Tempura ke mokhoa oa ho pheha oa Japane o akarelletsang meroho e otlolohileng le e tebileng, liprotheine kapa lijo tsa tlhapi. Ke lijo tse ratoang haholo lijong tsa Majapane ka Bophirima. Japane, ho na le lireschorente tse khethehileng tempra cuisine 'me hangata li nkoa e le lijo tse ntle.
Squid, e tsejoang ka Sejapane e le " IKA" ke sejo se tloaelehileng se sebelisoang ho pheha mokhoa oa tempra. Ika tempura e boetse e bitsoa " furry" ea aka , moo " boea" bo fetoletsoeng ho fried.
Sehlopha sa squid e bonolo ha sea lokela ho e tlōla, e leng se etsang hore mokhoa oa ho pheha oa tempura o be o loketseng, kaha squid e pheha ka potlako ha feshene e fata.
Ntho e ikhethang ho ena ke ho tlatsoa ha shichimi togarashi (Sejapane sa pepere ea pepere) le Aomori (li-flakes tse omeletseng tsa leoatle tse omeletseng) tse nang le linoko tsa Japanese le tatso.
Joaloka likarolo tse khutšoanyane, likhabiso tsa calamari tse nang le serame li ka 'na tsa nkeloa sebaka bakeng sa squid e ncha. Ke khothaletsa ho sebelisa feela 'mele oa li-squid kapa tsa mekhalo ea calamari bakeng sa risepe ena. Litente li atisa ho ba thata le ho tsuba.
Litlhahiso tse ling tsa ho pheha mabapi le ho pheha tempura li fumaneha video ena mona.
Seo U tla se Hloka
- 1 squid cleaned squid (mele feela) kapa mekhabiso ea calamari e nang le serame
- Kopi e 3/4 e sa hlahisoang phofo
- 1/4 senoelo sa starch ea litapole
- 1 lehe
- Senoelo sa 3/4 kapa metsi a batang a leqhoa kapa carbonated seltzer metsi (lehe + 1 metsi = 1 senoelo)
- Oli ea canola bakeng sa ho monya, ha ho hlokahala
- 1/4 teaspoon shichimi togarashi (Japanese 7 spice pepere), hammoho le ho hloekisa
- 1/4 teaspoon Aonori (li-flakes tsa majoe a leoatle a Japane), hammoho le tse ling bakeng sa ho khabisa
- Letsoai, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Sekhahla se hloekise 'mele oa squid ka meketeng ea li-rings / / 4-inch li-rings haeba u sebelisa li-squid tse ncha, kapa u sebelisa mehele ea calamari e khabisitsoeng.
- A tebileng e nang le likhase tse nang le oli, eketsa oli le mocheso ka bohareng-bophahamo ho fihlela ho 350 ho isa ho 360 Fahrenheit.
- Ha oli e ntse e futhumala etsa hore tempo e otlolle. Ka sekotlolo sa bohareng, kopanya phofo le starch ea litapole (cornstarch e ka kenngoa). Add shichimi togarashi (Sejapane sa pepere se le 7 sa spice) le Aomori (e omisitsoeng ka leoatleng le tala) ho ea ho phunyeletsa tempor le ho kenyelletsa ka bonolo.
- Ka senoelo se seholo sa ho lekanya (ho bonolo ho sebetsa ka senoelo se seholo sa senoelo sa 4), ebe o eketsa metsi a batang a leqhoa e le hore lehe le metsi li kopane, e lekana le senoelo sa 1. Mamela ka bonolo lehe le metsi ntle le ho kopanya ho feta.
- Eketsa motsoako oa metsi le mahe linthong tse omeletseng 'me u kenyelle hakaalo. U se ke ua hlola u kopanya-ngata ha batter e fetoha chewier le e matla (e tsoanang le se etsahalang ka batter cake).
- Sebetsa ka potlako ha batter ea tempura e ntse e bata. Ho e-na le ho qeta lesale le leng la calamari ka batter ka nako e le 'ngoe, leka ho qhaqha mehele e' maloa ka nako e le 'ngoe ka batter' me ka potlako u li fetise oli e chesang. E leketle ho fihlela e le khauta e bobebe, metsotso e ka bang 30 ho ea ho e 40. Tsena ha li nke nako e telele ho pheha 'me li ka' na tsa e-ba oli ka metsotso e ka bang 1.
- Lumella hore ika-furai e kenye lithaole tsa pampiri ebe e fafatsa letsoai, ho latsoa. Hloekisa ka ho eketsehileng shichimi togarashi (pepere ea pepere) le aonori (limela tse omisitsoeng tsa leoatle tse tala).