Ke Official: U ka (le U lokela) Ho pheha nama ea kolobe ho 145 F
E 'ngoe ea likhopolo tse fosahetseng ka ho fetisisa mabapi le nama ea kolobe ke hore e lokela ho pheha hantle. Lilemong tse mashome a seng makae, ho ne ho tloaelehile ho pheha nama ea kolobe bonyane mocheso o ka hare oa 160 F. Mocheso o monyenyane ka ho fetisisa oa pinki o entsoeng ka nama ea nama ea kolobe kapa ea kolobe e kolobisitsoeng e ne e le sesosa sa alamo.
Meloko ea batho e ile ea hōla e sa tsebe hantle hore nama ea kolobe e ka etsoa ka tsela leha e le efe e seng e apesoeng. Ke eona feela tsela eo ba kileng ba latsoa ka eona.
Kapa ho feta kamoo u sa kang ua latsoa. Ho loha ha nama ea kolobe e kolobisitsoeng ho fihlela ho 160 F e tla ba e thata ebile e omme ebile e sa tatsoe.
Litaba tse monate ke hore, ha hoa lokela ho ba joalo.
Hang ka nako, ho ne ho e-na le Worm
Ke hobane'ng ha batho ba bangata hakaale ba ithuta ho pheha pinki e tsoang ho nama ea nama ea kolobe? E ile ea qala ka sebōkō se nang le likokoana-hloko tse bitsoang Trichinella. E neng e atile haholo ka nama ea kolobe lilemong tsa bo-1930 le '40s, trichinella e bakile boloetse bo sa thabiseng le ka linako tse ling bo bolaeang bo bitsoang trichinosis. E le ho e loantša, 'muso o ile oa phehella batho hore ba phehe nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo tse 160 F, e neng e tla bolaea likokoanyana.
Ha e ntse e hlaha, 160 F e ne e le overkill. Sefubelu sa trichinella e hlile e bolailoe ka 137 F. E bolelang hore bakeng sa lilemo tseo kaofela, re ne re ntse re holimo haholo ho feta nama ea nama ea kolobe ka lebaka le utloahalang ho hang.
Ho feta moo, lilemong tse mashome a mararo hamorao, melao e thata e laolang mekhoa ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo e ile ea thusa ho fetisa ho ata ha trichinella ho ea fihla bohareng ba lilemo tsa bo-1990.
Ngurube ea Kajeno e Tsamaea ho Feta
Phetoho e 'ngoe ke hore nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama e na le phepo e ngata haholo (e fokolang mafura) ho feta kamoo e neng e le kateng mashome a lilemo a fetileng, e leng se etsang hore e khone ho omella hangata.
Leha ho le joalo, batho ba 'nile ba tsoela pele ho pheha nama ea nama ea kolobe ho 160 F, ho sa tsotellehe hore 160 F e ne e phahametse haholo,' me trichinella e ne e felisitsoe ka tsela leha e le efe.
E ne e le tsela feela eo ba 'nileng ba bolelloa hore ba phehe nama ea kolobe. Haeba batsoali ba bona kapa bo-nkhono le bo-ntate le bo-ntate-moholo ba ne ba le har'a lilemong tsa bo-40 le tsa bo-50, monyetla oa hore ba ithute ho pheha nama ea kolobe ka tsela eo 'me ba' ne ba e fetise.
Ka sebele ha ea ka ea thusa litaba tseo USDA e ileng ea tsoela pele ho khothaletsa ho pheha nama ea nama ea kolobe ho fihlela mocheso o ka hare ho 160 F.
USDA Likhoeletso tse ntlafalitsoeng ka 2011
Ke hore, ho fihlela ka 2011, ha ba ntlafatsa maikutlo a bona. Hona joale USDA e thathamisa 145 F e le mocheso oa eona o sirelelitsoeng o sireletsehileng oa ho pheha oa kolobe e ncha. Ka mantsoe a mang, sephiri ha se bapisoe le se entsoeng hantle. Ho loka ha nama ea kolobe e phehiloeng ho fihlela ho 145 F e ka 'na ea sheba pherese e nyenyane bohareng, empa seo se hantle hantle. Ha e le hantle, e monate.
Meea e meng e sebete, e batlang ho ba le bonolo le lero, e ka 'na ea e-ba matla ho tloha ho 135 F ho ea ho 140. Empa le haeba u khomarela ho ea ho F, Fariki ea hao ea nama e tla ba bonolo, e monate le e monate ho feta leha e le neng pele latsoitse pele.
Sesebelisoa se seholo sa ho u thusa ho lula holim'a literene tsa hau ke mocheso oa sesebelisuoa oa sesebelisuoa se ka sebelisoang ho u lemosa ha nama e fihla mocheso oa eona.
Mocheso o nahanang bakeng sa Kolobe: 145 F
Hape hopola, ka lebaka la ntho e bitsoang "ho pheha ho pheha," u tlameha ho tlosa lijo tsa nama ea kolobe ho tloha ka ontong ha mocheso oa eona oa sebele o le likhato tse 5 ho isa ho tse 10 ka tlas'a mocheso oa lona.
Mocheso o ka hare oa nama o tla tsoela pele ho eketseha ka nakoana, esita le ka mor'a hore u o ntše ka ontong. E kholoanyane lehlakoreng la nama, 'me e phahamisa mocheso oa hao oa ho pheha, ho tla ba le phello e kholo.
Tlhaloso e 'ngoe ea ho qetela: Tsamaiso e ncha ea USDA e sebetsa feela ho nama eohle ea nama ea nama ea kolobe e kang ea li-chops, roasts le joalo-joalo. Sejo sa nama ea kolobe, joaloka lijo tsohle tsa fatše, e ntse e lokela ho phehoa ho 160 F.
Kahoo ho joalo. Ngurube e sireletsehile ho ja ha e phehiloe ho 140 F ho 145 F. Hona joale tsoa moo 'me u thabele tse ling tsa nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe.