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Ho chesa Steak - Ho Lokisetsa Steak
Westend61 / Getty Images Ho tseba steak o tla ea grill ke habohlokoa haholo. Ke u khothalletsa hore u ikutloe u ikutloa ka nama. Mocheso o fetoha ka mokhoa oa ho kopa le ho tsitsa ha o pheha le ho tseba hore na o ikutloa joang pele o oela grill, o tla u thusa hore u fane ka monehelo oo u o batlang. Ho fapana ka phapang pakeng tsa li-grills, libaka tsa ho pheha, le ho khaola ha steak, ha ho molao o behiloeng oa hore na o tla nka nako e kae ho pheha. Ho tseba maikutlo a nama ho tla u thusa ho feta nako leha e le efe. Haeba u ikutloa u le betere ho sebelisa thermometer, ke boetse ke tsamaea ka licheso ha re ntse re pheha.
Hlokomela botenya ba steak. Ke sebelisa li-thick-steak steak e 1-inch bakeng sa pontšo ena empa e tla u bolella tsela ea ho fetola maemo a mang a mahlahahlaha. Etsa bonnete ba hore o tseba hore na steake e teteaneng hakae le hore o hopola botenya ba hamorao.
Lintho tseo u tla li hloka:
- Mohope
- Letsoai le Pepper (kapa tlhahiso ea hau e khethiloeng)
- Grill e chesang haholo
- e nang le tšireletso ea liphoofolo e ka tšeptjoang (e ka khethollang)
- Clock kapa Sheba ka letsoho la bobeli
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Grilling Steak - Oiling ea Grate Grate
Oiling Cooking Grate. Mabapi le BBQ Inc. Leka ho boloka botsoalle bo botle holim'a grill ntle le ho lumella steak ho khomarela. Sena se bolela ho etsa bonnete ba hore ho pheha ha hao ho hloekileng le ho tlosoa ka oli. Ke khopolo e ntle ea ho tlosa grate ea ho pheha ha ho chesa. Sena se molemo ka ho fetisisa ha se futhumatsa. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea sena ke ka thaole ea pampiri e entsoeng ka oli le borokho bo sebelisetsoang ho hloekisa lichelete.
Tšoaea thaole ea pampiri e le halofo ho fihlela e le boholo ba brush ea ho hloekisa grill. Tšoaea ka oli e 'ngoe. Ke fana ka tlhahiso ea oli e nang le mosi o phahameng oa mosi joaloka oli ea oli ea mohloaare kapa oli ea morara oa morara. E senya sena ka li-cooking grates ka tsela e tšoanang. E, e tla tsuba ba bang, empa ho joalo. Hafeela u sa lumelle hore grill e lule mocheso o phahameng ka ho fetisisa nako e telele pele e hlasimolla, oli e tla lula moo ha li-steaks li tsoela pele.
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Li-Steaks tsa ho chesa - Ho chesa li-Steaks
Litšoantšo tsa JGI / Jamie Grill / Getty Seroke se setle ha se hloka lijo tse ngata. Letsoai le letsoai le lenyenyane le tla ntlafatsa tatso. Lihlahisoa tse ngata tsa litlama le linoko li ka tsamaea ka tsela e telele. Ha ho noa motlakase ke habohlokoa hore u se ke ua o fetela. Etsa bonnete ba hore u fumana esita le tšebeliso ea eng kapa eng eo ue sebelisang. Hopola hore tse ling tsa li-seasoning li tla tsoa nakong ea ho pheha. U ka sebelisa li-seasonings pele ho nako hore li-flavors li tebe ka hanyane, empa phello e sa bonahale haholo.
