Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea tofu : limele le tse tloaelehileng. Tlhaloso ea silken e boetse e bitsoa bonolo, silika, kapa tofu ea Sejapane tofu e na le ts'ebeliso e bonolo ho feta tofu e tloaelehileng 'me e tla oa ka ntle ha e sa sebetsanoe ka hloko. U ka hlokomela hore silken tofu (soft tofu), ho fapana le tofu e tloaelehileng, ka linako tse ling e kenngoa ka li-aseptic mabokose a sa hlokeng friji. Ka lebaka la sena, ka linako tse ling tofu e khutsitseng e rekisoa karolong e sa tšoaneng ea mabenkele ho feta tofu e tloaelehileng, e tletseng metsi 'me e hloka sehatsetsing.
Bobeli ba tofu bo bonolo le bo tloaelehileng ba ka fumanoa ka mokhoa o bonolo, oa bohareng, o tiileng le o tiileng. Li entsoe ka metsoako e le 'ngoe, empa li sebelisoa ka tsela e fapaneng haholo' me li sa feto-fetohe ho risepe.
Silken Tofu
Mefuta e mengata ea diresepe e tla u tsebisa hore na tofu ea silika e hlokahala. Ke fumana hore ho na le phapang e fokolang pakeng tsa tofu e tiileng le e tiileng e tiileng. Bakeng sa merero e mengata, mefuta e fapaneng ea tofu ea silika e fetoha, joale u se ke ua khathatseha haeba grocer ea hau e lekana feela le mofuta o mong.
Liaparo tsa salate , li-sauces, le li-dessert hangata li sebelisa tofu e kopantsoeng kapa e hloekileng bakeng sa sebopeho se teteaneng le se setle, se sebelisoang e le boima ba ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha lebese la soy ho ea ho tranelate. Ho koahetsoa, tofu e lekaneng e etsa sebaka se loketseng bakeng sa lebese ka lipepe tse ngata tsa di -dessert , ho boloka lipompong tse fokolang ka mafura le lik'halori tse nang le tahlehelo e fokolang ea tatso.
Toled silken sejaneng sa aseptic se na le bophelo ba sethala sa selemo, se sa bulehe.
Hang ha le buloa, koahela karolo leha e le efe e sebelisitsoeng ka metsi ka setsing, sekoahelo le refrigerate ho fihlela beke.
Silken tofu e ruruha haholo habonolo. Ha e khothalletsoe hore u hatelle silken tofu; ho tofu ea kamehla kapa e tiileng e hloka ho hatelloa . Sebelisa letsoho le bonolo ha u slicing ka hloko ho tofu, kaha e ka 'na ea se ke ea arohana.
Tofu ea kamehla
Ho tofu e tloaelehileng, eo hape e bitsoang mokhoa oa Chinese oa tofu kapa oa linaoa o tloaelehileng haholo ho feta silken tofu 'me o kena setsing sa polasetiki sehatsetsing kapa ho hlahisa karolo ea mabenkele a mangata a lireschorente. Ho na le phapang e nyenyane pakeng tsa tofu e tiileng kapa e tiileng, joale leka mefuta e 'meli' me u bone seo u se ratang. Tšepe e tiileng kapa e eketsehileng ea tofu e sebelisoa ka ho fetisisa li- direfu tsa tofu tse hlahisang li-fry , ho etsa tofu kapa lijo leha e le life tseo u tla batla hore tofu e li boloke. Bakeng sa diresepe tse hlokang hore li-crumbled kapa mashed tofu, tse kang sebaka sa li-ricotta cheese kapa li- scandled tofu , ho tofu e tiileng e tla sebetsa hantle feela, leha ho le joalo ho na le mefuta e metle kapa e bonolo ho tofu e tla ba le ts'ebetso e tsitsitseng.