E Mong o Matla Haholo ho Feta e 'Ngoe
Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, culantro hase sepeliso se seng sa cilantro. Culantro le cilantro ha li limela tse tšoanang, le hoja li le malapeng a tšoanang a botanical, li na le monko o monate le tatso, 'me bobeli li sebelisoa ho pheha. Ha u bona setso, ha ho na phoso bakeng sa cilantro e tloaelehileng haholoanyane.
Culantro ke Eng?
Culantro, Eryngium foetidum, e na le nako e telele, makhasi a serrated le lipapali le lipalesa le leputsoa ha li lumelloa hore li behe.
E hlile e shebahala joaloka lettuce le lelelele 'me e hōla ka mokhoa o tšoanang, ho tloha rosette e bohareng. Ha e le tlhōrō ea khōlo ea eona, semela sa semela se ka ba bolelele ba maoto a lekanang le makhasi a bophara ba lisenthimithara tse peli.
Culantro ke setho sa lelapa la Apiaceae, se akarelletsang lihoete, celery, parsley le parsnip. Joaloka parsley , ke semela sa biennial seo ho ka etsahala hore ebe se simolohile Mediterranean. Nakong ea bokolone, e ile ea tlisoa Amerika 'me ea fetoha karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Caribbean le Latin America.
Culantro e tsamaea ka mabitso a fapa-fapaneng, e leng feela a eketsang pherekano. U ka 'na ua e utloa e bitsoa spiny cilantro, coriander e nang le nako e telele, kapa koena e nang le mahlo. Ka linako tse ling, ka Sepanishe ho thoe ke cilantro de hoja ancha, e bolelang "broadleaf cilantro." Puerto Rico le Dominican Republic, lebitso la recao le boetse le tloaelehile ebile likarolong tse ling tsa Caribbean, e tsejoa e le chandon beni .
Ho itšetlehile ka naha eo u leng ho eona, setso se ka 'na sa tsamaea ka mabitso a mang hape.
Culantro e sebelisoa e le setlama sa litlama le tsa meriana. Lijong, hangata li kenyelletsoa nakong ea ho pheha hobane li na le monate o matla haholo le monko, o fokolang hantle tlas'a mocheso. Medicinally, culantro e tsejoa ka li-analgesic le tse khahlanong le ho ruruha.
Phapang pakeng tsa Culantro le Cilantro
Culantro ke semela se fapaneng ka ho feletseng le cilantro. Bobeli ba bona ke motsoala oa botanical (leha ho le joalo ha ba le mofuta o tšoanang) mme ha ba bone letho, kahoo ho bonolo ho li arohanya ka ponahalo.
Cilantro, Coriandrum sativum , le eena ke oa lelapa la Apiaceae. Le eona, e tsamaea ka mabitso a 'maloa, ho akarelletsa le parsley ea Chaena le parsley ea Mexican le li- coriander tsa eona ka linako tse ling li bitsoa coriander ea Mexican.
Moo li-culantro li nang le makhasi a mangata a hōlang li-rosette, cilantro e na le makhasi a tšesaane a sefate sa letlalo se hōlang ka lintlheng tsa methapo e telele, e bobebe haholo. Ho phaella moo, cilantro ke semela sa selemo le selemo, eseng sa biennial joaloka culantro.
Le hoja monate le monko oa litlama tse peli li tšoana le tsona, u tla lemoha hore limela li na le bohale bo feteletseng ho feta cilantro. Batho ba bang ba re ho na le linako tse 10 tse matla, tse hlahelang hore na li sebelisoa joang lijong tsa lijo. Le hoja sebaka se ka sebetsana le mocheso o phahameng oa ho pheha, cilantro ke setlama se thata haholo, ke ka lebaka leo hangata se sebelisetsoang lijo ka mor'a ho pheha.
Ho sebelisa Culantro Lijong
Makhasi ke karolo e lakatsehang ea semela sa culantro bakeng sa ho pheha. Ke setlama se tummeng haholo se phehang Caribbean le sejo se tloaelehileng setlama se nkhang hamonate le meroho ea meroho e bitsoang sofrito .
Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa lijo tsena tse tloaelehileng, tse akarelletsang Sofrito ea Caribbean e nang le litlama tse nang le pelepele, tamati, eiee le konofolo.
Culantro e tlatsetsa ka mokhoa o babatsehang ho mefuta e sa tšoaneng ea diresepe. U ka e pheha hoo e batlang e le sejana seo u neng u ka se qeta ka sefahleho, le hoja u sa bue ka tsela e fokolang ho feta ea cilantro.
Mefuta e mengata ea diresepe e bitsa ka ho khetheha bakeng sa setso. Leka ka phofshoana ea khoho ea Cuba ( Pollo Guisado ) kapa sejo se monate sa konyana ea Peru ( seco de cordero )
U tla boela u fumane lijalo lijana tse ngata tsa Asia. Hoa thahasellisa hore mohope ona oa phofshoana oa phofshoana oa phofshoana ea phofshoana ea phofshoana ( pho ) e fetola karolo ea cilantro le culantro. Ho eona, cilantro e pheha nakong ea ha setso (seng gai ka Vietnamian) se boloketsoe ho hloekisa.
Ho Khetha le ho Boloka Culantro
Culantro ha e fumaneha ka bongata joaloka cilantro, haholo-holo ka ntle ho Caribbean le Latin America.
U tla ba le tlotla ea ho fumana limmaraka tsa machaba. Hlahloba mookameli oa lihlahisoa tsa hau oa maraka haeba u sa bone leha e le efe lihlabeling tse nang le litlama tse ncha.
Culantro ke setlama se seng se bonolo haholoanyane, kahoo u ka 'na ua nahana ka khetho eo hape. Peo e fumaneha habonolo 'me haeba u batla ho bokella ea hao, lumella lipalesa ho ea peō qetellong ea selemo sa bobeli (hopola, ke biennial). Jala lipeo tseo 'me, haeba u na le mahlohonolo, u ka' na ua tsoela pele ho phatlalatsa culantro ka lilemo tse sebelisang mokhoa ona.
Fresh culantro e ka phutheloa lithaole tsa pampiri le lihatsetsi ka mekotla ea polasetiki kapa li-container tse thata-thata. Hlatsoa le ho omisa makhasi pele u pheha. U ka lebella hore naha e be e ntle bakeng sa beke ha e bolokiloe hantle.