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Ho chesa Steaks - Hot ha u ntse u ka ea
Jay B Sauceda / Getty Images Ho fumana steake ea hao e phehiloe hantle, u lokela ho etsa sena se chesang le se potlakileng. Libaka tsena tse ka holim'a metsi li fa mohoete o pholileng, o nang le caramelized ha o ntse o u lumella ho khetha hore na o batla hore o etsoe bohareng. Sena se bolela hore u hloka ho u fa grill e chesang ha e tla ea. Haeba u sebelisa mashala, u hloka mocheso o boima oa mashala a chesang a tšoeu. Haeba u sebelisa grill ea gase, u lokela ho lumella hore grill e chese e chese ha e ntse e tla ea. Ke khopolo e ntle ho tseba hore na grill ea hao e chesa hakae, ka hona ua tseba ha e otla mocheso ona. Beha li-steaks kapele ha grill ea hau e fihla sebakeng sena.
Haeba u batla hore steake ea hao e phehe sepakapakeng se fetileng ( hantle kapa hantle ) tlohela mocheso o chesang ho fihlela mocheso o phahameng ka ho fetisisa, ebe o chesa mocheso hanyenyane. Haeba u sa etse joalo, sepakapaka sa steak se ka chesa le ho omella pele setsi se hlola licheso tsena tse phahameng.
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Ho hlahisa Steaks - Position One
Ho chesa Steak - Boemo ba Pele. Mabapi le BBQ Inc. Qetellong, re se re itokiselitse ho beha mohaho oa steak. Etsa bonnete ba hore ha u na letho le leng leo u lokelang ho le etsa hobane ke habohlokoa hore u lule ka grill. Sena se tla tsamaea ka potlako, kahoo u na le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ka letsoho.
Boloka grill e koaletsoe ka hohle kamoo ho ka khonehang ho tšoara mocheso. Pele u apara li-steaks, li shebe hantle. Fumana "top". Ha re fetola steaks ka motsotso o tla batla ho tseba hore na holimo hokae e le ho fumana marotholi a marang-rang.
Pele re beha steak eo, a re ke re bue ka nako. Haeba o batla sebapali se sa tloaelehang sa 1-inch thick steak, linako tsa rona tsa ho pheha li tla ba motsotso o le mong (lihlopha tse 'nè tsa metsotso e le' ngoe). Haeba u batla hantle sebapali sa hau sa steak kapa se phethe hantle, fokotsa mocheso hona joale ho ea mocheso o phahameng (empa u tlohele ho chesa bakeng sa qalo). Linako tsa hau tsa ho pheha li tla ba metsotso e 'meli. Haeba u sebelisa sepache se seholo (empa ka tlase ho 2-inch) joale linako tse phehang li tla ba metsotso e 1/2 kapa metsotso e 3 molemong o motle kapa hantle. Haeba steak ea hau e le tlaase ho 3/4-inch (empa e fetang 1/2-inch) linako tse phehang li tla ba metsotsoana e 45 kapa metsotso e le 'ngoe bakeng sa hantle.
Ha u se u boletse joalo, u lokela ho tseba grill ea hau . Mefuta e meng ea li-grill e khatholla ka mocheso ho feta likhato tse 700 F, ha tse ling li na le bothata ba ho senya mettering 500. Haeba grill ea hao e matha mocheso o tlase, u ka 'na ua hloka ho eketsa linako tsena ka boholo ba karolo ea 2.
Hona joale, bulela grill, e behe sebaka se ka holimo ho uena. Ho bolela hore top top of steak ke ka morao ho grill kapa ka hora ea bobeli.
Ka li-steaks tse ka mokatong oa lijo, koala sekwahelo ebe u qala ho bala nako. Ke tla khomarela nako ea ho pheha metsotso e 1 bakeng sa pontšo ena empa u itokisetse ho latela boholo ba steak le ho lakatsa ho fana.
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Ho chesa Steak - Bobeli Boemo
Ho chesa Steak - Boemo ba Bobeli. Mabapi le BBQ Inc. Kamora metsotso ea pele, ke nako ea ho fetola steak. Ha re fetole steak, re tla fetola steak 45 likhato ho tloha ka hora ea bobeli ho isa ho 1:30 boemo. Sena se tla re fa mokhoa oa taemane ho steaks e shebahalang e le setsebi.
Etsa li-steak ka potlako mme u koale sekoahelo hape 'me u qale ho shebella nako hape.
