Pulled Chicken BBQ

01 ea 09

Pulled BBQ Bakeng sa Grill ea Lithaba - Seo U se Hlokang

Khoho ke e 'ngoe ea liphoofolo tse tšoarelang ka ho fetisisa tseo u ka li phehang. E ke ke ea noa joala empa e ka omisoa. Sena se etsa hore khoho e be e 'ngoe ea lintho tse bonolo ho tsuba le ntho e phethahetseng ho ithuta ho tsuba nama. Moriana o tsitsitsoeng ke mokhoa o nolofalitsoeng le o potlakileng oa ho tšoasa nama ea kolobe 'me e ka ba ea Kosher. Ntho e hlokahalang ke nako e fokolang ea ho senya sebakeng se tsubang e le hore se phethehe. Ka mor'a moo, ho huloa ka letsoho ka har'a qubu ea barbecue e monate, ke nama e phethahetseng bakeng sa sandwich le tse ling tse ngata. Ha e le hantle, menyetla e ke ke ea fela 'me e ka etsoa ka lihora tse ka bang 4 ka grill ea mashala.

Seo u tla se hloka:

• Nonyana eohle e nang le lik'hilograma tse 5 ho ea ho tse 6
• Grill Charcoal
• Mashala
• Sebaka se thata sa ho tsuba Chunks
• Poultry Brine e ntle
• Khofu e ntle ea likhoho
• Seroce e ntle ea Barbecue
• 2 lisebelisoa tsa aluminium
• Likokoana-hloko tsa lijo
• E tšepahalang ea thermometer ea lijo
• Metsi

Li-grille tsa mashala li na le mefuta e sa tšoaneng ea libopeho le boholo. Bakeng sa tshebetso ena, o tla hloka grill e feletseng ea mashala. Hobane mokhoa oohle o hloka ho hlajoa ka tsela e sa tobang , sebaka sa ho pheha se ke ke sa feta halofo ea grate ea sebaka sa grill. Likhoele tse peli tsa aluminium tse hlokahalang ho tsuba khoho ena e lokela ho nka ka hohle kamoo ho ka khonehang halofo ea grate ea ho pheha; halofo empa ha e sa le joalo.

Mokhoa ona o nka lihora tse ka bang 8 ho isa ho tse 10 ho qeta, empa boholo ba tsona ke nako ea ho qhaqha ea khōho, e leng khetho.

02 ea 09

Pulled BBQ Bakeng sa Grill ea Galase - Brining Chicken

Kamehla ke khothalletsa ho qala khoho leha e le efe ka likhoho tse ntle tsa likhoho . Brining e eketsa mongobo 'me e thusa ho thibela khoho hore e se ke ea omella, haholo nakong ea nako e telele ea ho pheha. Ho hlatsoa khoho eohle u tla e hloka

• Sejana se seholo sa polasetiki se tlang ho tšoana le khoho eohle ka kamoreng ea ho qoba
• 1/4 senoelo sa letsoai
• 1/4 senoelo tsoekere
• Likopi tse 4 tsa metsi
• Litlama le linoko tse batlang

Kopanya lisebelisoa tsohle mme u netefatse hore letsoai le tsoekere li qhibilihile ka ho feletseng. Palo ea brine e ka 'na ea hloka hore e bebeli. Etsa bonnete ba hore khoho e qoetse ka ho feletseng ka brine. Ho fepa khoho bakeng sa lihora tse 4 ho isa ho tse 6.

Kamora lihora tse 4 ho isa ho tse 6 tlosa khōhō ea brine le ho hlatsoa hantle. Pat e omeletseng ka lithaole tsa pampiri.

03 ea 09

Spice Rub

Ka moriana oa likhoho, o hlatsoitsoe, 'me o omisitsoe ke nako ea ho sebelisa lisebelisoa tsa spice . Sena se ka ba sa kopantsoeng ke litlama le mefuta e monate, empa ha re e-na le moriana o se o ntse o e-na le letsoai leo o o hlokang e le hore u qobe ho tšela letsoai le letsoai le eketsehileng. Haeba u tlohile mohato oa brine sebelisa rub e nang le letsoai.

Ho beha linoko tsa letlalo la khoho ha ho etse letho bakeng sa tatso ea nonyana, haholo-holo haeba e tlil'o silafala 'me letlalo le lahleloa. Ka lebaka lena, ke habohlokoa le ho feta hore u se ke ua itšela ka letlalo le ka hare ho 'mele. Letlalo le ka holim'a sefuba le ka tlosoa habonolo 'me letlalo le sebetsa tlas'a lona bakeng sa liphello tse ngata.

Ka khoho e koahetsoeng haholo, e koahela 'me ue behe sehatsetsing ha re ntse re fumana grill e lokiselitsoeng.

04 ea 09

Ho lokisa Grill

Majoe a mashala a maholo a maholo a ka sebelisoa habonolo bakeng sa ho tsuba. Thetso ke ho arola mollo le lijo. Ho etsa sena leshala le lekaneng ho koaheloa halofo ea grate ea mashala ka likarolo tse peli tsa mashala a tukang. Ho molemo ho khantša mashala ka mohala oa mashala. Sena se nolofalletsa ho khantša mashala a mangata ka ntle ho grill ha ho hlokahala.

Beha e 'ngoe ea liphala tsa aluminium holim'a mashala a mashala haufi le mashala a tukang, empa eseng mashala. Ena ke pan e phoroselang e thusang ho boloka grill e hloekile le mafura leha e le efe a hohelang a fihlang mollong, a bakang maqhubu. Eketsa likoti tsa lehong mashala, li li jala ka holimo holim'a mollo. Ke khetha li-chunks tse kholo tsa hardwood . Ha ho hlokahale hore u li kolobe. Joale tlosa sebaka sa grate ea ho pheha 'me u behe pane ea aluminium ea bobeli ka mollo. Tlatsa metsi ka metsi mme u behe sekwahelo holim'a grill. Fetola li-vents holim'a grill ho boloka mocheso o potolohileng likhato tse 250 ho ea ho tse 275 ho ea ho likhato tse 135 C.

