Moelelo oa hau o bonolo, o sa fuss
Ka lehlakoreng le leng, ho boloka khōhō e sa phehoang ka lehatsetsing ke khopolo e ntle. Ho noa ha likhoho ho fokotsa lebelo la ho ikatisa ha libaktheria tse kotsi joaloka salmonella (le hoja e sa ba bolaee), 'me e thusa ho netefatsa hore lijo tsa hau tsa motšehare li sireletsehile.
Ka lehlakoreng le leng, ho chesa khoho ea hau ka tloaelo ho bolela ho tlameha ho e thibela, 'me u lokela ho e etsa hantle, kapa ho beha kotsing ea hore libaktheria tsena tsa salmonella li phalle.
Ntho e 'ngoe e ka etsoang ke ho pheha nama ea serame.
E, hoa khoneha! Bothata bo boholo ka ho fetisisa ke ho netefatsa hore bo phehiloe hohle. Ntle le hore tlhaho e sa phehoang e ka ba kotsi ea tšireletseho ea lijo , hape ha ho monate ho ja.
Ha e le hantle, khoho e nang le serame e sireletsehile ho sebetsana le khōhō e ncha kapa e tsitsitseng, hobane e ke ke ea senya lero la salmonella kapa uena kapa kichineng ea hau.
Ka tlase re hlalosa mekhoa ea rona e 'meli e khothaletsoang ea ho pheha nama ea mahe a linotsi: ho lla le ka ontong.
Lebala Slow-Cooker
Empa a re fumaneng ntho e le 'ngoe pele re tsoela pele. Litsebi tsa polokeho ea lijo Lefapheng la Temo la United States li eletsa hore li se ke tsa pheha nama e nang le serame e pholileng.
Lebaka la hore: Ba fokolang ba phehiloeng ba etselitsoe ho pheha ka mocheso o tlase, 'me ea fokolang a ka' na a se ke a chesa ka ho lekaneng ho chesa likhoho tse nang le serame ho fihlela ka 165 F, e leng mocheso o monyenyane oa khoho ho o pheha ka botlalo le ho timetsa baktheria leha e le efe e kotsi .
Eo, kapa e ka nka nako e telele haholo ho fihla ho 165 F, ho fa baktheria monyetla oa ho atisa.
Ho feta moo, USDA ha e khetholle pakeng tsa batho ba ntseng ba lieha ho pheha, ba tsofetseng, ba lilemong tse bohareng, kapa tse ling tse ling, ho akarelletsa le seo ho thoeng ke "ho chesa hot" ba bakang lijo tse liehang kapa ba nang le eng. Motho ea liehang ho pheha ke motho ea liehang ho pheha, 'me o na le pono ea polokeho ea lijo, ha ho le e' ngoe ea tsona e loketseng ho pheha khōhō e nang le serame.
Ke Mekhoa Efe e Loketseng?
Ho bolokehile ho pheha nama ea serame ka ontong kapa ho stovetop, leha ho le joalo. Seo se kenyelletsa likhoho tse kholo hammoho le likaroloana tse nyenyane tsa eona-boneless kapa bone-in.
Le ka stovetop, re bolela ho lla . Ho eketsa ntho e leqhoa ho pane ea mafura a chesang ke ntho e kotsi ho etsa joalo, kaha metsi a tla etsa hore oli e chesang e qhale ho uena 'me e ka baka ho chesa kapa mathata a tebileng. Kahoo u se ke ua leka ho tlosa sefuba sa khoho e nang le serame.
Ho hlahisa likhoho tse nang le serame, ka lehlakoreng le leng, ha se mokhoa o motle ha mocheso o phahameng oa grill o tla etsa hore ka ntle ho khoho ho chese ha nako e ka hare ea serame e le haufi le ho pheha.
