e le 'ngoe e tšoanang, ho tloha feela maqeba a manyenyane. Boholohali le jumbo ke tse ntle ho linako tseo ha u batla litsuonyana tse kholo tsa phahama li phahamisa ka menoana ea hao 'me u kene ka botoro kapa sau ea hao ea khetho.
Chefo le jumbo li na le botle bo monate le bo monate bo lokelang ho bolokoa bo le bong, ke ka lebaka leo li seng khetho e ntle bakeng sa mahobe a mongobo-li-seasoning li ka 'na tsa e-ba matla a monate,' me ho kopanya metsoako ho tla senya li-chunks . Ka mantsoe a mang, e tla ba khetho e mpe le tšebeliso e theko ea monate joalo.
Lump Crabmeat
Lekhaba la likhahla le na le likheo tse robehileng tsa jumbo le liphoofolo tse khōlō tsa nama ea 'mele.
E theko e theko e tlase ho feta ea khale kapa ea marang-rang, empa e ntse e e-na le 'mala o khanyang le tatso e ntle haholo. Lera la lump le molemo bakeng sa lijana tse majabajaba, tse etsang ho etsa maikutlo moo ho shebahalang ho hlahang teng, joaloka leraba kapa pola Louis, moo u batlang li-chunks tse nang le botsoalle. Hape ke khato ea khetho ea lijo tse ntle, lijo tsa lebenkele-boleng ba litlama , kaha li-chunks li kholo empa li tla tšoara hammoho le ba tlamang ba tlaase.
Backfin Crabmeat
Keresemese ea backfin e entsoe ka li-chunks tse nyenyane tse robehileng tse tsoakaneng le melkes ea nama e tšoeu. Ha e theko e tlaase ho feta sejo sa litsi empa se na le monate o motle le sebopeho se lekaneng hore se shebahale se le sejoang moo likokoanyana li bonahalang, tse kang lirapa, li-pasta lijana le likhekhe tse tloaelehileng tsa lekhaba .
Crabmeat e khethehileng
Sehlopha se ikhethang se na le maqhubu a manyenyane a koahetsoeng a tšoeu a nkiloeng 'meleng. Ho molemo bakeng sa lijana moo mmala o motle le tatso e makatsang e leng tsa bohlokoa ho feta pono ea mahlo. E ntle haholo bakeng sa li-dips , bisque, omelets le salao-based salads.
Clawmeat
Mokhoa o sa theko e boima haholo empa o le monate haholo, nama ea claw e na le sootho e bosootho ho e-na le e tšoeu 'me e na le tatso e nang le pelo e thata e sa lahleheng tlasa nako. E kholo bakeng sa li-sopho (tse kang Manhattan-style crab chowder), li-crabmeat stuffing, tacos, le-stirring-fries.