Ha u ntse u ka ba lehlohonolo ho phela haufi le lebenkele la lijo la Thai, kaha bongata ba rona re reka lihlahisoa tsa Thai ho bolela ho etela 'marakeng oa sebakeng sa Asia kapa lebenkeleng la rona. Latela leeto lena le lekaneng 'me u fumane lintlha tse bohlokoa tsa ho u thusa hore u fumane ntho e' ngoe le e 'ngoe eo u tla e hloka ho pheha lijo tsa sebele tsa Thai .
Karolo e Ncha ea Lihlahisoa
Mona o ka fumana meroho e bitsitsoeng ho risepe ea hau. Ha mabitso a lintho li tla ngoloa ka Sechaena, o tla hloka ho ba le setšoantšo sa kelello sa seo u se batlang.
Litholoana tse ling li ka boela tsa fumanoa karolong ena, ho akarelletsa limes, mangos, phaenepple, papaya - li butsoitseng le tse tala, le litholoana tse sa tšoaneng tse sa tloaelehang . Hlokomela hore hangata ho molemo ho reka mangos mona ho e-na le ho lebenkeleng haeba u lakatsa ho fumana tatso e nepahetseng; le hoja u ka 'na ua lefa ho feta, u tla fumana tatso e le ea bohlokoa haholo.
Tlhahiso ea thekiso ea # 1 : Ha u reka mangos, batla letlalo la mosehla le mangos tse monko o monate ha li tšoaretsoe sefahlehong sa hau. Nama e lokela ho ba bonolo, empa e se mushy. Hopola hore mangos a tla tsoela pele ho butsoa ho fihlela u li ja. Ho fokotsa ts'ebetso ena, li ka bolokoa ka mokhoa o bolokehileng ka sehatsetsing ho fihlela ho hlokahala.
Karolo e ncha ea lihlahisoa le eona e tla u fa litlama tse ncha tseo u li hlokang liapisetsong tsa hau, tse kang coriander le basil.
Tlhahiso ea boipelaetso # 2: Ha u khetha basil, sheba makhasi a phapanyetsane, a totobetseng bakeng sa basil e halalelang ea Thai , 'me a pota-pota, e le makhasi a khanyang a monate.
Mofuta oa boraro oa basil, Lemon Basil, o tsebahala habonolo ka monko oa lemony oa oona. Tlosa e 'ngoe ea makhasi pakeng tsa menoana ea hau' me u tla khona ho e khetholla.
Mofuta o mong o mocha o tla o fumana mona ke konofolo, 'me ho na le mefuta e mengata eo u ka e khethang. Sheba li-bulbs tse ntseng li le thata, 'me u netefatse hore clove ha e kholo haholo.
Tse nyane tsa clove, tse nang le tatso e matla, ke ka lebaka leo boholo ba likhephe tsa Thailand li qoba se tsejoang e le Elephant Garlic (li-clove tse kholo haholo), kaha bonolo ba tsona bo tla koaheloa habonolo ke linoko tse ling ho pata leha e le efe ea Thai kapa sauce .
U tla boela u fumane motsoako o mocha karolong ea lihlahisoa, empa u se ke ua khona ho fumana motsoala oa hae, galangal . Hopola, galangal e sheba hoo e batlang e tšoana le ginger, ntle le letlalo la eona le le tšoeu (hangata le e-na le mosehla o mosehla kapa o bofubelu ho eona). Haeba u sa e bone karolong ena ea lebenkele, sheba galangal ka lehare (galangal hangata e rekisoa ka serame ka lipakete tse hlakileng). E tšoanang le e ea bakeng sa motlakase o mocha.
Lemongrass e bonolo ho elelloa ka litlama tsa eona tse telele, tse lesesaane le monko oa lemony. Ka sebele e tla fumanoa karolong e ncha ea lihlahisoa tse hlahisoang haufi le meroho le / kapa litlama tse ncha.
