Setlolo se entsoeng

Mmm, o shapuoa ka tranelate ... E ka 'na ea se ke ea ketekoa e le polelo ea "ciliegia holimo," empa ka sebele e eketsa ho eketsa mahobe, li-coffees, teas le liketso tse ling. Ithute tsohle ka monate ona o monate, o kenyelletsoang, ho kenyelletsa seo o se entseng ho tloha, ho o etsa joang, o o khethollang joang ho litlhapi tse shapuoa, mokhoa oa ho o sebelisa le ho feta.

Ke Eng e Hlileng e Petsoang, Leha ho le joalo?

Setlolo se entsoeng ka tranelate ke tranelate e boima e 'nileng ea otloa ho fihlela e le e khanyang ebile e fofa.

E ka otloa le (ka tatellano ho tloha habonolo ho feta ho thata ka ho fetisisa) sehlahisoa, sesepa kapa fereko. Hangata tranelate e noetsoeng e monate (hangata e na le tsoekere ea confectioner, e qhibilihisang habonolo ka tranelate 'me e sa tlohele litlolo)' me ka linako tse ling e ratoa ke vanilla. Setlolo se entsoeng ka tranelate se nkiloeng ke vanilla se atisa ho bitsoa Chantilly cream kapa Chantilly . Ke sehlahisoa sa lebese se nang le mafura haholo, se nang le mafura a mangata a eketsang monate ho lijo tse ngata le lino tse ngata, tse kang frosting bakeng sa mahobe, ho hasana bakeng sa "sandwiches ea cookie" le scones kapa topping bakeng sa tsokolate e chesang le lino tse ling tse monate.

Mohlomong ho feta ntho leha e le efe e 'ngoe, se etsang hore tranelate e hlabiloeng e be e ikhethang ke mokhoa oa eona. E etsa litlhōrō tse bonolo, tse khanyang tse phahametseng lihlahisoa tse ngata tsa lebese. Lebaka ke hobane e etsoa ka tranelate e boima, e nang le li-butterfat tse phahameng (bonyane karolo ea 30 lekholong). U bona, ha u shapa tranelate e boima, moea o qobelloa ho kena ka metsi le (ka lebaka la mafura a phahameng) e leng boima bo tsitsitseng ba mefuta e mongobo.

Ha e le hantle ke hore mafura a tranelate a etsa likoti tse nyenyane tsa moea ho pholletsa le motsoako, 'me o li boloka li li tsitsisa ka lehare. Sekoti se seng le se seng sa moea se pota-potiloe ke filimi e tšesaane ea metsi le liprotheine le lintho tse ling tse qhibilihisitsoeng ho eona. Ka kakaretso, tekanyo ea ho hlajoa ka tranelate e na le makhetlo a mabeli a krime e sebelisetsoang ho e etsa, ka lebaka la bongata ba eona, li-bubble tse nyenyane tsa moea.

Ho sebelisa sehlahisoa se entsoeng ka tlaase (tse kang oli e tlaase) ho etsa hore lijo tse hlahisoang (kapa, ka tsela e nepahetseng haholoanyane) li be tse tšesaane le metsi a sa tsitsang. Ka mohlala, lebese lohle le ka hlahisa foam ha le shapuoa, empa ha le eme halelele kapa sebōpeho se matla sa litlhōrō hobane mafura a eona a tlaase haholo.

Setlolo se entsoeng ka makhasi

Canned e hlapuoa ka tranelate (kapa litlhapi tse shapuoa ka makotikoti a khatelloang) ka tloaelo li koaletsoe ka nitrous oxide e le e hlaselang. Nitrous oxide e hlile e 'hlaba' tranelate ha e tsoa ka har'a eona, ka hona e etsa hore tranelate e hlajoe hang-hang. Melemo e meng ea khalase e hlabiloeng ka makotikoting e kenyeletsa boiketlo ba 'ho itokisa' (haeba u ka e bitsitse le hore - u sisinya sefahleho 'me u sutumetse konopo ea sebubu ho e etsa'), mokhoa oa eona (ntle le haeba e le rancid, o tla latsoa hantle haholo ka nako e nngwe le e 'ngoe) le serame sa lona (ke foamerase ho feta ka ho fetisisa ho hlajoa ka tranelate, mme ba bang ba re, ba ruile).

Leha ho le joalo, ho na le litšitiso tse ling tse fapaneng tse entsoeng ka makotikantso, hape:

• Ho molemo ka ho fetisisa ka ho hlahisa li-cream tse hlahisitsoeng ha li entsoe ka tranelate e ncha, 'me li natefisa ka ho fetisisa li monate. Ho e reka ka mochine ho ka etsa hore ho se ke ha e-ba bonolo hore e be e hloekileng, 'me ka tsela eo e tla ba e tsotehang.

