Tlaleho e bolela hore salate ea Cesare e qalile ho Restaurant ea Cesare e Tijuana ka 1924. Ho sa tsotellehe hore na ho na le lebaka lefe, pale ena ke taba ea khang, 'me ha ke tsebe hantle hore na ke hobane'ng. E ne e tlameha ho qala kae-kae, 'me reschorente e bitsoang Cesare e bonahala e le sebaka sa leha e le sefe.
Karolo ea salate ea Cesare e entsoe ka lekhetlo la pele ka lehe le mongobo . Empa ho etsa joalo ka tsela ena ke ho alima mathata. Ntho e le 'ngoe, ke mohato o eketsehileng. Empa hape, haeba u feta ka lehe, u tla ba le bothata ba ho emisa ho apara. Ho bonolo ho sebelisa li-yolk tsa mahe a maholo, 'me kaha ke tsela eo boholo ba lisalete tsa Cesare e entsoeng matsatsing ana, e tla ba joaloka seo u tloaetseng ho se etsa.
(Ka mekhoa eohle, sebelisa mahe a pasteurized haeba u amehile ka mahe a tala.)
Senotlolo sa sebele le salate ea Cesare ke ho apara kapele pele o e sebeletsa. Haeba u lumella ho apara ho lula, e ka arohana. Hape, ha ho letho le tla teba salate ea Cesare joaloka letlalo le hlabang, lettuce le hlabang. Bakeng sa litlhahiso mabapi le ho boloka lettuce le monate le le hloekileng, bonang joang ho boloka lettuce .
Seo U tla se Hloka
- 1 hlooho ea lettuce ea Roma
- ½ senoelo sa oli ea mohloaare, hammoho le senoelo sa ¼
- E nyane
- baguette kapa bohobe bo nyenyane ba bohobe bo boima
- 1 clove garlic
- 1/3 senoelo grated Parmesan chisi
- Mokeli oa 1 lemon e kholo
- 1 oz li-anchovy fillets
- 2 mahe a mahe
- Letsoai la kosher, ho latsoa
- Pepere e ntšo e ncha, ho latsoa
- Sauce ea Worcestershire, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Arola makhasi a lettuce, a hlatsoe le ho o omisa ka ho feletseng, ebe o o khaola likotoana tse omeletseng 'me o li refrigerate ka colander (kapa basketeng ea salate spinner), e koahetsoeng ka thaole ea pampiri e metsi.
- Fokotsa li-crusts tsa bohobe ebe o li khaola ka lik'hilograma tse mashome a mahlano. U batla likopi tse peli tsa bohobe.
- Senya seto sa sauté ka mocheso o motlakase. Eketsa oli ea mohloaare oa ¼ le mocheso ka motsotso o mong. Eketsa bohobe ba bohobe mme o phalle ho fihlela crispy le khauta. Tlosa bohobe 'me ue tšollele lithaole tsa pampiri.
- Ka khalase ea khalase, kopanya konofolo le li-anchovies hammoho le fereko e le hore ba thehe pente. Kopanya le yolk ea mahe le motsoako oa konofolo-anchovy ebe o eketsa lero la lero la lemone. Ho otla ho fihlela o boreleli.
- Fula butle-butle oli ea mohloaare e setseng ha u ntse u whisking ka ho tsoelang pele. Nako ea ho apara ho latsoa le letsoai la Kosher , pepere e ntšo le sauce ea Worcestershire. Kenya halofo ea chisi e grated.
- Fetisetsa lettuce le pholileng sekotlolo se seholo. Tšela ho apara holim'a makhasi mme u akhote ho fihlela o koahetsoe. Kenya li-croutons ebe u li hula hape. Sela salate ebe o e sebeletsa hang-hang, e le hore li-croutons li se ke tsa soggy. Hodimo le cheese e setseng.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 298 |
| Total Fat | 22 g |
| Fat Satated | 4 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Li-carbohydrate | 19 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 9 g |