Machaena ke Masters Pono ea ho Etsa Li-Dumplings
Chaena e 'nile ea phethahatsa bonono ba ho etsa dumpling ho tloha nakong ea borena ba Sung. Li-dumplings tsa Machaena li ka 'na tsa e-ba tse pota-potiloeng kapa tse pentiloeng, tse phehiloeng kapa tse pentiloeng. Ho tlatsa ho ka ba monate kapa ho monate; meroho kapa e tletseng nama le meroho.
Ka leboea ho Chaena, ho tloaelehile hore malapa a qete Eva oa Selemo se Secha a lokisetsa lihlopha tsa Jiaozi hammoho, hore a thabele ka mor'a bosiu. 'Me, feela joalokaha bahoeletsi ba Senyesemane ba lekholong la bo19 la lilemo ba pata chelete ea silevera ka hare ho sehlopha se seng le se seng sa keresemese, setho se seng sa lelapa se nang le tlokotsi se ka loma ho hong ho thata' me sa fumana chelete ea khauta ka har'a dumpling.
Ho fetola lipapatso tsa mahlahahlaha a tloaelehileng ho ka ba phephetso ha u tobana le lipepepe bakeng sa "Jiaozi," Har Gow, "le" Siu Mai ", ho se na litšoantšo. Mona ke tlhaloso ea mefuta e sa tšoaneng ea li-dumplings tsa Chinese, le li-link ho lipepepe bakeng sa ho li etsa ka kichineng.
Jiaozi
Li-dumplings tse nang le sebopeho se nang le sebopeho se nang le mela e metle ka tloaelo li tletse nama kapa meroho, le hoja ka nako e 'ngoe u fumana lipepele u batla lisebelisoa tse sa tloaelehang tse kang shrimp esita le mahepu a mariha. Mefuta ea ho tlatsa e koaletsoe ka phofo le hlama ea metsi e meholo ho feta ho koahela metsi. Jiaozi e ka phehoa, e-pan-fried kapa e steamed. Li-dumplings tsena li tumme haholo nakong ea mekete ea Selemo se Secha sa Chaena.
Potstickers (Guotie, Peking Ravioli)
Li-dumplings tsa potsticker li na le li-pan-fried ka tlase ebe li fofa. Ho tloaelehile hore u li qete pele u sebeletsa e le hore lehlakoreng le nang le sootho, le omeletseng le ka holimo.
Li-potstickers ke e 'ngoe ea mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea li-dumplings tsa Sechaena.
Gow Gees
Mantsoe a Gow gee le jiaozi a na le moelelo o le mong; Gow Gee ke feela lerato la Cantonese (setšoantšo) sa jiaozi ea Mandarin.
Har Gow (Har Gau)
Har Gow ke li-dumplings tse monate tse nang le li-wrappers tse fetisitsoeng tse sebelisoang ka Chinese dim sum. Ts'ila ena e tlatsoang ke lihlahla tsa shrimp le tsa bamboo li tumme ka letlalo le boreleli le le khanyang.
Sephiri sa hlama ke starch ea koro, e fumanehang limmarakeng tsa Asia - u ke ke ua fumana liphello tse tšoanang ho sebelisa phofo le hlama ea metsi kapa wontppers ea wonton.
Siu Mai
E boetse e bitsoa Cook le Thekiso ea Li-Dumplings, tsena li latsoa li-dumplings tse nang le mouoane o bonahalang ka senoelo sa bona kapa sa basketball, ka ho tlatsa holimo. Mongoli e mong oa lijo o ile a bapisa ho ja Siu Mai ho lla ka soufflé, hobane ho dumpling ho bonolo le ho ikhohomosa. Ka tloaelo li tletse likolobe, le hoja li-shrimp kapa li-prawn li boetse li sebelisoa. Hangata Siu Mai o entsoe ka likopi tse pota-potileng: sebelisa li-wrappers kapa li-wrappers tse pota-potileng lihlopha.
Shanghai e tsitsitse lithunya
Ha ho na letho, empa ho na le li-dumplings tse tletse nama kapa li-seafood tse tummeng ka ho ba le lero le monate haholo. Li-buns tse nang le li-samoa tsa Shanghai li hlokomeloa bakeng sa moqapi oa tsona o ikhethang, kaha sekoahelo se tletseng se bokellane ka mekotlong e 'maloa pele se fofa.