Leka Tlhahiso e Nang le Letsoho ka Letsoho Lijo
Palesa ea Cornish e tsoa ho tloha ka ontong ke thabo ea sebele ea Brithani. Lejoe lena le futhumetseng le le qhibilihisang le tletseng metsi le tletse lijo le meroho ho tlatsa lijo tse khotsofatsang le tse matlafatsang. E 'nile ea kopitsoa haholo ho pholletsa le lihlekehlekeng tsa Brithani tseo' nete ea tsona e ileng ea simoloha butle-butle. Leha ho le joalo, lilemong tsa morao tjena ho bile le ts'ebetso e matla ea ho theha metso ena, haholo hoo Cornish pasty (le eona risepe) e se e le lijo tse sirelelitsoeng.
Hona joale ho thoe ke motho oa sebele oa Cornish, o tlameha ho khomarela litekanyetso tse itseng-e leng lisebelisoa tse kenyelletsitsoeng, tsela eo e entsoeng ka eona, hore na e koaletsoe joang (lehlakoreng le leng), esita leha le etsoa.
Tšimoloho ea Mehleng ea khale ea Cornic
The Cornish pasty e tsejoa ebile e ratoa hohle Great Britain le Ireland 'me e tsoa Cornwall, e karolong e ka boroa-bophirimela ho Engelane. Ho na le likhang tse matla haholo mabapi le tšimoloho ea pasty le Devon ea boahelani, hape le ho ipolela hore ke baruti-leha ho le joalo, ka tlhaho, ea bona ha e bitsoe Cornish empa ke Devon.
Ha ho motho a le mong ea ka fanang ka litlaleho tsa baruti. Ho lumeloa hore e bōpiloe bakeng sa basebetsi ba liminerale tsa Cornish, ba neng ba sitoa ho khutlela holimo nakong ea lijo tsa motšehare, ba ne ba tla ba le sejo se monate, se bonolo ho se tšoara le sejo se bonolo sa lijo tsa motšehare. Hangata matsoho a bona a ne a le litšila ho tloha mosebetsing oa hoseng, li-pasty li ne li ka tšoaroa ka sekhahla se seholo sa pastry ntle le ho silafatsa se ka hare.
Lekhahla le teteaneng le lona le ile la sebetsa e le insulator, ho boloka litaba li futhumala ka lihora tse 'maloa. Makhetlo a mangata a ne a boetse a entsoe ka nama e tlatsang qetellong le ho tlatsa monate oa litholoana kapa jeme ho e mong-ho etsa lijo tse feletseng ka le leng!
Mantsiboea e ka 'na ea hlola e e-ba lijo tsa basebetsi ba litini, empa ke e' ngoe ea lijo tse tloaelehileng tsa sechaba kapa lijo tsa motšehare.
Baruti ba boetse ba etsa lijo tse ngata tsa lijo tsa mantsiboea ha ba e-na le lierekisi le li-gravy.
Se Etsang Hore ho be le Sekhukhuni sa Cornish
E le ho nkoa e le ea sebele Cornish pasty, recipe e tlameha ho latela litlhaloso tse itseng. Ho ea ka Mokhatlo oa khale oa Cornish, metsoako ea ho tlatsa e lokela ho kenyeletsa nama ea likhomo e nang le litlolo kapa tse ling tse nyenyane (le ha ho na nama e 'ngoe empa poho e ka sebelisoa), mme ke meroho feela: litapole tse tšetsoeng kapa tse tšolotsoeng, turnip (e bitsoang swede UK), le onion . Ho tlameha ho ba le bonyane ba likhomo tse 12 1/2 lekholong le karolo ea 25 lekholong ea meroho ho tlatsa. 'Me lisebelisuoa tsohle li lokela ho ba tse tala ha li kenngoa ka pastry.
Li-pastry li lokela ho ba le sepheo se seholo (se nang le mafura a phofo ho ea ho phofo ea 1 ho ea ho 2), puff e bohale (eo hape e tsejoang e le mekotla e fokolang), kapa mekotla ea bohobe. Ho sa tsotellehe hore na ho sebelisoa hlama efe, e lokela ho ba e monate 'me e khone ho tšoara ho tlatsa, ho baka le ho sebetsana ntle le ho robeha. E ka silafatsoa lehe kapa lebese kapa motsoako oa bobeli. 'Me sena ke sona se etsang hore e be' nete ea makhasi a Cornish: ho koala. Hlama e tlameha ho tiisoa ka ho khabisa metseng ka thōko ho lehlakoreng le le leng, ho e fa selekane sa sebopeho.
Etsa Nako ea Hao ea Boholo-holo
Le hoja li-recipe tsa setso li tla sebelisa li-steak kapa li-steak, li-onion, le litapole tse koahetsoeng ka tsela e khutšoanyane , ho fapana ho ka akarelletsa ho phaella lihoete kapa lierekisi.
Empa liphetolelo tsena ha li nkoe li nepahetse. Haeba u batla ho leka ho iketsetsa Cornish ea hau, mokhoa ona o kopana le mekhoa e mengata, 'me le hoja e ka' na ea se ke ea phethahatsa litekanyetso tsohle tsa POD, e ntse e le moruti o motle ho sa tsotellehe hore na Lekhotla la Europe le re'ng ka taba ena.