• Canned e hlajoang ka tranelate hangata e na le metsoako e mengata, e kang li-preservatives, litlolo tsa maiketsetso le li-stabilizers, ka hona ha ho tlhaho joaloka ho betloa ka tranelate. Ho hobe le ho feta, e ka ba le monate o monate, o nang le tšepe ea tšepe haeba o tsitsitse haholo mme o se o tsitsitse haholo.
• Hangata tranelate e kentsoeng ka liphallelo hangata e theko e boima haholo ho feta 'ntho ea sebele' (le hoja e se molemo ka litlaleho tse ngata!).
• 'Me qetellong, kaha e entsoe ka khase e hatelletsoeng ho e-na le ketso e matla ea ho otla, e atisa ho' tsamaea '' me e khutlisetse morao ka potlako ho feta ho hlajoa ka tranelate ea 'mele, e leng ho etsang hore ho be thata haholo ho e sebelisa haeba u batla ho itokisetsa ja lijo pele ho moo kapa u je lijo tse setseng tse sa shebahale li le bobe.

Kahoo, kamoo u ka bonang kateng, ho iketsetsa setopo sa tranelate hantle ho molemo! Haeba u hlile u batla ho ba bonolo, u ka reka khalase e tsosolositsoeng e tla u nolofalletsa hore u etse moferefere o hlaselitsoeng ka har'a konopo.

(Ke na le e le 'ngoe' me e molemo haholo ho feta kamoo u ka nahanang kateng.Ua e sebelisa ho etsa mefuta eohle ea litlhapa le joalo. Habohlokoa haholo, ho fapana le sefate sa khalase se omeletsoeng ka makotikoti u ka khona ho laola metsoako, boleng ba boleng ba bona, le litekanyo tsa bona ha u etsa tranelate ea shapuoa ka tsela ena.) Leha ho le joalo, ha ho joalo ho thata ho etsa moriti o entsoeng ka maiketsetso (joalokaha u tla bona ka tlase).

Cream e hlabisitsoeng ka holimo le Top Toped

Hona joale kaha u tseba tsohle ka tranelate e hlabiloeng ka makotikoting, ha ho hlokahale hore ke hloke ho u kholisa hore ho na le 'ho shapuoa' ho fokolang ... empa haeba u ikutloa eka u nyenyefatsoa hanyenyane, balla!

Ka linako tse ling, batho ba ferekanya sefate sa tranelate ka seo ba se bitsang "liphallelo tse shapuoa." Hangata lihlahisoa tsena li rekisoa ka sehatsetsing kapa sehatsetsing sa mabenkele ho li-tubs tse kholo, tsa polasetiki. Le hoja hangata tranelate e shapuoa e etsoa ka tranelate e boima feela, tsoekere le (optionally) vanilla (bakeng sa tatso) le gelatin (joaloka stabilizer), hangata litlhapi tse shapuoa li na le li-cream tse nkang sebaka sa mofuta o itseng (hangata lintho tse ntle; malapeng), tsoekere e ngata ho feta ho hlajoa ka tranelate ea 'mele (kapa, ho hobe le ho feta, lik'hemik'hale-y) ba kenang tsoekere) le mefuta e mengata ea litlolo (hangata ea maiketsetso) le li-stabilizers (hape hangata e le maiketsetso).

Hangata litlhapi tse koetlisitsoeng li nkoa li le monate haholo ebile li le bitsa chelete e ngata ho feta tsa sebele, tse entsoeng ka matsoho tse entsoeng ka tranelate. Ho pheta-pheta, haeba u e-s'o iketsetse sefahleho sa hao sa tranelate pele, ke khothaletsa haholo hore u leke - u ke ke ua khutlela liphabeng tsa lintho tse fosahetseng hape!

Mokhoa oa ho Etsa Moriri o Tšoiloeng

Ho etsa tranelate e shapuoa, hangata tranelate e boima e otloa ka whisk, motlakase kapa motsoako oa letsoho, kapa (ka mohato o matla oa letsoho) fork. Hangata tranelate e shapuoa ka maiketsetso e na le tsoekere, vanilla, kofi, tsokolate, lamunu le tse ling tse monate. E ka 'na ea boela ea kenyelletsa ho tsitsisa (e le hore e se ke ea e-ba e otlolohileng kapa ea matha - hangata e na le gelatin, empa hape u ka sebelisa tregacanth kapa maqeba a basoeu ba shapuoa. Ka linako tse ling tsoekere ea Confectioner's (icing) e kenngoa e le ho tiisa motsoako le ho fokotsa kotsi ea ho feta-ho shapuoa (ho feta moo hamorao).

