Ho utloisisa hore na ho bolela eng ha ho boleloa hore li-cookware tse ling li "phekola" 'me tse ling li boleloa e le "ho se sebetse" ke thuto e bonolo ho k'hemistri.
Ha U se ke Ua Sebelisa Reactive Cookware
Lijo tse nang le mahlaseli, tse kang tomate kapa lijo tse nang le lero la lemone kapa asene, ha lia lokela ho phehoa ka sesebelisoa sa phepo se sebetsang. Aluminium, koporo, tšepe, le tse se nang sesepa ke sesebelisoa sa cooker. Majoe a bona a tla lokolla liathomo tsa tšepe ka lijo ebe o ka fa lijo lijo tse sa khaotseng kapa ho senyeha ha lijo. Lijo tse tloaelehileng li hula liathomo tsena tsa tšepe lijaneng tse entsoeng ka lisebelisoa tse khonang ho lokolla liathomo tsa tsona.
Sesebelisoa se seng sa maiketsetso se entsoe ka tšepe e sa hloekang, khalase, kapa khabisme e khabisitsoeng. Kapa e ka 'na ea koaheloa ke ntho e seng e sa sebetse, joaloka enameel enamelware le lipitsa tsa tšepe tse koahetsoeng ka enamel. Kahoo ke hobane'ng ha u khathatseha ka tšepe ea tšepe ha u etsa li-cookware ho hang? Ho na le litsela tse ling tseo ka tsona li-cookware tse entsoeng ka lik'hemik'hale li molemo, haholo-holo ka hore aluminium le koporo le mocheso oa tšepe li kopane ka tsela e sa tšoaneng ntle le "libaka tse chesang." Kahoo, ho sekisetsa ho se ho thehiloe.
Hangata Enamelware e entsoe ka ho apara sesepa e entsoeng ka tšepe e nang le enamel e sa sebetsang. Ka lebaka leo, o fumana pan e futhumatsang haholoanyane, empa ha e sebetse ka lijo tse nang le acidic. Aluminium e ka 'na ea tlotsoa ka oli e bolelang hore e na le lik'hemik'hale tse koahetsoeng ka lera la non-reactive oxide. Ka linako tse ling lisebelisoa tsa koporo tse kopantsoeng li na le lini tse sa sebeliseng letho. Lintho tsena li tšoara liathomo tsa tsona ka thata li bile li lokolla lijong tse ngata ho pheha lijo esita le haeba lijo li le mahlahahlaha.
Ba etsa thibelo pakeng tsa acid ea lijo le tšepe e tsitsitseng ea pan. Bothata ba sena ke hore re atisa ho sebelisa likhaba tsa tšepe, li-spatula, le lisebelisoa tse ling ho tsona, tse ka kenang ka ho sa sebetse ka mahlakoreng a mangata, aluminium oxide kapa tinene ho tšepe ea tšepe. Hang ha tšitiso eo e robehile, joale tšireletso e felile.
Ho tsuba tšepe ho nkoa e le ho tsuba, empa ho pheha ka potlako ka lijo tse nang le acidic ka lero la tšepe e nang le nako e sa tloaelehang hangata ha ho bake mathata. Hangata tšepe e entsoeng ka letsoho ha e kotsi hakaalo ho feta aluminium e kenyelletsitsoeng kapa koporo. Nko e seng e sa sebeliseng empa e futhumetseng ea pan e nang le sesepa e se nang mochini e ka 'na ea e-ba koporo e koahetsoeng ka tlaase e le hore e be moetapele ea molemo oa mocheso. Khalase ke e 'ngoe ea lintho tse sa sebetsaneng le tse ling tse ka sebelisoang bakeng sa cookware, empa ke mokhanni ea futsanehileng oa mocheso.
Hona ke lona lebaka le etsang hore makotikoti a lijo-thollo a aluminium a tsitsitseng a kopane le polasetiki e sa sebetsang. Le hoja ho se na mocheso o monyenyane o amehang, aluminium e ka kena lijo ka lebaka la ho kopana nako e telele. E ka 'na eaba u utloile hore hangata liphasetiki tsena li na le BPA, tseo lithuto tse ngata li bontšitseng hore li kotsi ha li kenngoa. Sena ke haholo-holo bothata ba lihlahisoa tsa tamati tse nang le acidic, 'me bahlahisi ba batla sephahla se sa sebeliseng polasetiki e nang le BPA.