Seo ba leng sona le kamoo ba ka se lokisetsang kateng
Romerito , semela sa mofuta oa Suaeda , ke e 'ngoe ea limela tse jeoang tse nang le phepo e ntle, tse jang tse hlaha tse Mexico tse kileng tsa e-ba teng mehleng ea pele ho Sepanishe. Romeritos e tloaelehile joaloka matsatsi a phomolo (Keresemese le Lente) karolong e bohareng ea naha eo, 'me hangata e jeoa ka mole mole sauce, empa e ka boela ea lokisetsoa ka litsela tse ling tse ngata.
Romeritos ke Eng 'me Li Tsoile Hokae?
Romeritos e oela sehlopheng sa seo batho ba Mexico ba se bitsang li- quite , limela tse jeoang tse atisang ho hlaha ka boithatelo - mofoka-joaloka-oa mehla ea temo.
Meroho ena e bonolo, e makhasi e ne e le mohloli oa bohlokoa oa limatlafatsi bakeng sa malapa a Mexico a qalang nako ea nako e ntse e hōla, ha lijalo tse lengoang tse kang poone le linaoa li e-s'o loketse kotulo. Limela tse ling li ka jeoa li le tala, ha tse ling tse kang romeritos li pheha kamehla. Lilemong tse mashome tsa morao tjena, ho sebelisoa ha likhaite ho fokotsehile haholo. Hona ke bomalimabe, kaha li monate, li na le mekhoa e metle, li bile li ruile haholo ka limatlafatsi (tšepe le potassium) le li-vithamine (tse kang A le C).
Le hoja ho le bonolo ho pheha (ho sa tsotellehe hore na e rongoa, e na le mouoane kapa e phehiloe), li-romeritos li batla li le thata ho itokisetsa. Makhasi a hloekileng a tlameha ho nkoa ka hloko, 'me likhahla tse thata le likarolo tse senyehileng kapa tse senyehileng li lahliloe. Likarolo tse hloekileng li hlatsoa ka makhetlo a mangata ho hlatsoa lehlabathe kapa lihlahisoa tsa mobu.
Ka kopo hlokomela hore le hoja sethala sa romerito se tšoana hantle le setlama sa rosemary ka ponahalo le lebitso ("romerito" vs "romero" ka Sepanishe), mefuta ena e 'meli ha e amane ebile ha e fetohe ha e sebelisoa.
Romerito e bonolo ho feta rosemary, mme ha e monko. Ea rosemary e simolohile Mediterranean 'me e sebelisoa e le mokhoa oa ho phomola, athe romerito e tsoa Amerika Leboea' me e chesoa e le meroho.
Nka Fumana Romeritos Hokae?
Romeritos hangata e hōla mobung o mobu, o ba fa monate o nang le letsoai ka tlhaho.
Mehleng ena sebaka sa bohlokoa ka ho fetisisa sa ho lema khoebo ena ke karolo e ka boroa ea Mexico City, sebaka se seholo sa temo. Semela se nka matsatsi a ka bang 60 ho fihlela khōlong, kahoo peō e jaloa ka October ho kotuloa matsatsi a phomolo a December. Li-romeritos tse khaotsoeng li rekisoa, ebang ke boima ba 'mele kapa ka "matsoho," kae kapa kae ho tloha marakeng a tloaelehileng a marakeng ho ea ho lebenkele la kajeno ho hlahisa likarolo.
Ka ntle ho Mexico, romeritos ka linako tse ling e ka fumanoa libakeng tsa batho ba bangata ba Mexico (haholo-holo karolong e ka boroa-bophirimela ea United States), empa bongata ba rona re ka 'na ra se ke ra ba le phihlelo e bonolo ea tala ena e monate e makhasi. Ka lehlohonolo, sipinake e na le monate o tšoanang le oa 'mala, le' mala oa eona, kahoo re ntse re ka thabela li-recipe tsa morao tsa romerito ka ho kenya sebaka sa sesepa sa lesea bakeng sa sesebelisoa sa pele.
Nka Etsa Joang Pele ho Romeritos ea ka?
Haeba u na le tokelo ea ho fumana romeritos ea sebele, rera ho ipha nako ea ho khetha ka hloko theko ea hau le ho tlosa ntho e 'ngoe le e' ngoe ntle le tala e tala le makhasi. E-noa ka makhetlo-khetlo ho tiisa hore ntho leha e le efe e hlabang e felisoa. Ha u pheha, u se ke ua eketsa letsoai sejong sa hau; teko pele u sebeletsa le ho eketsa chelete e nyane haeba e hlokahala (eo e ka 'nang eaba e ke ke ea e-ba teng, kaha romeritos ke letsoai ka tlhaho).