Ho tla ba le li-mushroom tse ncha tse fumanehang mona, empa ka kakaretso ho reka ho omisitsoe ke boleng bo ntlafatsang haholo ebile bo na le phepo e nepahetseng (litsebi tse ling tsa bophelo bo botle ba bophelo bo re li na le phepo e nepahetseng le ho feta!).
Shallots le li-eiee tsa selemo li ka boela tsa nkuoa karolong ena.
Hangata mabenkele a Asia a kentse li-noodle tsa bona tse hloekileng karolong ena. Hlahloba letsatsi leo u lokelang ho le reka pele u reka, leha ho le joalo, kaha li - noodle tsa raese ha li lule li folile (tse bonolo) nako e telele.
Karolo ea Lijo tse omileng
Ha u ntse u tsamaea ka li-aisles le li-aisles tsa thepa e ommeng, nka mefuta e mengata ea lihlahisoa tse teng. Hangata u tla fumana lijo tseo u neng u ke ke ua li lebella - ena e ka ba tsela e thabisang (le e monate) ea ho ba le setso sa Asia pele.
Har'a li-aisles tsena u tla khona ho fumana lisebelisoa tse latelang tsa Thai:
- li-mushroom (tse omisitsoeng lipakeng tse khōlō kapa mekotla)
- peppercorn e tala (e khabisitsoeng ka nkho)
- raese - li-jasmine tsa Thai, tse ntšo, tse monate le tse monate
- li-noodle tse omisitsoeng tsa mefuta e fapaneng
- linōko tse omisitsoeng, tse kang pepere e tšoeu, li-turmeric, li-coriander, le ka linako tse ling kaffir lime makhasi
- li-sauces tsohle tse kang lesela le mongobo o bobebe le o lefifi, sauce ea tlhapi (batla selelele, botlolo bo botle), sopho e lerootho, asene ea raese, joalo-joalo.
- lebese la kokonate
- ho tletse le ho fokotseha, tse kang phofo ea raese, phofo ea arrowroot le sampole ea tapioca / phofo
Ntle le lisebelisoa, mohlomong u tla fumana libaesekele kapa tse peli tse inehetseng lihlahisoa tsa ho pheha, thepa, lisebelisoa, esita le lijana, li-teapots le linoelo.
Karolo ea Freezer
Tse ling tsa lintho tse kholo ka ho fetisisa tsa litholoana tsa culinary li ka fumanoa karolong ea lekhasi. Shebang mona bakeng sa lisebelisoa tse latelang tsa Thai:
- makhasi a banana (ka mekotla e khōlō ea polastiki e hlakileng)
- makhasi a li-pandane (a phuthetsoe hantle joaloka makhasi a banana). U tla khona ho khetholla tsena ka 'mala oa tsona o khanyang o motala le makhasi a malelele a ka bang bolelele ba lisenthimithara. Hape, o lokela ho fofonela monko oa monko o monate ka liphutheloana.
- fresh galangal le turmeric (joalokaha ho boletsoe ka holimo)
- li-kaffir lime makhasi (ka sepakapaka se sephara, se hlakileng). Li na le botala bo botala haholo 'me li na le likhahla tse' maloa tsa pod e kopantsoeng hammoho.
Tlhahiso ea ho reka : Ho khothalletsoa hore re reke kafir lime makhasi a sa lomisitsoeng ho e-na le ho omisoa, kaha ba na le monate le monko o monate.
Bakery
Mabenkele a mangata a Asia a na le libese tse ncha tse kopantsoeng moo u ka khonang ho reka lijo tse potlakileng kapa li-dessert / lijo tse hlahisang lijo. Nka metsotsoana ho ema 'me u shebe hohle-monko (le ho latsoa) tsa thepa ena e besitsoeng ho tla u boloka u khutlela ho feta.
Tlhokomeliso: Hangata lintho tsena tse apehiloeng ke tsa Sechaena, le hoja ka nako e 'ngoe u ka fumana lijo tse hlahisitsoeng ka Thai. Batla mahobe kapa di-dessert ka raese e tsitsitseng le kokonate e le lisebelisoa tsa bohlokoa, 'me u tla ba tseleng e nepahetseng.