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Ho chesa Li-Steaks - Sebaka sa Boraro
Ho chesa Steak - Boemo ba Boraro. Mabapi le BBQ Inc. Re halofo ea nako ea ho pheha 'me re itokiselitse ho fokotsa steak. Tšoara moepe 'me ue flip ka ho khutlela holimo ho ea hora ea bobeli. Ha u phahamisa sekoahelo sa grill, steak e lokela ho hlaha e le bohlooho ka holimo (lehlakoreng le sa koahetsoeng). Mocheso oa grill o pheha steak holimo. Haeba steak e hlaha e tala ka holimo, beha sekoahelo ntle le ho e pata ebe u e tlohella metsotso e meng.
Ho seng joalo, koala sekwahelo ebe u qala nako ea motsotso o latelang.
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Ho chesa Steak - Boemong ba Boemo
Ho chesa Steak - The Forth Position. Mabapi le BBQ Inc. Ha re ntse re itokiselitse ho fetola steake ka lekhetlo la ho qetela, ke nako ea ho qala ho hlahloba ho fana ka monehelo. Sebaka sa steak ha sea lokela ho bontša bofubelu ho pota lehlakoreng lena mme lehlakoreng le ka holimo le lokela ho ba le 'mala o mofubelu o motle. Ha u ntse u khetha steak ho fetola (ho se flip) digrama tse 45 kamoo re ileng ra etsa mohato oa 6, utloa boleng ba steak. Moea o sa tloaelehang oa steak o lokela ho ba o tiileng, empa a ntse a fana ka chelete e ngata.
Sena se lokela ho fana ka pontšo e ntle ea hore na u ntse u hloka nako e kae. Koala sekwahelo 'me u tsoele pele ho grilling. Kamora 'motsotso ona oa ho qetela, fokotsa mocheso holim'a grill ea hao' me u leke mocheso oa steak. Mehathating ea steak ke:
- Nako e telele - ea 120 ho ea ho 130 likhato tse 50 tsa Celsius.
- Ka nako e tloaelehileng - ka 130 likhato tse 135 ho ea ho tse 135 tsa Celsius.
- Bohareng ba - 140 ho ea ho tse 150 F. (60 ho isa ho 65 ° C)
- Nako e lekaneng - 155 ho isa ho 165 degrees F. (68 ho isa ho 74 ° C)
- Li-degrees tse 170 kapa tse phahameng (tse 77 kapa tse phahameng)
Haeba steak ea hau e hloka nako e eketsehileng ea ho pheha, tlohela moo e leng teng 'me u tsoele pele ho hlahisa mocheso o mofuthu ho fihlela o etsoa.
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Ho chesa Steak - Ho phomola Steak ea hao
Setšoantšo sa Pantry / Getty Images Ka mocheso oa hau o pholileng, ke nako ea ho e tlosa ka har'a grill ebe o kena ka poleta (eseng sephara se batang). Ho phomola nama ke e 'ngoe ea mehato ea bohlokoa ka ho fetisisa ha ho chesoa. Lumella phomolo ea hau ka metsotso e 5 pele u sebeletsa. Sena se tla lumella nama ho phutholoha le mocheso le lero hore li boele li kopane hape. Ena ke mohato oa bohlokoa ho steak e phethahetseng, kahoo u se ke ua e lebala.
Hang ha u se u jele steak ke nako ea ho tlaleha lintho tseo u li fumaneng. Boloka tlaleho ea botenya le ho khaola ha steak, mocheso o monate oa grill ea hao, le nako ea ho e pheha. Ebe u nahana hore na o fetile joang. Haeba motlakase oa hau o ne o koahetsoe ke bofelo mme o hloka nako e eketsehileng, ka nako e tlang, eketsa linako tse 'nè tsa ho pheha. Haeba e felile, joale fokotsa linako tse 'nè tsa ho pheha. Ho ikoetlisa le ho shebella ke senotlolo sa ho ba grill e khōlō ea steak.