01 ea 08
Beha Likotlolo Tse peli ka pel'a Hao
Oxana Denezhkina / Getty Images Beha Likotlolo Tse peli ka pel'a Hao
Haeba o etsa pheho leha e le efe, nako le nako o tla fumana recipe e u hlokang hore u arohane lehe. Seo se bolelang ho arola yolk ea lehe ho tloha ho tšoeu.
Ka linako tse ling ke yolk ea morao, joaloka ha u etsa li-sauces tse kang hollandaise le mayonnaise , kapa custards, joaloka crème brûlé kapa zabaglione, kapa esita le pasta e ncha. Mahe a makhooa, ka lehlakoreng le leng, a sebelisetsoa ho etsa meringues, souffle, likings le mousses, kapa ho hlakisa likhethong le lijo.
Ke rata ho beha likotlolo tse peli ka lebokose la ho itšeha ka pel'a ka - e le 'ngoe bakeng sa makhooa a makhooa le e' ngoe bakeng sa li-yolks. Haeba likotlolo tsa hau li le boholo bo fapaneng, sebelisa se senyenyane bakeng sa li-yolks.
02 ea 08
Hlakola Ehe
Mike Kemp / Getty Images Hlakola Ehe
Ho e kholoa kapa che, ho ka 'na ha e-ba le thupelo e feletseng ea ho qhaqha lehe. Empa ka bokhutšoane, ho molemo hore u qhekele lehe holim'a metsi a sephara joaloka boto ea ho itšeha, eseng moeling oa sekotlolo. Hobane'ng? Hobane ho qhaqha lehe ka lehlakoreng la sekotlolo ho ka khanna libaktheria leha e le life kapa tse ling tse silafatsang ka holim'a khetla ho kena lehe ka boeona. Ho koahela lehe ka holim'a sephara ha ho bonolo ho etsa joalo.
Hang ha u se u e qhetsoe, tšoara lehe ho feta leha e le efe sekotlolo seo u batlang ho bokella makhooa a maeu.
03 ea 08
Arola Shell ka Half 'me U Thabelle Karolo e Hlaselang
O tla Heap / Getty Images Arola Shell ka Half 'me U Thabelle Karolo e Hlaselang
Leka ho arola khetla likotoana tse peli tse lekana ka boholo. Hape, ka sebele o ne o tla etsa sekheo se hloekileng ka holimo ho equator ea mahae, ho se na likotoana tse ka hare tse ka phunyeletsang yolk.
Ka hloko kopi ea yolk ka halofong e 'ngoe ea khetla' me u lumelle hore tšoeu e kene ka sekotlolo se ka tlaase.
04 ea 08
Tlatsa Yolk Nthong e sa Neng ea Shell
Dorling Kindersley / Getty Images Tlatsa Yolk Nthong e sa Neng ea Shell
Hona joale u na le halofo e se nang letho ea khetla ka letsoho le le leng, 'me halofo e' ngoe u na le yolk ea mahe. Empa ho ka 'na ha etsahala hore ebe ho sa ntsane ho le mosoeu ho pota le yolk, hape. Re tlil'o etsa tlhahiso ea ka hloko e le hore e kene ka har'a halofo e 'ngoe ea lehe.
05 ea 08
E-ba hlokolosi hore u se ke ua senya Yolk
Dorling Kindersley / Getty Images E-ba hlokolosi hore u se ke ua senya Yolk
Mona, ha u fetisa yolk ho tloha halofo ea khetla ho e 'ngoe, ke moo likhahla tsa mahe a linku li ka phunyeletsang yolk. Kahoo e-ba hlokolosi!
06 ea 08
Lumella ho oa ha White Egg ho ea ka sekotlolo
Laurence Mouton / Getty Images Lumella ho oa ha White Egg ho ea ka sekotlolo
Ho itšetlehile ka hore na mahe ao u sebetsang le 'ona a ocha joang,' mala o mosoeu o ka 'na oa theoha habonolo, kapa o ka' na oa e-ba manganga haholo. (Lehe le sa ntseng le hloekileng le le leng, ka ho hlakileng e tšoeu e tla oa.) Haeba u tlameha ho e fa jiggle ho e lokolla, ho lokile.
07 ea 08
Pheta Joalokaha ho Hlokahala
Lumelisa Production / Getty Images Pheta Joalokaha ho Hlokahala
U ka 'na ua tlameha ho tšoara yolk ka morao le ho feta ka makhetlo a mang kapa a mabeli ho etsa hore lehe le tsoeu le be ka sekotlolo.
08 ea 08
Tlosa Yolk Nthong e 'ngoe ea Bowl
Annick vanderschelden photography / Getty Images Tlosa Yolk Nthong e 'ngoe ea Bowl
Hona joale o lokela ho ba le sekhahla se setle sa lehe ka halofo ea khetla. Ka bonolo u li behe sekotlolo sa hau sa bobeli, 'me u se entse! Khuta feela mehato ena ho sa tsotellehe hore na ho na le mahe a mangata a arohaneng mahlaseli a hau.
Li-Recipe Tse Sebelisang Mahe a Arohaneng:
Ho Eketsehileng ka Li-Egg:
Li-Recipes tse eketsehileng tsa Egg: