Ha u lla ka sengoathoana sa nama, u thabela hakae ho itšetlehile ka lintho tse tharo: tatso, bonolo le juiciness. Esita le haeba u sa ele hloko litšobotsi tseo tse tharo, molomo oa hao ke.
Tatso le bonolo li khethoa ka nama e senyehileng , ho ikoetlisa ha mofuta ofe, mahlahahlaha a mafura, lilemo tsa phoofolo le ho pheha monono. Ho na le mabaka a mangata.
Ka lehlakoreng le leng, bosoeu bo bua ka metsi a mangata a mesifa, a sa fapaneng haholo le mefuta e mengata ea mesifa.
Nama e na le lero la tlhaho feela. Thetso e ho pheha e le hore e lule ka tsela eo.
Ho phomola ho boloka lero la phoofolo
Hangata, hoo ho bolela hore ha o na ho feta. Nama e sa phehoang ke nama e omileng, nako.
Empa setofo hase eona feela sebaka se jeoang ke nama se ka lahleheloang ke lero la tsona. E ka boela ea etsahala ka lebokoseng la ho itšeha.
E le ho utloisisa hore na ke hobane'ng ha ho phomola ho thusa ho boloka lero ka nama, ho thusa ho bona pono ea nama e le marang-rang a lisele, e 'ngoe le e' ngoe e tletse metsi.
Ha ue beha ka ontong, mocheso o etsa hore lisele li sebetse, ho penya metsi le mocheso, ho ea bohareng ba setopo. Haeba u ka e tšela ka nako eo, metsi ao kaofela a ne a tla hlaha ka holim'a lebokose la hao la ho itšeha.
Empa haeba u emetse metsotso e seng mekae, nama e phunya hanyenyane 'me maqhubu a mesifa a phutholoha. Li koahela, li lumella hore lijoe li kopane hape hohle nama. Lisele tsena li li pata hantle.
U sa ntse u tla bona lero le lenyenyane ha ue arola.
Empa boholo ba eona bo tla lula ka nama, e bolelang hore u tla e latsoa ho e-na le ho e bona.
Hlokomela hore ts'ebetsong ena ea lero le ke ke la etsahala haeba o ka tlōla nama ea hau. Ntle le ho pepesa lero la nama ho qala, ho etsa hore li-protheine li lule li tsitsitsoe ka ho sa feleng, e bolelang hore lero (kapa se setseng ho sona) se ke ke sa phalla.
Lijo Tse Phomolang li li Lumella ho Khutsa
Ho se koa ha sena ke mosebetsi oa mocheso. Ha e le hantle, e etsahala hoo e ka bang ka 120 ho isa ho 125 F, ka mor'a hore u ntše nama ka ontong 'me mocheso oa lona o ntse o theoha ho tloha ho 130 ho ea ho 135 F (ho nka se sa tloaelehang).
Bakeng sa bohobe bo lekaneng bo boholo, ho akarelletsa likhoho tse halikiloeng le matsoele a halikiloeng a Turkey , sena se ka 'na sa nka metsotso e 20. Bakeng sa li-roast tse khōloanyane, ho kenyelletsa le li-turkeys tse feletseng, metsotso e 5 ho pounds ke ballpark e ntle. Li-steaks tse phehiloeng holim'a grill li hloka ho phomola metsotso e 5-7 ka steak. Metsotso e 3-5 metsing ea khōhi ea khoho.
O ka koahela li-steaks kapa lipōli tsa khoho ka bolokolohi, kahoo li ke ke tsa potlakela haholo. Empa ka sejo se seholoanyane, u ka 'na ua phunya foil. Etsoe, u batla hore e phophole.
Boemong leha e le bofe, ha u chesa sengoathoana se seholoanyane sa nama, o na le bonolo haholo hobane u ka sebelisa thermometer ea nama. Mofuthu oo u o kenang karolong e tebileng ea nama ebe u tsoa ha u ntse u chesa.
Sena se ke ke sa u thusa hore u se ke ua hlōla nama ea hao, hape se tla u bolella ha se phomole ka ho lekaneng.
Ke hobane ho phomola ke ho lumella nama hore e pholile ho isa ho 120 ho isa ho 125 F. Feela sesebelisoa sa nama ha u se tlosa ka ontong.
Ha e otla 120 F, qala ho slicing.
Ha U se ke Ua Phomola
Ho phomola ha hoa hlokahala ha u sebelisa mokhoa o phahameng oa ho pheha ho chesa o kang ho chesa , ho hlahisa kapa ho hlahisa lijo . Fokotsa mocheso oa ho pheha, nako ea phomolo e tlaase eo u tla e hloka.
Ho phaella moo, ha ho phomolo e hlokahalang haeba u ntse u khabisa sengoathoana sa nama (e akarelletsang ntho leha e le efe eo u e phehelang ka sekoting).
Qetellong, ho nka nako ea phomolo ea nama ho ka sebelisa mamello ea rona ea mamello, e leng e ka 'nang ea se ke ea fumana mosebetsi o mongata.
Ka lehlohonolo, ho na le mokhoa oa ho pheha moo nama e liehang-e halikiloeng ka tlaase ho mocheso, ebe o lumelloa ho phomola. Bohato ba ho qetela ke ho bo khutlisetsa setofo se chesang haholo ka nako e telele ho lekanang ho khabisa ka ntle. Hang ha e soeufalitsoe, u ka e sebeletsa hang-hang. Sena se ka sebetsa ha baeti ba hao ba qala ho lla bakeng sa lijo.