Lebese la Soy ke mofuta o tloaelehileng oa lebese ka Bophirimela, 'me e se e le nako e telele e le seno sa setso Chaena, Japane le likarolong tse ling tsa Asia. Batho ba bang ba ikhethela ho noa lebese la soya hobane li lactose e sa mamellane kapa lactose e utloahala, ha ba bang ba e noa ka mabaka a utloahalang (joalo ka thahasello ea boiketlo ba liphoofolo kapa ho fokotsa mehato ea hau ea tikoloho ka ho ja ka tlaase ho lijo) kapa mabaka a bophelo (joalo kaha ba batla ho fokotsa ho ja ha k'holeseterole kapa ho ja ka tlaase ho lijo).
Melemo ea bophelo bo botle ba lebese la soya e na le likhang, kahobane hobane (joaloka lebese) soy ke lijo tse tloaelehileng tsa phepo. Leha ho le joalo, ka kakaretso ho amoheloa hore lebese la soya ke phekolo e nepahetseng ho lebese la khomo 'me ba bangata ba lumela hore lebese la soya le phetse hantle ho feta lebese la lebese.
Fat, Cholesterol le Protheine ho Soy Milk khahlanong le Lebese la Cow
Karolo e khōlō ka lebaka la lipapatso tsa mochine oa lebese mabapi le lebese le phetseng hantle, batho ba bangata ba nahana ka phoso hore lebese le phetse hantle. Leha ho le joalo, ke lebese le tlaase feela le mafura feela le amoheloang e le 'bophelo bo botle' ke lingaka.
Ho fapana le lebese la khomo, lebese la soya ka tlhaho le tlaase mafura. Lebese la soya la kamehla le na le mafura a mangata ka kopi ho feta 2% ea lebese, empa ka tlhaho ha le na mafura a mangata (ao ho nkoang a le kotsi ho feta mafura a saatureng). (Ho eketsehileng ka mafura a ka har'a lebese)
Hobane e entsoe ka lihlahisoa tsa limela ho e-na le lihlahisoa tsa phoofolo, lebese la soya ha le na k'holeseterole.
Lebese la lebese le na le li-milligramme tse 20 tsa k'holeseterole ka senoelo. Keletso ea letsatsi le leng le le leng ea motho e moholo ea k'holeseterole ke li-milligramme tse 300, le hoja Maamerika a mangata a ja haholo, 'me batho ba bangata ba nang le k'holeseterole e phahameng kapa mefuta e meng ea mathata a pelo ba molemo ho feta ho ja RDA e tloaelehileng ea k'holeseterole.
Lebese la Soy le boetse le na le protheine. Senoelo se seng sa lebese la soya se na le ligrama tse supileng ho isa ho tse leshome tsa protheine. Sena se tšoana le lebese la khomo, le nang le ligrama tse robeli tsa protheine ka senoelo. Le hoja mehloli e meng e re liprotheine tse soya ka lebese la soya ke liprotheine tse sa tsitsitseng kapa tse sa phethoang, sena hase 'nete. Lipeo tsa protheine ea lebese ke protheine e feletseng 'me e na le lipeo tse ngata tse fokolang.
Melemo ea Bophelo ea Matla a Matla a Matla a Matla le a sa Tsitsitsoeng
Ha e sebelisoa e le sebaka sa lebese la khomo, lebese la soy le sa sirelelitsoeng ha le na calciamo le li-vithamine tsa B (haholo-holo vithamine B12). Ka lebaka lena, marako a mangata a lebese a marakeng a matlafatsoa ka li-vithamine tsa B le B, hammoho le livithamine E le D.
Soy Milk le Calcium
E 'ngoe ea mathata a ka sehloohong a lebese la soya ha sebaka sa lebese se nkeloa sebaka ke khalsiamo e tlaase. Lebese le sa tiisitsoeng la soy le na le hoo e ka bang karolo ea bone lekholong ea khalsiamo lebese. Hangata lebese la soy le atisa ho tšoana le lebese la khomo ka lik'halsiamo tsa lona, empa lipatlisiso tse ling li bontša hore calcium e matlafetseng e ka 'na ea se ke ea e-ba e phelisang joaloka calcium e tloaelehileng.
Bakeng sa likhutsana le batho ba nang le lactose ba sa mamellaneng, bothata ba khalsiamo bo lokela ho rarolloa ka moralo oa lijo tse fapaneng haholo tse nang le mehloli e meng ea khalsiamo (e kang lialmonde, linaoa, meroho e makhasi le bakeng sa batho bao e seng liganeng, sardine).
Bakeng sa batho ba sebelisang lebese la soy e le mohloli o motle oa li-isoflavone empa ba sa hanyetsane le lebese lijong tsa bona, khalsiamo e boetse e fumaneha ho tloha ka chisi, yogurt le lihlahisoa tse ling tsa lebese.
Li-hormone ho Soy Milk khahlanong le lebese la Cow
Joaloka lebese la lebese, ho na le phehisano holim'a lihomone tsa lebese la soya. Ka tlhaho lebese le na le estrogen le progesterone. Likhomo li nooa nakong eohle ea bokhachane United States, 'me lihlopha tsa tsona tsa li-hormone li phahametse qetellong ea nako ea tsona. Liphuputso tse ling li amana le ho sebelisoa ha lebese la khomo ka mefuta e sa tšoaneng ea kankere le bocha ba pelehi. Ho phaella moo, likhomo tsa US ka linako tse ling li tšoaroa ka rBST kapa rBGH, mefuta ea li-hormone tsa ho hōla tse hlahisitsoeng ke li-cancer tse fapaneng.
Hangata lebese la Soy le na le li-isoflavone. Isoflavones e sebetsa ka mokhoa o tšoanang le hormone estrogen (empa ha e hlile hase estrogen).
Ke li-phytoestrogens kapa metsoako e entsoeng ke limela le 'mosebetsi oa estrogenic.' Liphuputso tse ling li amana haholo ho sebelisoa ha lik'hemik'hale tse nang le menyetla e fokotsehileng kapa e eketsehileng ea kankere ea matsoele, empa ha ho na bopaki bo tiileng. Ho sebelisoa ha majoe a mangata a sa tloaelehang ha ho utloahale, empa ho sebelisoa ha lebese la soya le mehloli e meng ea li -oflavone ho nkoa e le bophelo bo botle.
Soy Milk Recipes
Ho sebelisa lebese la soy e nang le liqhobosheane joaloka mefuta e meng ea lebese, e mpe e le sebaka sa 1: 1 ka lebese la letsatsi le letsatsi lijong tsa diresepe. Haeba u sa hloke li-vithamine le liminerale tse ngata ka lebese la soy e matlafetseng, u ka hlahloba mekhabiso ena ea lebese ea soya e le hore u e etse lapeng.