Nakong e tlang u ke ke ua etsa qeto ea hore na u batla ho etsa lijo tsa Mexican kapa tsa Mataliana bakeng sa lijo tsa motšehare, e-ea bakeng sa kenyelletso ena e monate. Pastel Azteca (eo hape e bitsoang Budín Azteca ) lihlahisoa tsa Mexican, li-tortilla tsa poone li bapala karolo eo li-noodle tsa lasagna li e etsang sejaneng sa Italy , 'me phello ea eona ke boikutlo bo hloekileng.
Lasagna ea Mexico ke mohlala o motle oa ho kopanya litso tse amanang le mehleng ena ea Mexico: li-tortilla, liles, le tomatillos ka harepa ea sauce ho khutlela mehleng ea pele ho Columbia, ha likhoho le chisi li fihla le baqhobane. Khalase e re hopotsa nako ea "Frenchified" ho pheha Mexico, e neng e le tlhōrōng ea eona halofo ea bobeli ea lilemo tsa bo-1800.
Pele o qala ho lokisetsa sejana sena, o tlameha ho etsa qeto ea ho itlosa kapa ho senya. Ka tloaelo, li-tortilla tse sebelisoang ka tsela ena li 'nile tsa okoa ka bokhutšoanyane ka oli, mohato o ntlafatsang mokhoa oa bona oa ho sebelisa. Leha ho le joalo, batho ba bangata ba phehileng ba kajeno ba leka ho fokotsa mafura a lijong tsa bona, tlohela mohato ona. Ho chesa li-tortilla ho phaella ka ho eketsehileng, ho fokolisa, ho kenella ho risepe le ho phahamisa lik'halori le maemo a mafura, empa ho hlahisa sehlahisoa se molemo; tortilla e sa lomosoang e kenngoa ka mongobo ha e ntse e baka ebe e lahleheloa ke eona. U etsa qeto ea hore na ke bofe bo botle boemong boo u leng ho bona, kaha likhetho tseo ka bobeli li etsa hantle .
Seo U tla se Hloka
- 2 e tloaelehileng - ho isa ho e kholo
- poblano pelepele
- Likopi tse peli (1/2 litha e le nngwe) salsa verde pheha moriri (ho itokiselitse kapa ho tloha nkho)
- 1 e nyenyane ea li-cilantro tse ncha
- ½ senoelo sa crema ea Mexico kapa tranelate e bolila
- Oli ea ho cheka (ho ikhethela)
- Li-tortilla tsa poone tsa mariha tse 8 ho isa ho tse 10 (ka ho khetheha li tlohetsoe ho tloha letsatsing le fetileng)
- Likotlolo tse 3 ho isa ho tse 4 tse phehiloeng, tse ts'itsoeng
- Likopi tse 1-1 / 2 tse ts'oetsoeng hantle meroho e tsoakiloeng e tsoakiloeng, lihoete, linaoa tse tala, lierekisi, maqeba a poone, joalo-joalo.
- Li-ounces tse 225 (ligrama tse 225) chisi e shredded (khetha
- Chihuahua, Mexican Manchego , kapa mofuta o mong o qhibilihisang hantle)
Kamoo U ka e Etsang
Ho chesa li-chiles tlas'a broiler kapa ka kotloloho holim'a mollo oa setofo sa khase ho fihlela o le ka mahlakoreng 'ohle. Tlosa letlalo, li-stems le lipeo. (Bakeng sa lintlha tse ling, bonang Joang ho Rata Chiles )
Khaola nama ea li-chiles tse halikiloeng ka maqeba a mesaane haholo, kapa u li robe likotoana tse ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 1.
Beha hoo e ka bang 1/3 ea likhechana tsa chile kapa likotoana ka blender, 'me u kenye salsa verde, cilantro le tranelate. Tsamaiso ho fihlela e kopantsoe ka ho feletseng.
