Qala ho Cornish Food and Drink

01 ea 12

Qala ho Cornish Food and Drink

Cornwall e lula karolong e ka boroa-bophirimela ea UK, e ema setulong sa Land's End 'me se sheba sekepe, ho thata ho nahana hore naha e latelang ke Amerika. Sebaka sena se hole haholo ho tloha London, 'me se arohane le moahelani oa eona ea haufi, Devon, pel'a Tamar ea nōka, hore a thabele ho arohana ha bona. Cornwall e futhumala haholo ho feta UK eohle e fanang ka hlooho ea selemo nakong ea selemo, nako e telele ea lehlabula le lijo tse sa hōle habonolo libakeng tse ling.

Cornwall e lula karolong e ka boroa-bophirimela ea UK. Ema setulong sa boiketlo (hona joale e leng setsi sa boikhathollo) sa Land's End, sheba sekepe leoatleng, naha e latelang ke US.

Sebaka sena se hole haholo ho tloha London, 'me se arohane le moahelani oa eona ea haufi, Devon, pel'a Tamar ea nōka, hore a thabele ho arohana ha bona. Cornwall e futhumala haholo ho feta UK eohle e fanang ka hlooho ea selemo nakong ea selemo, nako e telele ea lehlabula le lijo tse sa hōle habonolo libakeng tse ling, ka hona, lijo tse ngata tsa Cornish.

Liindasteri, tse fetileng le tsa kajeno, li susumelletse lijana tse ling tse tummeng haholo tsa setereke, se tummeng ka ho fetisisa e le Cornish Pasty . Merafong e ne e kile ea e-ba e 'ngoe ea indasteri e ka sehloohong' Me ka kakaretso ho lumeloa hore li-pasty li ile tsa iphetola bakeng sa basebeletsi ba litini tsa Cornish, ba neng ba sitoa ho khutlela holimo nakong ea lijo tsa motšehare ba ne ba le boima, ba le bonolo ho tšoara le ho ja lijo tsa motšehare.

Ho tšoasa litlhapi e ntse e le indasteri e kholo, ha ho makatse hore ebe Cornwall e na le mabōpo a mabeli a bolelele, e 'ngoe e Atlantic, e' ngoe e leng English Channel e lebōpong la lik'hilomithara tse 326. Ho tšoasa litlhapi e 'nile ea e-ba karolo ea bophelo ba Cornish; lefapha lena le fana ka mesebetsi e likete le limilione tse likete tse ngata bakeng sa moruo oa moo. Ho na le letlotlo la litlhapi le lijo tsa leoatle tse tsoang lebōpong lena ho kenyeletsa, li-mussels, crab, lobster, turbot, sardine, pilchards, libaka tsa leoatle le lintho tse ngata, haholoanyane; Mefuta e 40 e sa tšoaneng e hlahisoa letsatsi le leng le le leng.

Temo le temo ea lebese le tsona ke tsa bohlokoa indastering bakeng sa seterekeng e le ho sheba tse ling tsa li-cheeses tse hlahisoang Cornwall, 'me khalase e tummeng e khabisitsoeng e tla ba le tumellano.

02 ho ea ho 12

Tea ea Cream Cornish

Likhopo , jeme, tranelate e pentiloeng le tee - tee e monate ea Cream Corner .

Tea ea Cream Cornish ke ntho e le 'ngoe e tlamehang ho etsoa ha e etela seterekeng, li- scones tse ncha , jeme e teteaneng le qubu ea Cream Clotted Cream. Ka lebaka la thuso e itseng ea metsoalle ea foodie ka Twitter re ile ra buelloa libakeng tse fokolang (ho na le ba makholo motseng oo ho thata ho tseba hore na ho ka ba molemo hokae) le ho lula ho Smugglers Cottage Tolverene e nang le Tregothnan, sebaka se le seng feela UK moo tee e lengoang teng.

Ntlo ea ntlo e tšoana le eo u ka e bonang ka marulelo a nang le marulelo le lifensetere tse nyenyane. Tee ea Tregothnan (re ne re noa motsoako oa khale) ka mokhoa o tsotehang haholo le mahlaseli a khanyang le a khanyang. Hangata jeme e ne e e-na le Tea ea Cream e ka ba sesepa empa mona ke jeme e entsoeng ke Kea Plums, e leng mefuta e sa tšoaneng ea khale ea Cornish e hōlileng karolong ena ea Cornwall. 'Me, tranelate, e monate haholo, e teteaneng le e mosehla ka khanya e ikhethang e etsang hore tranelate e koetsoe e be e khethehileng. K'hemik'hale ena e entsoe ke Rodda's, eo e ka bang moetsi oa khalase ea tummeng ka ho fetisisa.

03 ho ea ho 12

Cotted Cream

Khalase e pentiloeng ke silika, e tšehla e mosehla e nang le sekhetho se ikhethang holim'a metsi.

Khalase e khabisitsoeng e entsoe ka ho futhumatsa lebese la khomo le sa phehoang, kapa lebese le feletseng la tranelate, leo ka nako eo le setseng ka palo e sa tebang bakeng sa lihora tse ngata tse etsang hore tranelate e phahame holim 'a' me e 'koale'.

Khalase e khabisitsoeng ke karolo ea bohlokoa ea Tea ea Cream , e sebelisitsoeng sebakeng sa botoro ho jala scones e ncha.