Bakeng sa tranelate e shapuoa e nang le litlhōrō tse ntle, tranelate e tlameha ho ba le karolo ea karolo ea 30 lekholong ea mafura. Sena se nolofalletsa hore se thehe lipokothong tsa moea (joalokaha ho hlalositsoe ka holimo ho "Ke Eng e Tlohetsoeng Cream, Leha ho le joalo?"). Nakong ea ho itokisetsa, ha tranelate e qala ho eketseha ka bophara, lisebelisoa tse kang tsoekere le flavorings li ka ekeletsoa. Ha tranelate e batla e habeli ka bophara, ke nako ea ho khaotsa ho otla; ho seng joalo, u tla qetella u etsa botoro! (Ha ho joke - Ke kile ka etsa sena ka phoso. Ke ne ke etsa sefahleho se hlahisitsoeng ka matcha se nang le sehlahlo sa Cuisinart mme ke ferekane ka nako e telele haholo. Whoops!)

Bakeng sa litaelo tse tobileng, sheba lenane le akaretsang la li-recipe tsa li-cream

Lintho Tse Sebelisang Ketso e Petsoeng ke Eng?

Khantši e tšolotsoeng kapa mokotla oa Chantilly ke ho ruruha ho tloaelehileng bakeng sa li-dessert le lino tse tahang. Mona ho na le di-dessert tse ling tseo sefate sa 'mele se hlaselitsoeng ka sona se atisang ho sebelisoa e le ho hatella kapa ho hasana:

• Pies (haholo-holo mokopu le pie ea chokolete)
• Litlolo tsa leqhoa (haholo-holo li-ice cream sundaes)
• Li-Cupcakes le mahobe (haholo-holo ka ho hlajoa ka tranelate holim'a kaka ea gingerbread le ka mokhoa oa ho hlajoa ka tranelate ea frosting holim'a mahobe a mang)
• Li-puddings (haholo-holo pudding ea banana le pudding ea tsokolate)
• Mousse
• Li-monokotsoai le litholoana tsa litholoana (hammoho le pherekano ea Eaton ea khale ea Brithani - e 'ngoe ea lithahasello tsa ka tseo ke li ratang ka ho hlajoa ka tranelate!)
• Likhopolo

'Me ke tsena tse ling tse nooang tse entsoeng ka mokhoa o fetisisang ka dollop ea sefate sa tranelate:

• Milkshakes
• Chokolate e chesang
• Espresso e rata , Caffe Lattes , le lino tse ling tsa espresso
• Ke kentse lino tse noa tsa kofi
• Ho chesa Sepanishe ea Kofi , Kofi ea Ireland, le li-cocktails tse ling
• Li- chai le li-latties tse litšila
• Cider ea hot apple

Tlhahisoleseding e nang le thollo ea litlama

Leseli le lesesaane la ho hlajoa ka tranelate ka nako e 'ngoe le qhekella batho ho lumela hore ha le na mafura a phahameng. Leha ho le joalo, tranelate e shapuoa e entsoe ka tranelate e matla (aka 'whipping cream'). Setlolo se nang le tranelate se na le mafura a mashome a mararo a mashome a mane (Bapisa seo le mafura a mane a fumanoang ka lebese kaofela.

Leha ho le joalo, batho ba bangata ba tseba hore tranelate e shapuoa ke ho itlosa bolutu. Sena ke 'nete ka ho khetheha haeba ba iketselitse sefate sa tranelate kapa ba hlajoe ka sefate sa tranelate ka menyetla e ekelitsoeng - sephetho se hlolla haholo ebile se khotsofatsa feela joalokaha lijo tse mafura haholo li ka ba teng!

Mona ho na le tlhahisoleseding e eketsehileng tabeng ea phepo ea phepo e nepahetseng ea tranelate, e thehiloeng ho liphesente tsa US letsatsi le leng le le leng bakeng sa lijo tsa khalori ea 2000 le tepo e le 'ngoe e sebelisang boholo:

• Lisebelisoa: Cream, shapa ka thata
• Ligrama tse 15 (tse lekana le apopu)
• Lik'hilojule tse 52
• Mafura a mafura a 6 (kakaretso; karolo ea 9 lekholong ea hau ea letsatsi le letsatsi e khothalletsoang), ho akarelletsa le mafura a mafura a 3.5 dikgerama (karolo ea 17 lekholong ea hau e khothalletsoang letsatsi le leng le le leng), karolo ea 0,2 lekholong ea mafura a polyunsaturated le ligrama tse 1.6 monounsaturated fat