Alabama Barbecue Chicken le Sauce e Tšoeu

01 ea 08

Alabama Barbecue Chicken le Sauce e Tšoeu

Haeba ha o e-s'o ka oa leka Khaba ea Barbecue Chicken ka Letsoai le Letšoeu, ke tseba mabaka a mararo a utloahalang ao u lokelang ho o etsa. Ho bonolo, ha ho theko e tlaase, 'me e monate. Ena e tletse khōhō e hlahisitsoe ke butterflies ho thusa ho pheha ka potlako le ka tsela e ts'oanang le ha u ntse u e-na le metsoako e mengata bakeng sa risepe ena, e ke ke ea senya banka haeba u hloka ho e reka. Khoho e tsuba e kenngoa ke monate o monate, o tart o etsang mofuta o ikhethileng oa sejoale-hlooho oo ke kholisehileng hore o tla o etsa khafetsa.

Re ea ho serurubele ena, re e fa seaparo se khanyang sa oli, nako le letsoai le pepere, ebe re e pheha ka tsela e sa tobang ka mokotleng o nang le li-chunks tsa mosi bakeng sa mosi. Hoo e ka bang likhato tse 300 ho ea ho tse 325 F., khoho eohle e lokela ho nka lihora tse ka bang 3 ho pheha. Ho tswa ho grill, e kenngoa ka mongobo ebe o ea tafoleng. Tshebetso e bonolo mme liphetho li hlolla.

Seo re se hlokang:

• 1 Khoho eohle
• Grill kapa tsuba
• Mokelikeli bakeng sa monate o joalo kapa o tsuba
• Hoo e ka bang lihlopha tse 5 kapa tse 6 tse kholo tsa hickory
• Likopi tse 2 Alabama White Barbecue sauce
• Oli kapa bohloa
• Letsoai le Pepper

Ha ho tluoa tabeng ea lisebelisoa tseo u li hlokang tharollo e molemo ka ho fetisisa ke grill ea mashala e kholo ho lekaneng bakeng sa ho pheha ka kakaretso, khoho ea butterflies ka tsela e sa tobang. U ka sebelisa tsuba, empa re batla ho pheha khōhō ea rona ka mocheso o phahameng ho feta sejo se tloaelehileng se tlaase (225 ho ea ho 250 degrees F.). Re tla pheha hoo e ka bang likhato tse 300 ho ea ho tse 325 F., etsa bonnete ba hore o tšoara mocheso ona ka lihora tse ka bang 3 ho isa ho tse tharo ho ea ka boholo ba khoho ea hau.

02 ea 08

Butterflied Chicken

Haeba u sa tsebe joang ho fepa serurubele, u lokela ho ithuta joang. Ke ntho e qhekellang ka lekhetlo la pele, empa hang ha u fumana lehlakoreng la eona, e lokela ho tsamaea ka potlako. Ho nonyana e kang serurubele, beha khoho ka lebokoseng le leholo la ho itšeha. U tla hloka thipa le likhara tsa kichine. E fetola khoho e le hore mohatla o lebisetse ho uena 'me lihlahisoa tsa kichineng li qale ho khaola ka lehlakoreng la masapo. Ho hlokahala hore ho fokotsehe masapo, empa ha hoa lokela ho ba thata haholo. Khaola tsohle ka lehlakoreng la mokokotlo molala oa nonyana. Hona joale o ka e bula. Khaola ka lehlakoreng le leng la methapo 'me ue tlose ka ho feletseng. Bulela khoho ebe u e pata e le hore e behoe lebokoseng la hao la ho itšeha. Tšoaea holim'a sefuba ho fihlela khoho e teteka. U ka 'na ua hloka ho fokotsa metse e meholo hanyenyane.

Ho na le phapang e 'maloa eo u ka e etsang ka mokhoa ona haeba u hlile u sa batle ho khurumetsa khōhō ea hau. Ke bontša mokhoa oa setso empa u ka boloka khoho ea hao e phetse hantle 'me e ka e etsa joaloka Rotisserie Chicken kapa joaloka Beer Can Chicken .

03 ea 08

Ho fepa Khoho

Hang ha khoho e le butterflies, e fe ho hlatsoa hantle. Etsa bonnete ba hore ha ho na likarolo tse nyenyane tsa bone moo mokokotlo o neng o tlosoa. Hang ha o hlatsoa, ​​o fa lesoba le lithaole tsa pampiri. Ka mor'a moo, fa khoho seaparo se tšesaane sa oli. Mehleng ea khale, ena e ne e le mokelikeli oa bohobe empa ha ho tsotellehe hore na u sebelisa mofuta ofe oa oli ho tloha ha re ntse re boloka mocheso o ka tlas'a ntlha ea mosi ea oli e ngata. Ke sebelisa oli ea mohloaare mona. Hang ha khoho e tšeloa ka oli, e qeta nako e nang le karolo e fanoeng ka seatla se bulehileng sa pepere e ntšo le letsoai le lenyenyane.