04 ea 12

Cornish Pasties Hot ho tloha ka ontong

05 ea 12

O apere Khaba ea Cornish

Lekhaba le lecha ke lijo tse monate haholo-holo haeba u ka khetha ka ho toba ho tloha lebōpong joalokaha ke ne ke etsa ka lekhaba lena.

Phofu e majabajaba eo ke e rekileng e ne e se e phehiloe ke fishmonger le haeba u le squeamish e nyane, mohlomong ke tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho e reka. Ho lokisa lehlaka (ho apara) ka mor'a ho pheha ho bonolo haholo.

• Beha lehlaka ka morao holim'a mokotla o moholo oa ho khaola 'me u phunye mohatla, maoto le likheo. Ka lekhaba le lecha sena se lokela ho ba bonolo haholo.
• Tobella thipa ea kokane kapa thipa e khōlō pakeng tsa khetla le setopo sa lekhaba, o sotha le khetla e lokela ho buleha.
• Ka hare ho uena u tla bona 'menoana ea motho ea shoeleng' (li-gill tse tsoeu tse se nang letlalo) tse lokelang ho tlosoa. Ebe o tlosa sesepa sa mala le li-membrane tse thata ka har'a khetla.
• Ho sebelisa nama ea teaspoon e ntša nama e sootho, e behe ka sekotlolo se senyenyane 'me u kopanye hantle ka fereko.
• Tlosa nama leha e le efe e tšoeu, o tla hloka ho pota-pota ka har'a li-nooks le mekotla ho e fumana kaofela. Lula ka lehlakoreng le leng.
• Hula leoto le leng le le leng la maoto le likheo ebe o khetha nama eohle. Hang ha o tlosoa hlahloba ka nama ho netefatsa hore ha ho na likhetla tsa shell.
• Khutlisetsa nama e sootho bohareng haeba khetla le nama e tšoeu ka lehlakoreng le leng. Sebeletsa ka mayonnaise, bohobe bo sootho, lekhalo la lemon le parsley e nyenyane e khethiloeng haeba e ratoa.

06 ho ea ho 12

Sandwich ea Khama ea Cornish

07 ea 12

Li-Cornish Sardines aka Scrowlers

Basomi ke lebitso la moetlo oa li-sardine tsa Cornish tse khethiloeng, ho hloekisoa le ho tšolloa li butsoe, tse natehileng le ho pheha ka griddle ka lehlakoreng le leng.

Li-sardine mona li phehiloe joalokaha li hlalositsoe ka holimo ' E bonolo, e potlakileng ebile e monate.

Li-sardine tsa Cornish li na le boemo ba PGI - lihlahisoa tse hlahisitsoeng kapa tse sebetsitsoeng kapa tse lokiselitsoeng sebakeng se itseng sa libaka, le ka likarolo kapa litšoaneleho tse amanang le sebaka seo. Ho bitsa tlhapi ea Cornish Sardine e bolela hore e tlameha ebe e tšoaroe ka har'a lik'hilomithara tse tšeletseng lebōpong la Cornish, e fihlile Cornwall le e ka sehloohong e sebelisoang Cornwall (e ts'oetsoeng, e tsuba, e batselitsoeng joalo-joalo kapa haeba e le e hloekileng le e feletseng ka mabokose a ka tlaase ho 10 kg) - tlhahisoleseding e ntle ea Nick Howell oa Pilchard Works, Penzance, Cornwall.

Li-Sardine tsa Cornish li na le bophelo bo botle kaha ke litlhapi tse mafura ebile li ruile Omega-3.

Mefuta e meng ea spellings e kenyeletsa Sekoti (l), sehlase, se senyang, se nyenyane (l) kapa se phalang.

08 ho ea ho 12

Li Noa Cornwall

Hase lijo tsohle Cornwall, hape ho na le leruo la lino tse lokelang ho ba teng.

Hohle Cornwall ho na le baetsi ba cider, microbreweries, lirapa tsa morara le tee feela Brithani li tsoa mona.

09 ea 12

Setlolo sa safari ea Cornish

Yellow, e bonolo le e monate - Sesepa sa safari ea Cornish

Safrone kaka ke ha e le hantle bohobe bo feta bohobe ha e le phephetso e nang le tomoso e le moemeli ea phahamisang. Cake e ikhethang, e 'mala o mosehla e ka fumanoa ho pholletsa le setereke' me e monate, ha e le hantle, e na le tranelate e koetsoeng.

Safrone e ne e hōlileng Cornwall, haufi le Bude, ho fihlela qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo le Cornish li tšoaretse leratong la tsona ka kaka.

10 ho ea ho 12

Li-Leeks tse Hloahloa le Hoddo ea Ho tsuba

Ke ile ka leka lijo tsena tse ntle St Inn Kew, haufi le Bodmin.

Li-Leeks tse monate le Recipe Haddock Recipe

11 ho ea ho 12

Tea feela ea Mahae a Hloahloeng ea Engelane - Tregothnan

E ne e le ntho e makatsang ho nna, empa re hlahisa tee Engelane. E sebakeng se le seng feela 'me se ho Tregothnan Estate Cornwall.

12 ho ea ho 12

Mahareng a Mahareng

E 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo ho tsoa Cornwall, Cornish Pasty e tsebahala ebile e ratoa ho pholletsa le lefats'e.

Cornish Pasty Recipe

Video ea How to Make Pascal Cornish