Ena ke moriana o bonolo haholo o ka etsoang selemo ho pholletsa le nako eo ho eona ho hlokahalang pitsa ea pasta ho pheha, kapa ho shapuoa kapele ho e sebelisa e le motsoako litlhapong tse ling tse ngata (mehlala e meng e fanoe ka tlase).
Ha e le lehlabuleng, u ka sebelisa tomate e ncha le sejoe sa lijo ( passatutto ) ho etsa sauce ea hau, empa ka ntle ho nako ea langa le le lej, paseka e ntle ea pomodoro (tomate puree, eo ka linako tse ling e ngotsoeng e le "tomate") ke tsela e molemohali ho ea, 'me u ka boloka nkho kapa tse peli ho eona ka linako tsohle e le hore kamehla o khone ho etsa lijo tse potlakileng le tse khotsofatsang ka nako leha e le efe, ho sa tsotellehe hore na e se e le bosiu, mabenkele a koetsoe, uena feela u se na nako ... eng kapa eng!
Ke rata ho sebelisa shallots, joalokaha e mong oa bo-rakhali ba Italy a nthutile, hobane tatso ea bona ke e fapane pakeng tsa eiee le konofolo - eseng e matla le e tsejoang e le konofolo, e ka 'nang ea e-ba matla haholo haeba u sebelisa moriana ona sejo se monate haholo (mohlala, cannelloni e tletseng sipina-le-ricotta ), leha ho le joalo e le bohale ho feta eiee e le mong.
Ke lumela e le kannete hore ha ho na lebaka la ho sebelisa sauce e nang le jarta. Hangata e latsoa bohloko, hangata e tletse tsoekere e sa hlokahaleng (le e sa pheleng hantle), 'me ha u iketsetsa moriana ka potlako ebile o le bonolo, ha ho na mokhoa oa ho o etsa.
Tlhokomeliso : Ke khetha ho reka passata di pomodoro ka lipitsa tse kholo tsa likhalase kapa libotlolong, ka mabaka a 'maloa: ha e na litlolo tse sa tloaelehang tsa tšepe tse nang le mongobo o nang le moriana ka linako tse ling, o ke keng oa e-ba le BPA e ka bang kotsi ho kena ho eona ho roala (ka lebaka la 'mele oa tomate' acidity, ba hlahisa BPA e ngata ho feta ka lijo tse ka tlaase ho lik'hemik'hale), 'me u ka sebelisa boholo ba eona ha u ntse u hloka, tlosa sekoahelo ka nkho, u boloke phomolo lihatsetse ho fihlela u li hloka. Lihlahisoa tse ling tse ntle tse rekisoang ka tsela ena li kenyeletsa Mutti, Cirio le Bionaturae (e leng e boetse e le manyolo). Hangata li rekisoa karolong ea li-supermarket tsa tamati le tomate ea makotikoting, 'me limmaraka tsa Italy tsa ho kena li tla lula li e jara. Hlokomela hore maranka a Italy a hangata ha a na letsoai le ekelitsoeng - a na le litamati feela, kahoo u ka 'na ua hloka ho fetola nako ea hao ea tlhaho hantle.
Li-diresepe tse ling tseo u ka li etsang ka sauce ena e bonolo:
Seo U tla se Hloka
- 2 tablespoons e eketsehileng-moroetsana
- oli ea mohloaare
- E nyane
- shallot , e peeled le e ntle haholo
- Likotlolo tse peli tse pomodoro
- letsoai le letle la leoatle, ho latsoa
- khetho: makhasi a seng makae a basil, a khethiloeng
Kamoo U ka e Etsang
- Ka pitsa e nyenyane, senya oli le shallot ka mocheso o mofuthu, o hlohlelletsa ka khaba ea lehong, ho fihlela shallot e theoha 'me e fetoloa, hoo e ka bang metsotso e 3-4.
- Eketsa puree ea langa le le lej le letsoai ho latsoa. Koahela 'me u fetole mocheso ho tlase. Lumella, ho koaheloa, ka mocheso o tlase bonyane metsotso e 10. Haeba u e sebelisa ka risepe eo ue phathahaneng ka litokisetso tse ling nako e telele, u ka e qeta ka metsotso e 20-30, empa esita le metsotso e 10 feela, kapa metsotso e 8 kapa e 9 e nka pasta ea hau ho pheha ho tsitsana ha ho etsoa, ho lekane.
- Haeba o sebelisa basil e ncha: hlohlelletsa nakong ea metsotso ea 1-2 ea ho qetela.