Sebaka se sepakapaka - ka nako e 'ngoe se bitsoang seaparo sa New York, seaparo sa Kansas City kapa seaparo se sefate sa steak - ke e' ngoe ea likotlo tsa bohlokoa haholo tsa nama ea khomo . E monate ebile e monate, e loketse bakeng sa mekhoa e phahameng ea ho chesa, e chesang ea ho chesa joaloka ho chesa le ho pata.
Kakaretso ena ea mohope o entsoeng ka letsoai kapa o khabisitsoeng o nang le botoro ea ' mala ke e' ngoe ea litokisetso tsa steak ea khale le e 'ngoe e bonolo ka ho fetisisa.
Tloaelo e bitsoang Maitre d'Hôtel silika (kapa feela "botoro ea lihotele"), botoro ba motsoako ke botoro bo nang le mofuta o mong oa monate oa litlolo-tabeng ena, lero la lemone le parsley e ncha. Empa sheba mona ka tlase bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea botoro ea boholo-holo. Ka tsela e tsoanang, u ka sebeletsa steak ena le sauce ea khale ea Béarnaise .
Seo U tla se Hloka
- 4 Phoofolo e ruuoang e sa sebetse e hula steaks (8 oz ka mong), e ka bang 1½ cm
- Letsoai la kosher ho latsoa
- Pepere e ntšo e motšo ho latsoa
- 2 oz (4 Tbsp)
- botoro ba motsoako
Kamoo U ka e Etsang
- Nka li-steak ka ntle ho firiji ebe u ba lumella hore ba lule mocheso oa motlakase metsotso e ka bang 20.
- Fokotsa li -steaks tsa mafura leha e le afe a feteletseng , u siea hoo e ka bang ¼ ea lisenthimithara ka hohle.
- Preheat pan, grill kapa grill pan.
- Hlatsoa li-steak ka oli e nyenyane kapa u hlakisitse botoro 'me u li fe ka seatla se bulehileng ka letsoai la Kosher.
- Beha li-steaks ka grill, u hlokomele hore u se ke ua ba feta. Ka lipane tsa grill, sebelisa lipane tse peli ha ho hlokahala.
- Pheha metsotso e 3-4, ho itšetlehile ka botenya ba steaks le mocheso oa grill. Hoo e ka bang halofo ea ho pheha ka lehlakoreng la pele, potoloha li-steak 45 ho isa ho tse 60 ho ba fa maranta a tloaelehileng a marang-rang.
- Sebelisa lipeo tse peli ho pata li-steaks, 'me u li phehele metsotso e meng e 3-4. U ka hlahloba ho fana ka monehelo ka ho hatisa bohareng ba steaks ka letsoho la hao. Bakeng sa sekheo se tloaelehileng , steak e lokela ho khutla ntle le ho ikutloa e tiile haholo.
- Tlosa li-steaks mocheso, li koahe ka likopi mme li ba lumelle ho phomola, sebakeng se mofuthu, ka metsotso e mehlano.
- Etsa li-steaks, ka holim'a e 'ngoe le e' ngoe ka khaba ea botoro ea 'mala' me u sebetse hang-hang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 509 |
| Total Fat | 26 g |
| Fat Satated | 13 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Li-carbohydrate | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 64 g |