Haeba ho se na lipono tsa mofuta ona tse fumanehang, ikutloe u lokolohile ho kenya sesepa sa lesea kapa ntho e 'ngoe e tala e nang le makhasi a bonolo. Tlosa le ho lahla efe kapa efe e thata le ho hlatsoa makhasi pele o qala ho pheha. Khaola makhasi leha e le afe a maholo (bolelele ba lisenthimithara tse 4) ka likotoana tse nyane.
Litsela Tsa ho Cook Romeritos
Revoltijo : Tsela e tloaelehileng ka ho fetisisa ea ho sebeletsa romeritos e le sejana se kang se-stew se bitsoang revoltijo , se fetolelang ka mokhoa o hlephileng e le "jumble" (mohlomong hobane e shebahala eka ke sesebelisoa sa metsoako ha e tletse). Hangata e ne e sebeletsa nakong ea Keresemese le nakong ea Libeke tse Halalelang / Halalelang, ke sejana se seng se se nang nama.
E le ho etsa revoltijo , lokisetsa moriana oa li-mole , ebang o tsoa pontšeng e rekisoang ka thekiso kapa ho tloha qalong. Eketsa li-romeritos mme u phehe ho fihlela meroho e le bonolo. Eketsa litapole tse phehiloeng (ebang litapole tse nyane tse nyenyane kapa tse kholoanyane li khaotsoe ka li-1 ho ea ho tse 2), lihlopha tse phehiloeng tsa nopal cactus, li-shrimp tse phehiloeng le / kapa li-patties tse halikiloeng tse entsoeng ka lehe le phofshoana e omisitsoeng ea shrimp kapa li-shrimp tse phehiloeng hantle. Hlahla, joale u sebetse joaloka sejo se seholo (u tsamaea le raese e tšoeu , haeba u lakatsa) kapa u le lehlakoreng le nang le pelo ho likhoho tse halikiloeng, nama ea kolobe kapa lijo tsa leoatle. Etsa bonnete ba hore o ka sebetsa le bolillos kapa bohobe bo tšoanang le bona e le hore baeti ba hao ba ka kenya moriana o eketsehileng holim'a lipoleiti tsa bona ka bohobe.
Leftover revoltijo e ka ba sehatsetsing le ho tsosolosa, le hoja litapole le li-shrimp li ka 'na tsa nka mobala o lefifi o sa thabiseng ho tloha lutsong la mole mole.
Phapang: Etsa revoltijo le moriana o mong oa Mexico o phehang sebakeng sa mole.
Romeritos a la mexicana : Etsa oiee e entsoeng ka boea, serrano kapa poli ea jalapeno, le tomate e nang le oli ea meroho. Ha onion e le bonolo, eketsa li-romeritos 'me u tsoele pele ho phalla ho fihlela meroho e pheha ebile e le bonolo' me metsi a mangata a fetohile mouoane. Sebeletsa e le sejana se lehlakoreng le nama. (Tlhokomeliso: Lijana tse nang le la mexicana ka lebitso li atisa ho ba le metsoako e mebala ea folakha ea Mexico-e tala, e tšoeu, le e khubelu-hangata eiee, li-chiles tse ncha le litamati.)
Patties: Sebelisa recipe eo ue ratang haholo bakeng sa sipinake (kapa meroho e meng) ea li-patties / li-croquettes , empa e nkeloa sebaka ke romeritos. Sebeletsa ka ho hlaka, ka mole, kapa ka leha e le efe ea mongobo oa Mexico.
Motsoalle ea molemo ka ho fetisisa oa lehe: Khaola li-romeritos le sautee ka onion e nyenyane. Sebelisa e le ho tlatsa li-omelette, kapa kopanya mahe a qhibilihantsoeng.
Etsa pente ea romerito : Sebelisa li-romeritos sebakeng sa spinach kapa Swiss li hlahise phofo ea phyllo spanakopita-e kang sehlahisoa sa li-pastry .
Paseka e sa tloaelehang : Etsa li-pesto tse nang le li-romeritos, ebe u li sebelisa ho apara spaghetti e phehiloeng kapa mofuta o mong oa pasta.
E-ba bonolo : Etsa li-romeritos tse nang le konofolo e nyenyane le e entsoeng ka onion. Fafatsa le peo ea sesame e hlabositsoeng mme u sebetse joaloka sejana se le seng ho ea nama kapa likhoho.