Lumella nako ea ho pheha e fetang 50 lekholong
Joale ho tloha ho eng? Ha e le hantle, ho lla le ho chesa (kapa ho baka). Tataiso e akaretsang eo u lokelang ho e tseba ke hore e tla nka nako e ka bang 50 lekholong nako e telele ho feta ha u qala ka khoho e thawed ka botlalo.
Ka hona, haeba khoho ea boima ba lik'hilograma tse hlano e ne e tla nka hora le halofo ho chesa , e nang le serame e ka nka bonyane lihora tse peli le metsotso e 15.
Leha ho le joalo, ka lebaka la nako e telele ea ho pheha, ha se khopolo e fosahetseng ea ho e pheha ka mocheso o fokolang, kahoo haeba recipe e bitsa oreng ea 400 F, e phehe ka 375 F ho e-na le hoo.
Haeba u etsa sena, mohlomong u shebile nako ea ho pheha habeli ka makhetlo a 1 1/2.
Empa u se ke ua theohela ho feta 350 F.
Ho lata Khoho e Nonneng
U ka boela ua pheha leqhoa la boneless likhoele matsoele ka ho li bina ka ho u rata ka moriana oa hau o ratoang. Hape, lumella karolo ea 50 lekholong ea ho pheha nako. Bakeng sa matsoele a likhoho a sa boneng a boname, koahelang le ho bosula ka metsotso e ka bang 30, empa hlahloba hore na ho na le monehelo ofe kapa ofe-ho bala thermometer kapa ka ho slicing (ha hoa lokela ho ba le pinki).
Bakeng sa masapo a mongobo-likhong tsa khōhō, li-drums kapa likotoana tsohle tsa leoto, rera ho lla ka metsotso e ka bang 90. Molemo ka likarolo tsa nama tse lefifi ke hore ha nama e oela fatše, e felile.
Ho pheha Mafuba a Khoho a Fatiloeng ka Setong
Bakeng sa mokhoa ona, ha u ntse u itokisetsa lifuba tse ngata tse nang le maqhoa, li tlameha ho ikarola, li se ke tsa qhibiliha hammoho serapeng se le seng.
- Preheat oven ho 350 F.
- Lokisetsa lifuba ka sekhahla se le seng holim'a pane ea pampiri.
- Hlatsoa matsoele ka oli ea mohloaare, mosetareta, yogurt kapa botorate e qhibilihisitsoeng, le nako le letsoai la Kosher le pepere e ncha e mongobo.
- Ho ikhethela: ka holimo ka motsoako oa li-breadcrumbs tse nang le lijo le grated Parmesan.
- Ho noa metsotso e 30 ho isa ho e 45 kapa ho fihlela mocheso oa tsona o ka fihla ho 165 F.
Ho Roha Khoho e Ntle e Frozen
Mokhoa ona o tla sebetsa bakeng sa likhoho tse nyane tse nang le serame.
- Preheat oven ho 350 F.
- Kenya boemo ba letsoele la khoho holimo ka pane e chesang. HAEBA U KA SEBELISA: Tlosa mokotla oa li-giblets, 'me u kenyetse lemon ka lemon, limela tse ncha, li-veggies tse nkhang hamonate, joalo-joalo. Haeba nonyana e le leqhoa haholo, etsa sena hamorao.
- Senya nonyana ka oli ea mohloaare, le nako e nang le letsoai la Kosher le pepere e ncha e mongobo. Roast e senotsoe ka metsotso e 90. U lokela ho tseba, ka mor'a nako e ka etsang hora, ho tlosa li-giblets le ho eketsa litlama tsa hao le marang-rang (empa u se ke ua bulela ka ho pheta-pheta koloi ho hlahloba).
- Eketsa mocheso oa mafura ho 450 F 'me u phehe metsotso e 15 ho ea ho e 30, kapa ho fihlela letlalo le soeufala' me mocheso o ka tlase ho 165 F ka nako e lekanang-bala thermometer (le hoja 175 F lethekeng e le molemo ).
- Phomola nonyana ka metsotso e 15 ho isa ho e 20, ebe u roka le ho e sebeletsa.