Hang ha grill e fihla ho mocheso ke nako ea ho beha khōhō ka har'a grill.

05 ea 09

Ho tsuba

Ha grill e nyolohela mocheso o ntša khōhō ka sehatsetsing. Hang ha grill e se e loketse, beha khoho ka ho toba holim'a pente ea metsi. Ke beha letsoele la nama ea khoho bakeng sa halofo ea pele ea nako ea ho pheha. E tla pheha e sa lekaneng haeba e siiloe boemong bo le bong, empa re tla fihla ho eona motsotso.

Etsa sekoahelo sa grill 'me u lumella khōho ho pheha hoo e ka bang hora ho isa ho tse 90. Ke habohlokoa hore u behe leihlo ho etsa bonnete ba hore mollo o ntse o chesa le hore mocheso o ntse o lula o le pakeng tsa 250 le 275 ° C / 120 ho ea ho likhato tse 135 C.

Nako eohle ea ho pheha e ka ba lihora tse tharo ho ea ka boholo ba kana.

06 ea 09

Ho tsoela pele ho Cook

Kamora metsotso e ka bang 90, ke nako ea ho flip le ho fetola khoho. Ho tloha ha nako ea rona ea tsuba e tsuba e ke ke ea pheha ka tsela e tšoanang, ke habohlokoa ho etsa sena halofo ea nako ea ho pheha. Ke fokotsa khoho ka tlaase, ke beha lehlakoreng le neng le le hōle le mollo o haufi le mollo hona joale. Sena se lokela ho re fa nama e phehiloeng ka tsela e tšoanang le ha re fihla qetellong.

Hona ke nako ea ho hlahloba mollo, ho tiisa hore ho na le mafura a lekaneng a tsoelang pele. Hape, ho ka 'na ha hlokahala hore u kenye metsi a eketsehileng paneng ea metsi ka holim' a 'ona le marung a mangata mollong ho hlahisa mosi o eketsehileng. Mosi o kenngoa hantle ha o qala ho pheha kahoo ha oa bohlokoa halofo ea bobeli, empa haeba o batla tatso e matla ea mosi u tla batla ho boloka mosi.

07 ea 09

Ho phethela Cook

Ha khōlo e ntse e atamela, ke nako ea ho qala ho hlahloba mocheso. Sebelisa thermometer ea nama e tšepahalang. Nka khetha thermometer ea boleng bo phahameng ba ho etsa sena. Hlahloba setsi sa sefuba ka seng le karolo e kholo ka ho fetisisa ea mokotla o mong le o mong. Kaha ha re na tšepo ea hore khoho ea rona e tla pheha e le 'ngoe, ke habohlokoa ho leka lehlakore ka leng. Haeba karolo e suthang mollo e tlaase mocheso o ka 'na oa batla ho potoloha kana hape. Batla mocheso o ka bang likhato tse 185 F / 85 likhato tsa C. C. Khoho e phehoa ka likhato tse 165 F / 75 likhato tse C, empa ho molemo ho feta ho pheha nama e le hore ho be bonolo hore e qhale. Ka kakaretso mofuta ofe kapa ofe oa lichelete o felile ho pheha ho eketsa mosa.

Hang ha khoho e pheha, e tlose ho tloha ho mashala a mashala ho ea ho sefate se hloekileng kapa sa platter e hloekileng. Koahela ka sefate sa aluminium 'me u lumelle ho phomola metsotso e 15. Ho na le khoho e tsoang mokotong, tlosa maqhubu 'me u lumelle mollo hore o shoe.

08 ea 09

Ho hula le ho hlatsoa

Ka mor'a hore khoho e be le metsotso e 15 ho phomola, ke nako ea ho qala ho senya nama. Sena se molemo ka ho fetisisa ka ho etsa li-glove tsa lijo tse sirelelitsoeng, e le hore khoho e chesang e ka sebetsoa habonolo. Ena ke mosebetsi oa mosebetsi o makatsang, kahoo sebaka se seholo se hloekileng, se hloekileng se hlokoa. Ha ho na bolotsana ho sena. Qala ka ho hula letlalo le ho senya likarolo tse kholo tsa nama, ho tlosa masapo le mafura ha u ntse u tsamaea. Qetellong u lokela ho qetella u e-na le qubu ea nama, 'me nama e senyehetsoe feela ho etsoa ka nama e nyenyane e ka khonngoang habonolo.

Ho boloka sebaka sa mofuthu oa nama ka pitsa e kholo holim'a mollo o tlaase, ho akhotsoa ka linako tse ling, kapa haeba u tla ja hamorao, mohibi o liehang ka mocheso o tlaase. Le nama e shredded le futhumetseng, eketsa barbecue sauce eo ue ratang, tossing ho evenly apara.

09 ea 09

Ho etsa Sandwich

Seo u se etsang le khōhō ea hau e hulang ka ho feletseng ho uena. Sena se tšoana haholo le ho hula nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Ho ba likhomo tse tloaelehileng tsa khōhō e nang le moriana o nang le moriana o tlokotsing kapa li-hamburger buns, holimo le mo-coleslaw ea molemo le ho thabela!

Li-Recipes ho Leka:

• Li-Sandwich tse qhibilihisitsoeng
• Lemony Pulled Chicken Sandwichs
• Lijo tse hlahisitsoeng tse hlahisoang ke linonyana