Ho thoe'ng ho tsuba? Ka Sechaena, litlhaku tse peli tsa ho robala li bitsoa "tsa sui" ka Semandarine kapa ka "Cantalese" e kentsoeng ka morao, e bolelang "ho fokotsa likhahla tse nyenyane" kapa "ho ba le likarolo tse nyenyane". E le lentsoe la litloaelo, ho latela sehlabelo se bua ka mofuta oa sejo se entsoeng ka mefuta e mengata e fapaneng e kopantsoe hammoho. Shap e latelang e ile ea fihla United States ka lekhetlo la pele ka maqhubu a baahi ba China ba neng ba hulela libaka tsa khauta tsa California.
Ba bangata ba ne ba tsoa Pearl River Delta lebōpong la South China haholo-holo toropo ea Toishan. Lilemong tsa bo-1870, Machaena a ile a lelekoa Amerika Bophirimela ka pefo ea morabe, a fallela metseng e kang Philadelphia, Boston le New York. Batho ba Amerika ba ile ba qala ho hlokomela sejana se bitsoang "chow-chop-suey."
Lijo tsa pele tsa Machaena tsa New York li ile tsa tšoaroa ke sehlopha sa baetsi ba litšoantšo le bangoli ba neng ba bitsoa Bohemians. Lilemong tsa bo-1880, ba seng bakae ba bona ba ile ba ea Mott Street ho ea ja:
"Chow-chop suey e ne e le sejana sa pele seo re neng re se hlasela. Ke sejoana sa meno, se entsoeng ka limela tsa linaoa , lihlopha tsa khōhō le likhohlo, lihlopha tsa likhoho, tlhapi ea dragon, tse omisitsoeng le tse tsoang linaheng tse ling tsa China, nama ea nama ea kolobe, o ne a sa khone ho etsa joalo. "
Ba ile ba makala ha ba thabela phihlelo ena:
"Lijo tseo e ne e se buka feela, empa e ne e le ntle, 'me ho qeta sepheo seo e ne e le lisente tse mashome a tšeletseng a metso e meraro feela!"
Kapelenyana ba likete ba seng Machaena ba ne ba etela Mott Street ho ea ja lijo tse ling.
Bahlokomeli ba li-Chinese ba ile ba boela ba bula li-eateries ka ntle ho Chinatown, ba sebeletsa lijo tse lumellanang le litakatso tsa bareki ba bangata bao eseng ba Chaena. Ho ne ho e-na le mefuta e bonolo e tsebahalang e phehiloeng ka limela tsa linaoa, eiee, celery le lihlahla tse kang bamboo . Lilemong tsa bo-1920, sejana se ne se hasane hohle United States, se fetoha se ratoang joaloka lintja tse chesang le pie ea apole.
Leha ho le joalo, menyenyetsi e ile ea phatlalatsa hore ha e le hantle ha hoa ka ha e-ba teng Sechaena. Lipale li ile tsa senola hore li entsoe ka ntlo ea bolulo ea San Francisco ea Senyesemane e phehiloeng ka likoti tse tlosoang lithong. "Litsebi" tse ileng tsa pheta lipale tsena hangata li-diplomate tsa Chaena kapa liithuti tseo lijo tsena tsa naha tsa Toishanese li sa kang tsa bonahala e le "Chaena" ho hang.
Lijo tsa Machaena le Maamerika li ile tsa kenngoa lilemong tsa bo-1950, nako ea "ngoe ho tloha moeling oa A le tse peli ho tloha moeling oa B" tsa lijo tsa lelapa. Hona joale ho ne ho le theko e tlaasana, lijo tse tloaelehileng tsa matšeliso. E ne e boetse e khathala. Baokameli ba ne ba ntse ba lokisetsa ho ja su suey nako e telele hoo ba neng ba sa hlokomele ka liphello. Lijo tsa Ma-Chinese le Amerika li ile tsa lahleheloa ke karolo ea 'maraka lijong tsa pizza le hamburger ea lijo tse potlakileng. Metseng e meholo, mekotla e ne e khetha libaka tse ncha tsa lijo tsa Sechaena tse e-na le letata la Peking kapa lijana tsa mollo tsa Sichuan . Eaba ka 1972 Mopresidente Nixon o ea Beijing, 'me Maamerika a etsa qeto ea hore ba batla ho latsoa lijo tsa "sebele" tsa Chaena. "Fake" chop suey e ne e le ntho e fetileng.
Kajeno, lijana tse kang Kung Pao shrimp le khoho e nang le broccoli (e leng "ea sebele" e le ntho ea bohlokoa) e busa menyetla ea lijo tsa Chinese. Ho senya ho batla ho shoele joaloka vaudeville, mohlomong ho feta tsosoloso. Empa haeba u theohela Kinatown, fumana moeta-pele oa Toishanese, 'me u mo kholise hore u batla ho latela moetlo oa Sechaena, u tla fumana hore e ka ba sejo sa maoto.