Potso: Ke se ke le ncha ha ke khabisa 'me ke rata jelly e teteaneng filet mignon. Sephiri ke eng?
U otla steak e phethahetseng joang? U qala ka monono o motle oa nama le grill e chesang, e chesang. Ho tloha moo o hloka ho ela hloko le ho ithuta liphiri tsa "doneness".
Karabo: Sephiri sa steak ea lero ke ntho eo batho ba 'nileng ba phehisana ka eona ho tloha mehleng ea pele ea li-grills tsa ntlo. Batho ba bang ba tla u bolella hore u batlisise nama maemong a phahameng mahlakoreng a mabeli, ebe u fokotsa mocheso 'me u qetelle u phehile.
Ba bang ba tla re ho bokolla ha ho na phello ea sebele. Ke lekile litsela tseo ka bobeli mme ha ke nahane hore ho pata ha sekhahla ka potlako ho matla haholo. Sephiri sa sebele sa steake ea lero ke hore se phehe ka potlako 'me se se ke sa etsoa ka bobeli ha se felile. Ho lumella sekepe ho lula fatše nako e telele haholo haeba e phehiloe kapa che e tla omella nama.
Ho khabisa : Mona ke seo ke se khothalletsang. Fumana grill ea hau e ntle le e chesang. Mocheso o motle ke oona o tla pheha mouoane ho fihlela o batla ho fana ka nako e khutšoanyane e sa cheseng . Beha mocheso oa motsoako ka mokokotlo 'me u koale sekwahelo. Sheba haufi-ufi ho qoba li-flare le ho fetoha ha mahlakoreng a qala ho fetoha bohlooho 'me lehlakoreng le ka tlaase le na le mekhabiso e ntle ea eona. Flip mme u koale sekoahelo hape. Tsoela pele ho sheba li-flare-ups. Ha mahlakoreng a le bohlooho hohle le ho lehlakoreng la bobeli ho na le moriana o motle o hlahlobang hore na ho na le monehelo ofe.
Doneness : E 'ngoe ea mathata a maholohali ao batho ba nang le' ona ka steaks ke mokhoa oa ho tseba ha o felile . Batho ba bang ba tla pheha nama e nyenyane le li-steaks ebe ba e sebelisa bakeng sa liteko. Bothata feela ba sena ke hore likarolo tse nyenyane li tla pheha ka potlako. Ke sebelisa seo ke se bitsang teko ea boima. Nka steak e tala 'me u e behe holim'a poleiti.
Ka spatula ea hao kapa khatiso ea fork ho theosa le steak mme u tsamaise spatula ka morao. Fumana boikutlo bo botle ba hore na sekepe se tsamaea joang ka holimo le ka tlase. Ho pheha ka ho feletseng (hantle) steak ho tla ba le hoo e ka bang ha ho letho le le leng la tsamaiso ena. Moea o sa tloaelehang oa steak o tla tsamaea habonolo empa o tla ikutloa a nyahame. Ena ke tsebo eo u lokelang ho e sebelisa. Hopola hore u ka lula u khutlisetsa mokokotlo mokokotlong haeba o sa fumanehe haholo empa o sitoa ho tlosa steak e entsoeng hantle. Etsa phoso ka lehlakoreng la ho apereha ebe oe lahlela morao ha u hloka. Haeba u ela hloko hantle tsela eo mohoete a phehang ka eona, u tla ba molemo ha u mo bolella hore na o phethehile hakae.
Ho khaola : Ntho e 'ngoe ke' nete ea ho khaola nama le boleng ba khaola eo. Ho fumana sebapali seo u se ratang ka ho fetisisa, seo se lumellana le buka ea hau ea pokothong e nka tsebo le phihlelo. Bala ka taba ena, leka ho fokotsa ho fapaneng, 'me ho hlakile, bua le butcher. U tla ba le metsoalle e seng mekae feela lefatšeng lena ho feta motho ea fanang ka bohlale le ea ka tšeptjoang.
Ho phomola : Hona joale bakeng sa karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa, u se ke ua e sebeletsa hang-hang. Lumella "steak" hore e "phomole" metsotso e ka bang 5 ho isa ho e 10 ho ea ka botenya. Sena se lumella lero hore le khutlele ho nama. Ho phomola ho lokela ho etsoa sebakeng se ka bang mocheso oa kamore 'me o na le seaparo se sa sireleleng feela.
Haeba u belaella 'na, leka ho khaola steak ka halofo ho tloha ka grill. Etsa phomolo ea bobeli ea steak metsotso e mehlano, ebe u khaola ho eona. Bona hore na ke mang ea nang le boikarabelo.
'Me ho hlakile hore molao oa "bohlokoa" oa bohlokoa ka ho fetisisa ke ho itloaetsa. Ha u ntse u e-na le li-steaks tse eketsehileng u tla ba le molemo haholoanyane. Leha ho le joalo, ela hloko. Nako le nako ha u ja, u lokela ho ela hloko boemo ba leholimo, lijo, grill. Ke kamoo u ithutang kateng ho ba griller e kholo.