Li monate, tse monate le tse monate, mokokotlo ona o chesitsoeng oa nama ea nama ea kolobe ke e 'ngoe ea lilemo. E entsoe ka lehetla la nama ea nama ea kolobe (ka nako e 'ngoe hape e bitsoa Boston blade roast kapa boston butt ).
Ntlha ea pele, re tšela bohobe ka sesepa sa spice se entsoeng ka tsoekere e ommeng, tsoekere e sootho, letsoai la Kosher le lisebelisoa tse seng kae. Ebe joale re e chesa ka mocheso o phahameng haholo ho etsa hore sootho e be sootho, ebe re e qeta ka mocheso o tlase haholo, ho senya metsoako e kopanetsoeng le ho eketsa juiciness.
Ke'ng se etsang hore e se ke ea e-ba lefeela? Sephiri ke hore ka ho sebelisa thermometer ea sesebelisoa sa digital, re nka tsohle tseo re li nahanang ka ho fumana mocheso o nepahetseng. Kenya feela sesebelisuoa karolong e tebileng ea ho chesa, beha sepheo sa mocheso ho 140 F, ebe u emela hore e lle ha nako ea ho e ntša.
Hafeela u kenya ntlha ea sesebelisoa ho ea bohareng ba ho chesa, 'me u hlokomele hore u se ke ua otla lesapo (e leng se seng mona mona kaha re etsa boneless nama ea kolobe lehetleng), mokhoa ona ha o na thuso.
Tsela, haeba u ntse u ipotsa, "Emela, ke nahana hore re lokela ho pheha nama ea kolobe ho 160 F," e neng e le pele ho 2011 ha USDA e fetotse mocheso oa bona o khothalletsoang ho pheha nama ea kolobe ho 145 F. Ke eng e ntle, hobane 160 F e ne e lula e phahame haholo. U ka bala ho eketsehileng ka seo mona: Ho pheha nama ea nama ea kolobe (ntle le ho e hlokomoloha)
Tsela ena e tla boela e sebetse bakeng sa ho chesa tse nyane. Re ile ra leka recipe ena ka lehetla la kolobe ea 3-lik'hilograma, 'me phetoho e le' ngoe feela e hlokahalang e ne e le ho khutsufatsa nako ea pele ea ho chesa ha mocheso ka metsotso e mehlano ho tloha ho metsotso e 20 ho isa ho 15. Lintho tse ling li lula li lekana.
Sejo se senyenyane se ke ke sa hlola se e-na le pente e ngata ea sejo, empa u ka 'na ua kopanya chelete e feletseng.
Seo U tla se Hloka
- 3,5 ho isa ho 4 lbs. boneless nama ea kolobe e besitsoeng
- 1 tbsp. pepele e omisitsoeng e omeletseng
- 1 tsp. phofo ea garlic
- 1 tsp. ginger ea fatše
- 1 1/2 tbsp.
- Letsoai la koshe (HA HO letsoai la letsoai kapa letsoai la tafole)
- 1 tsp. pepere e tšoeu fatše
- 2 tbsp. tsoekere e sootho
- 2 tbsp. oli ea mohloaare e sa lekaneng
- 2 tbsp. veine e khubelu
Kamoo U ka e Etsang
- Preheat oven ho 500 F.
- Kopanya lisebelisoa tsohle hammoho (ntho e 'ngoe le e' ngoe empa e chese ka boeona) ka sekotlolo se senyenyane ho etsa pente. Smear it sohle se chesang. (E ka 'na eaba u na le tse ling tse setseng, ho itšetlehile ka boholo ba hau ea hau.)
- Beha sejo se nang le nama ea kolobe ka paneng e halikiloeng ka mohaho ebe o e fetisetsa ka ontong. Ajoe ka 500 F metsotso e 20, ebe o theola mocheso ho fihlela ho 250 F le pheha ho fihlela sesebelisuoa sa hau sa thermomere se bala 140 F, se tla nka lihora tse ling tse peli ho joalo. Karolo ea ka ntle ea ho chesa e tla ba mmala o motle o sootho.
- Tlosa lesoba ho tloha ka ontong, e koahe ka mokhoa o sa tšoaneng ka foil 'me e lumelle ho phomola metsotso e 15, ka nako eo mocheso o tla tsoela pele ho nyoloha ho fihlela o fihla mohatong oa secheso oa 145 F. Joale selae, se sebeletse,' me se thabele, ha se makatsa e phethahetseng lero.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 562 |
| Total Fat | 35 g |
| Fat Satated | 12 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Li-carbohydrate | 4 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 55 g |