Haeba u entse qeto ea ho tšela li-tortilla tsa hao, tšela oli ka skillet ho fihlela e ka ba bolelele ba lisenthimithara tse le seng. Pheha oli. U sebelisa li-tong, beha tortilla e le 'ngoe oli e chesang ka metsotsoana e ka bang 2, etela, ebe u tloha metsotsoana e meng e meng hape. Tortilla ha ea lokela ho fetola mmala kapa ho ba thata. Tlosa tortilla ho oli, e sisinyehe holim'a skillet ho tlosa oli e feteletseng, ebe ue beha ka poleiti. Tsoela pele ka tsela ena ho fihlela tortilla eohle e fatiloe ka bokhutšoanyane. (Mokhoa ona o sebelisoa khafetsa ka ho pheha Mexico ka tloaelo 'me o tsejoa e le " pasar las tortillas" ka el aceite , e ka fetoleloang e le "ho fetisa li-tortilla ka oli.")
Beha li-tortilla (ho sa tsotellehe hore na li fried kapa che), kena ka lebokoseng la ho itšeha. Khaola ka bobeli, o etsa halofo ea bobeli.
Tlosa oli ea hau ho 375F (190C) e le hore e ka futhumatsa ha u qetile nako eohle ea ho itokisetsa.
Tšela sauce e kopantsoeng ka har'a sejana se sa tebang. E mong le e mong, phahamisa sengoathoana sa tortilla ka litepisi 'me ue behe ka mongobo, oe khutlisetse hang-hang e le hore mahlakore ka bobeli a koaheloe. E behe ka tlas'a khalase e kentsoeng ka letsoho kapa sesebelisoa sa tšepe e etsang sesebelisoa e lekanyang lisekoere tse ka bang lisenthimithara tse 20. Tsoela pele ka tsela ena ho fihlela tlase e koahetsoe ka ho feletseng (e lokelang ho nka halofo ea 5 kapa 6 ea tortilla).
Beha halofo ea li-chiles tse setseng, halofo ea khōhō, le halofo ea meroho holim'a li-tortilla ka sejana. Fafatsa karolo ea boraro ea chisi e shredded. Top le tse seng kae spoonfuls ea sauce.
Pheta ts'ebetso ena ho theha e 'ngoe ea li-tortilla tse koahetsoeng ka sauce tse nang le li-chiles, kana, li-veggies le chisi.
Etsa lesela la ho qetela la li-tortilla tse koahetsoeng ka mantle. Fokotsa chisi e setseng ka holimo, ebe u fa moea leha e le ofe o setseng mahlakoreng a sejana sa ho baka.
Bake ka metsotso e ka bang 30, ho fihlela mongobo o phutholoha 'me cheese e soeufala hanyenyane.
Nka Lasagna ea hau e monate ea Mexico ho tsoa ka ontong 'me e lumelle hore e lule mocheso oa motsoako ka metsotso e 15 e le hore e ka tiisa.
Sebelisa thipa e bohale ho khaola sejana sa hau likarolong, le spatula ho likarolo tse lekaneng holim'a lipoleiti ka bomong. Haeba u rata, sebeletsa Lasagna ea Mexico ka lehlakoreng la linaoa tse nang le linaoa ( frijoles de la olla ) kapa linaoa tse hakantsoeng .
Liphetoho Mehleng ea Lasagna ea Mexico
Ha ho na molao o reng o lokela ho sebelisa salsa verde ho etsa sena. E beha moriana ofe kapa ofe oa Mexico o phehang - Sauce ea Ranchera , Mole , joalo-joalo bakeng sa sauce e tala.
Sebelisa nama ea likhomo e halikiloeng kapa nama ea kolobe sebakeng sa khōhō. Etsa bonnete ba hore nama e pheha ho fihlela e le bonolo haholo, e le hore e ka khaola habonolo, ha ho hlokahala, hang ha e etsoa.
Haeba u ka khetha sejana sa meroho, kenya sebaka sa likhoho le li-mushroom : sautee e tšetsoe li-mushroom tse nang le eiee e nyenyane e entsoeng ka letsoai pele u eketsa lasagna.
Etsa sejana sena le ho feta Mexico (le sekheo se sengata) ka ho sebelisa lipalesa tse ncha tsa squash ho e-na le limela tse tsoakaneng. Fokotsa lipalesa ka likhama tsa poone le lenane la oiee e entsoeng ka letsoai pele u sebelisa khabisong.