Sefate sena sa Green Curry se rata joaloka curry e tala e lokela ho - e monko o monate haholo ebile e phatloha ka tatso. Ke curry e monate e tala e seng e le lik'hilojule tse ngata tseo ke li lekang ka lebaka la tšebeliso ea lebese la kokonate le halofo e le mouoane (leqheka leo ke le fumaneng Thailand). Ho kenyeletsa meroho e mengata e phetseng hantle bakeng sa khoho e ntle haholo e tla u thusa ho sebeletsa lelapa le metsoalle. Thabela!
Seo U tla se Hloka
- 1 lb./.460 lik'hilograma. lesea la khoho (kapa lesoba, le se nang letho le se nang letho, ka likotoana tsa loma)
- 1 pepere ea bell
- Sopho e entsoeng ka senoelo sa 1 (kapa linaoa tse tala tse khethiloeng)
- 1, tomate e monate
- O ikhethela: kaffir 2-3
- makhasi a lime (e fumanehang hantle kapa e nang le serame libakeng tsa lijo tsa Asia)
- 3/4 ka lebese la kokonate
- 1/2 lebese la mofuthu (kapa lebese le tloaelehileng la motsoako kapa khoho ea nama)
- 1/2 senoelo sa basil sa Thai (basil e ncha kapa e monate)
- Bakeng sa Phula ea Green Curry:
- 1 Lemongrass ea stalk (e tšesaane, kapa 3 Tbsp.
- mofuta oa lemongrass o entsoeng ka leqhoa o fumanehang libakeng tsa lijo tsa Asia)
- 1/4 ka lebese la kokonate
- Lipilisi tse 1-3 (tala, haeba u sa fumane
- Li-chili tse tala tsa Thai , jalapeno li sebetsa hantle)
- 1 khase ea coriander e qhibililoe (e qhibililoe kapa e qhibiliha, makhasi le stems)
- 1 shallot (e entsoeng)
- 4-5 garlic cloves
- 1 sekhahla galangal (thupa-boholo kapa sesepa, seliloeng)
- 3 tbsp. tlhapi ea tlhapi
- 2 tbsp.
- lero la lime (le hloekileng)
- 1/2 tsp. khoma ea fatše (fatše)
- 1/2 tsp. fatše coriander (fatše)
- 1/2 tsp. pepere (mobu o mosoeu, o fumanehang li-aisles tse ngata tsa supermarket kapa mabenkele a lijo tsa Asia)
- 1 tsp. tsoekere (e sootho)
- 1 tsp.
- phala ea shrimp (e fumanehang ke nkho ka li-store tsa lijo tsa Asia)
Kamoo U ka e Etsang
Bakeng sa mohato oa ka oa Green Green Curry Chicken mohato oa ka oa mehato, bonang: Joang ho etsa Thai Green Curry Chicken.
Bakeng sa lijo tsa Vegetarian / Vegan, sheba Vegetarian Thai Green Curry.
- Beha li-curry tse kenyang lijo tse hlahisang lijo kapa li-blender le blitz ho etsa monate o monate oa curry / sauce (eketsa lebese la kokonate haholo haeba ho hlokahala ho thusa ho kopanya lisebelisoa). Ho etsa setulo sa letsoho ka letsoho: Etsa lijo tse nyenyane ebe u hlohlelletsa lintho tsohle tsa spaghetti ka sekotlolo, OR u sebelise pestle & mortar ho kenya lisebelisoa tse omileng tse lateloa ke lisebelisoa tsa metsi. Beha ka thōko.
- Beha pan kapa mokotla o moholo oa ho senya kahare-mocheso o phahameng. Eketsa oli e nyane mme u pota-potile, ebe u eketsa letlalo la hao la letlalo la curry. E-ba le metsotso e le 'ngoe ho u lokolla monko o monate.
- Kenya nkhuku. E-ba mafolofolo ho fihlela o khotsofatsoa ka moriana.
- Eketsa 1/2 e ka hlahisa lebese, hammoho le makhasi a lime (haeba a sebelisa). Hlohlelletsa le ho fokotsa mocheso ho ea bohareng ba tlase. Khoho e ommeng metsotso e 5-6.
- Eketsa 1/3 ho 1/2 ka lebese la kokonate, hammoho le meroho e tala (ntle le basil) mme u tsoele pele ho lla ka metsotso e 3-4.
- Kenya tomate ea ciliegia ebe u hlahisa metsotso e meng e 2-3. Qoba ho pheha ho feta - o batla tomate ho boloka sebopeho sa bona le meroho e tala ho boloka tse ling tsa bohobe ba bona.
- Tlosa curry mocheso le tatso-e leke bakeng sa letsoai le linoko. Haeba e se letsoai kapa e monate ka ho lekaneng, eketsa 1 Tbsp hape. tlhapi ea tlhapi. Haeba e le letsoai bakeng sa tatso ea hao, eketsa e 'ngoe e tlatsang lero la lime. Haeba le tsona li le monate, KAPA haeba u ka rata moroho o eketsehileng, eketsa se setseng sa hau sa lebese la kokonate. Haeba u ka rata e monate, eketsa tsoekere e seng kae.
- Sebeletsa ka ho toba ho lo, kapa ho fetisetsa sekotlolo sa boleng. Fafatsa ka basil e ncha (senya makhasi a maholoanyane ho khanya). Sliced bofubelu bo bofubelu bo ka boela ba sebelisoa e le topping, kapa ho eketsa linoko tse ling (joalokaha ho bontšoa). Sebeletsa ka raese e ngata ea jasmine , 'me u thabe!
Bakeng sa li-curry tse bobebe: Likokoana-hloko tse seng kae feela tse nkiloeng bakeng sa lebese le futhumetseng. Eketsa lero la lero la lero ha ho latsoa litlhapi (ho leka-lekanya letsoai), ha ho hlokahala.