E bonolo ho ba matla, fumana tuna e ntle ka ho fetisisa bakeng sa tatso ea hau
Lilemong tse 'maloa tse fetileng re hlokometse ha ho tluoa tabeng, ho na le lintho tse ngata ho feta litlhapi tsa tuna tse nang le makotikoting. Ha e le hantle ho na le mefuta e sa tšoaneng ea mefuta e 15 ea li-tuna e lokelang ho ba hantle-empa u ka 'na ua kopana le tsena tse' nè: bluefin, yellowfin (e boetse e bitsoa ahi), skipjack, le albacore.
Litlhapi li lekana ka boholo le mmala, 'me li na le tse kholo ka ho fetisisa tse nang le nama e bofubelu bo lefifi, ho fofa, ho fofa, ho tšoasa litlhapi tse nyenyane.
Mefuta e meng e molemo ka ho fetisisa ts'ebetsong ea sushi ha tse ling li le molemo bakeng sa ho khaola. Mefuta e sa tšoaneng e fapane haholo, kahoo ke habohlokoa hore u bale recipe ea hau ka hloko pele u kenya mofuta o mong oa tuna ho o mong.
Albacore Tuna
Ena ke mefuta e fapa-fapaneng le nama e nyenyane ka ho fetisisa le e monate haholo. Hangata sekontiri e le tšoere e tšoeu ebile e rekisoa ka theko e phahameng ho feta chunk tuna. Phase ea mercury e albacore tuna e batla e phahame ka makhetlo a mararo ho feta a skipjack tuna, Environmental Protection Fund e tlaleha, kahoo ho kgothaletswa hore bana ba banyenyane le basali ba nang le masea le ba anyesang ba shebe ho kena ha bona.
Bluefin Tuna
Ka kakaretso ena ke khethollo e fapaneng ea li-tuna connoisseurs tse ncha. E na le mafura a seng makae-kahoo le monate-ho feta mefuta e meng. Ha motho ea hōlileng a le boemong bo botle, nama e khubelu, e nang le ponahalo e tšoanang le nama ea likhomo e tala. Mefuta ena e fapa-fapaneng ke e kholo ka ho fetisisa, e nang le tlhapi e kholo ka ho fetisisa e tlalehiloeng hore e hōlile hoo e ka bang limilione tse 1 600
Boholo ba kotulo e ntle e romeloa Japane 'me e rekisoa ka tefiso ea moputso oa li-sashimi.
Letjack Tuna
Ha u ntse u ka emisa lebitso la eona, litlhapi tsena li rata ho qhomela le ho feta ka holim'a leoatle. Hangata mefuta ena e sa tšoaneng e kenngoe ka makotikoti mme e tsejoa e le chunk light tuna. Ka kakaretso e na le tatso e matla ka ho fetisisa le e mafura ka ho fetisisa 'me e boetse ke mefuta e fokolang ka ho fetisisa, e sa tloaelehang ho hōla ho feta liponto tse 25.
E tsejoa e le bonito ea arctic le bonito e omisitsoeng e tsejoang e le katsuobushi mme e sebelisoa ka lijo tsa Japane.
Yellowfin (kapa Ahi) Tuna
E boetse e tsejoa e le ahi tuna, yellowfin e theko e tlaase ho feta bluefin, empa e batla e le ntle. Yellowfin e boetse e tloaelehile ebile e fumaneha habonolo ka lebenkeleng kapa marakeng a litlhapi. Ho na le pinki e pentile, e nang le tatso e matla ho feta albacore. E boetse e atisa ho kenngoa ka makotikoting.
Ho pheha ka Tona
Motho e mong le e mong oa tseba ka salate ea litlhapi le tsa 'nete, e le melt , le tuna casserole . Empa ho na le litsela tse ling tse ngata tsa ho pheha tuna , ho akarelletsa le salate Nicoise (e entsoeng salate ea tuna, mehloaare, linaoa tse tala, litapole le mahe a thata a phehiloeng), ahi tuna steaks , le li-spicy tuna sushi burgers . Haeba o sebelisa li-tuna tse tala, ke habohlokoa hore u se ke ua feta-litlhapi tseo u li ratang haholo ha li sa tloaeleha (empa e le hantle, pheha ho seo u se ratang). Haeba u batla ho etsa ntho e sa tloaelehang ka tuna e entsoeng ka makotikoting, nahana ka maqeba a nang le tuna , tuna risotto , kapa pelepele e entsoeng ka holimo le tuna .