04 ea 08

Ho Haha Mollo

Re hloka mollo o sa tobang ho ja likhoho tsa rona ntle le ho chesa. Grill ea hau e lokela ho ba khōlō ka ho lekaneng ho etsa sena 'me mollo o hloka ho tšoara mocheso o potolohileng likhato tse 300 ho ea ho tse 325 ho isa ho lihora tse 4, ho lumella khōho ho pheha. Hang ha mashala a hao a chesa molora o mosoeu 'me mollo o monate ebile oa chesa, o se o loketse ho ea. Ke khothaletsa ho beha sekoahelo holim'a grill le ho fetola maqhubu ho mocheso o nepahetseng pele o beha khoho. Tlohela kamoreng ea hau ea patsi.

05 ea 08

Ho beha Khoho ho Grill

Re batla hore khoho e phehe ka tsela e tšoanang le ea grill. Haeba u na le grill e kholo kapa u tsuba, ho ka 'na ha se ke ha hlokahala hore u ele hloko haholo khōhō ha e ntse e pheha. Ke sebelisa kettle ea motheo ea kettle e kholo e lekaneng ho ja likhoho ka tsela e sa tobang. E le ho qala, beha khoho ka lehlakoreng la letlalo, ho etsa bonnete ba hore ha ho mashala a phelang a ka tlas'a eona kapa a ka chesa. Ho hlokahala hore ho potolohe le nonyana ho e lumella hore e phehe hammoho, empa re tla buisana ka eona hamorao.

06 ea 08

Ho etsa mosi

Haeba grill ea hao e lumella hore u fihle mollong ha u se u e-na le grate ea ho pheha, u tla batla ho eketsa li-chunks tsa lehong hona joale. Haeba ho le thata ho fihla mollong hang ha grill e laoloa, beha likoti lialeng tse chesang pele u beha grate ea pheha le khoho. U batla ho ba le mosi o tsitsitseng, empa ha ho na lebaka la ho tsuba pele lijo li le mokotong.

Ka tloaelo lehong la Alabama Barbecue ke hickory. Ha e le hantle, u ka sebelisa ntho leha e le efe eo ue ratang, empa hickory e fa khoho mokhoa o motle oa ho tsuba ntle le ho ba le matla a ho feta. Bakeng sa boholo ba grill eo ke e sebelisang ke fumana hore li-chunks tse ka bang 5 kapa tse 6 tse kholo li sebetsa hantle. Li-chunks tse kholo li chesa nako e telele haholo hoo li fanang ka mosi o sa khaotseng. Hopola, soak chips, eseng chunks. Kaha ke sebelisa li-chunks tse kholo, ha ho hlokahale hore ke li tepele metsing ho fokotsa ho chesa ha tsona.

07 ea 08

Ho fokotsa Khoho

Ha re le mocheso oa secheso, o lokela ho nka khoeli e tloaelehileng ka lihora tse tharo ho pheha. Sena se bolela hore ka mor'a lihora tse ka bang 1/2 o tla hloka ho fula khoho. Haeba u rata 'na, u ntse u sebetsa ka khola e nyenyane, e potoloha khoho pakeng tsa linako tsena kapa metsotso e 45 ka mor'a hore ue behe le metsotso e 45 ka mor'a hore u fule khoho. Sena se tla thusa ho netefatsa hore le ho pheha.

Ha u ntse u phahamisa khōhō, u ka 'na ua batla ho fokotsa ntsu ka oli e nyenyane hape u eketsa letsoai le pepere e eketsehileng ho nkela sebaka seo se se phehileng. Haeba u batla tatso e eketsehileng ea tsuba, u ka eketsa lisebelisoa tse ling tsa lehong. Mohlomong tsela ena ke nako e ntle ea ho sheba mollo 'me u netefatse hore u na le mashala a lekaneng ho u bona lihora tse 1 1/2 tse latelang. Haeba o hloka ho khantša mashala a mangata ho e etsa ka mochini oa mashala. Le ka mohla u se ke ua kenya mashala a se nang mollo mollong o phelang. E baka mosi o monate oa ho tsuba mme o ka fumana lerōle lijong tsa hau.

08 ea 08

Ho Fokotsa Khoho

Hang ha khoho e felile, ke nako ea ho e tlosa. Sena ke barbecue kahoo re phehile ho pheha nama e le hore e be e bonolo. Khoho e etsoa ha mocheso o ka hare o fihla ho likhato tse 180 tsa mahetleng karolong e teteaneng ea serope. Tsela e le 'ngoe ke ho tšoara leoto le ho e sotha. Haeba e fetoha khoho e felile.

Apare moriri oa rona ka mor'a hore khōhō e tlohe mokotong oo kaha sena se boloka tatso e ruileng ea sauce. Bakeng sa khōho e le 'ngoe u tla hloka likopi tse 1 1/2 ho ea 2 tsa Sauce White Barbecue Sauce . Lijo tsa khale tsa barbecue Northern Alabama li nka khoho eohle le dunk ka nkho ea sauce. Mohlomong ha u batle ho etsa moriana o le mong haholo kahoo ke fana ka tlhahiso ea ho e tšela ka nonyana hang ha khōhō e tsoa ka monate. U batla hore khoho ea mocheso e futhumale ho sauce. Ena ke sauce e natefetsoeng ea li-barbecue e le hore feela e tšollele le ho e jala ka ho panya-panya.

Hona joale ho khaola ha khoho (ho phehoa ho boemo bona bo bonolo ho bonolo ho e etsa) le ho sebeletsa. Alabama Barbecue Chicken e lokela ho fanoa e chesang ka ntle ho grill. Kea u tšepisa hore u tla rata barbecue ena.